Ernährung

Alfalfa-Sprossen sind die gekeimten Samen der Luzerne (Medicago sativa). Sie schmecken mild und leicht nussig,…

Pseudogetreide sind Körnerfrüchte, die wie Getreide verwendet werden, botanisch aber nicht zu den Süßgräsern gehören.…

Glutenfreie Ernährung heißt: Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste und ihre Verwandten kommen nicht auf den Teller.…

In der EU müssen 14 Stoffe als Allergene gekennzeichnet werden: glutenhaltiges Getreide (A), Krebstiere (B),…

Im Winter haben wir weniger Tageslicht, und auch die Auswahl an heimischem Obst und Gemüse…

Zum Braten und Backen nimmst du hitzestabile Öle wie Olivenöl (bis etwa 180°C) oder raffiniertes…

Vegetarisch oder vegan zu essen heißt, auf Fleisch und Fisch oder auf alle tierischen Produkte…

Fleischersatzprodukte sind pflanzliche Alternativen, die in Geschmack, Biss und Aussehen an Fleisch erinnern. Sie werden…

Mit der Beikost beginnt für Babys eine neue Entdeckungsreise: neue Geschmäcker, neue Konsistenzen und der…