Haferbrei, Porridge oder Oatmeal zählen zu den Lieblingsfrühstücken vieler Menschen in Österreich und Deutschland. Besonders beliebt sind Haferflocken bei allen, die gerne pflanzlich essen oder morgens etwas Sättigendes möchten. Overnight-Oats sind die kalte Variante: Du bereitest sie am Vorabend zu, und am Morgen steht das Frühstück fertig im Glas. In diesem Beitrag findest du ein Rezept für Overnight-Oats mit Apfel und Mandarine, dazu Ideen, wie du Haferflocken sonst noch verwenden kannst.
Verwendung von Haferflocken
Haferflocken kannst du als Oatmeal mit (pflanzlicher) Milch oder Wasser anrühren, als Overnight-Oats einweichen oder als Porridge kochen. Auch in Müslis, Granola, Keksen, Kuchen und Broten stecken sie, und aus Haferflocken lässt sich selbstgemachte Pflanzenmilch zubereiten. Ein warmes Rezept für den Herbst findest du im Beitrag Haferbrei mit Karotte und Banane. Wer sein Müsli lieber selbst mischt, liest im Beitrag Müsli kaufen und mischen weiter.
Rezept: Overnight-Oats mit Apfel und Mandarine
Damit auch du ein köstliches Overnight-Oats-Gläschen genießen kannst, geben wir dir „Johannas Overnight-Oats-Rezept“ weiter. Für dieses Rezept haben wir Äpfel, Blaubeeren und Mandarine verwendet. Je nach Geschmack, Vorliebe und Laune kannst du das Obst austauschen. Auch die Nüsse kannst du nach Geschmack wechseln.
Zutaten für 1 Portion:
- 60g Haferflocken
- 30g Nüsse nach Wahl (z. B. Haselnüsse)
- 1 mittelgroßer Apfel
- 3 EL Blaubeeren (oder andere Beeren nach Wahl)
- ½ Mandarine
- 150 bis 200ml Flüssigkeit nach Vorliebe: heiße pflanzliche Milch, Milch und/oder Wasser
- Etwas Zimt
- Etwas Leinsamen
- Optional: Süßungsmittel wie Zucker, Kokosblütenzucker oder Agavensirup
Zubereitung:
- Die Flüssigkeit kurz aufkochen und vom Herd nehmen.
- Den Apfel raspeln und die Mandarine halbieren.
- Die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Obst ins Glas füllen und mit der heißen Flüssigkeit übergießen, bis das Glas gefüllt ist.
- Das Glas verschließen und über Nacht ziehen lassen.
- Zum Frühstück, als Snack im Büro oder als kleines Mittagessen genießen. Mahlzeit!
Kleiner Tipp: Verwende ein Schraubglas, etwa ein altes Marmeladenglas, dann kannst du die Overnight-Oats auch unterwegs essen. Mehr Frühstücksideen findest du im Beitrag 4 neue Frühstücksideen für den Winter.
Die Zutaten bringen wir dir: Mit einem Rezeptkisterl kommen Rezept und Zutaten zusammen, in Graz bis 12 Uhr bestellt, am selben Abend geliefert.
Häufige Fragen
Wie lange müssen Overnight-Oats ziehen?
Über Nacht, also mehrere Stunden im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort. Am Morgen sind sie fertig zum Essen.
Kann ich Overnight-Oats vegan zubereiten?
Ja. Nimm einfach pflanzliche Milch oder Wasser als Flüssigkeit und verzichte auf tierische Zutaten.
Kann ich das Obst austauschen?
Ja. Je nach Saison passen auch Birne, Beeren oder Banane. Auch die Nüsse kannst du nach Geschmack wechseln.
Aktualisiert im Oktober 2026.
