Mal einen Tag nur Suppe, Saft oder Smoothie? Nach üppigen Tagen oder zum Start in eine neue Woche ist leichte, flüssige Kost eine schöne Abwechslung in der Küche. Dabei geht es nicht um Verzicht und auch nicht um Wunder-Tees oder Shake-Sets: Mit frischem Obst und Gemüse vom Feld brauchst du keine teuren Fertigprodukte. In diesem Beitrag zeigen wir dir drei Ideen für einen frischen Tag mit Suppe, Saft und Smoothie.
Suppe, Saft und Smoothie: So gelingt der frische Tag
Du kannst einen Tag ganz mit Suppen, Säften oder Smoothies gestalten oder die drei Varianten mischen, zum Beispiel einen Smoothie zum Frühstück, eine Suppe zu Mittag, einen Saft am Nachmittag und eine Suppe am Abend. Du isst wie sonst auch drei Mahlzeiten und trinkst dazu ausreichend, am besten Wasser oder ungesüßten Tee. An den anderen Tagen bleibt es bei einer abwechslungsreichen Küche mit viel Obst und Gemüse.
Suppentag
Für den Suppentag kannst du verschiedene Gemüsesorten verwenden und klare oder cremige Suppen kochen. Statt Sahne passt pflanzliche Milch.
Gut geeignet sind: Karotten, Süßkartoffel, Brokkoli, Blumenkohl, Erbsen, Linsen, Kartoffeln, Zucchini, Sellerie, Kohlgemüse, Pastinaken oder Rote Rüben. Dazu passen Kräuter und Gewürze nach Lust und Laune, mit Salz gehst du sparsam um.
Rezeptideen findest du in unseren Kürbisrezepten und in der cremigen Karotten-Süßkartoffel-Suppe.
Safttag
Der Safttag ist vor allem etwas für alle, die bereits einen Entsafter besitzen. Dabei verarbeitest du unterschiedliche Obst– und Gemüsesorten zu frischen Säften. Du kannst sie pur trinken oder mit Wasser oder pflanzlicher Milch strecken.
Als Mix passen: Äpfel, Birnen, Pflaumen, Bananen, Mangos, Beeren, Orangen, Pfirsiche, Ananas, Trauben, Melone, Gurken, Ingwer, Karotten, Spinat, Sellerie oder Salat.
Smoothietag
Beim Smoothietag werden Obst und Gemüse ähnlich wie beim Safttag gemixt. Der Unterschied: Im Smoothie wird die ganze Frucht verarbeitet und mitgetrunken, beim Entsaften trinkst du nur den Saft. Smoothies sind dadurch dicker und cremiger.
Auch hier kannst du auf dieselben Sorten wie beim Saft zurückgreifen. Ein Rezept für einen regionalen Smoothie findest du im Beitrag Steirer-Smoothie, und noch mehr Mixideen im Beitrag Smoothies und Säfte: Rezeptideen.
Häufige Fragen zum Suppen-, Saft- und Smoothietag
Was ist der Unterschied zwischen Saft und Smoothie?
Beim Entsaften trinkst du nur den Fruchtsaft, im Smoothie wird die gesamte Frucht verarbeitet.
Brauche ich einen Entsafter?
Nur für den Safttag. Suppe und Smoothie gelingen mit Topf und Pürierstab oder Standmixer.
Wie oft kann ich so einen Tag einplanen?
Das entscheidest du selbst. Ob wöchentlich oder nur ab und zu: Es ist einfach eine Idee für einen frischen Tag in der Küche.
Wir wünschen dir viel Genuss und guten Appetit. Frisches Obst und Gemüse bringen wir dir direkt nach Hause, in Graz bei Bestellung bis 12 Uhr noch am selben Abend.
Aktualisiert im Oktober 2026.
