Der Büroalltag ist stressig, der Hunger meldet sich, und kein passender Snack ist zur Hand? Mit etwas Vorbereitung gelingt es, auch im Büro gut zu essen. In diesem Beitrag findest du Tipps für Snacks fürs Büro, Ideen für die Notfall-Schublade und vier Rezepte zum Mitnehmen: Chia-Schokopudding, Spinat-Muffins, Gemüse-Couscous-Salat im Glas und Gemüsesticks mit Avocado-Dip.
Frühstück und Mittagessen im Büroalltag
Manche springen morgens aus dem Bett und trinken noch schnell einen Kaffee oder Tee, andere gönnen sich in Ruhe ein Frühstück. Wenn du ein paar Stunden nach dem Aufstehen etwas essen magst, passen zum Beispiel ein Müsli mit frischem Obst und Joghurt, ein belegtes Vollkornbrot mit Hüttenkäse oder Hummus und Gemüse oder ein Smoothie aus Obst, Gemüse, Samen und Kernen. Mehr Ideen findest du im Beitrag Tipps für ein gelungenes Frühstück.
Zu Mittag darf es leicht sein, vor allem bei einer sitzenden Tätigkeit. Salate, Reisgerichte, Fisch oder Geflügel mit einer ordentlichen Portion Gemüse sind gute Ideen. Wer mittags Pasta und Schnitzel isst, merkt es am Nachmittag oft an der Müdigkeit, die liebevoll „Schnitzelkoma“ genannt wird.
Auch beim Trinken lohnt sich ein Plan: Stell dir Wasser oder ungesüßten Tee an den Arbeitsplatz und trink über den Tag verteilt immer wieder ein Glas.
Snacks fürs Büro: Die Notfall-Schublade
Wenn der kleine Hunger kommt, ist der richtige Snack schnell zur Hand. Doch die Schreibtischschublade ist eher mit Schokoriegeln gefüllt, und in der Büroküche steht selbstgebackener Kuchen? Dann hilft eine Schublade, die du bewusst befüllst. Gut sind Produkte, die lange halten und bei Zimmertemperatur lagern können:
- Müsliriegel, naturbelassene Nüsse oder Studentenfutter. Trockenfrüchte, Nüsse und Co. findest du bei uns in der Kategorie Trockenobst und Snacks.
- Nuss-Frucht-Kugeln aus Trockenfrüchten, Nüssen und Samen. Im Schraubglas halten sie sich mehrere Wochen.
- Dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil. Ein Stück im Mund zergehen lassen, statt es zu kauen, und die Dosis im Blick behalten.
- Ungesüßte und ungesalzene Reiswaffeln, die sich in der Schublade gut lagern lassen.
- Eine Banane, ein Apfel oder eine Orange passen in jede Handtasche und jeden Rucksack. Mehr Obst-Ideen für das Büro liest du im Beitrag Welche Früchte passen ins Büro?. Für ganze Teams gibt es unser Bürokisterl.
Selbstgemachte Snacks zum Mitnehmen
Noch besser ist es, zu Hause kleine Snacks vorzubereiten und ins Büro mitzunehmen. Hier sind vier Rezepte aus unserer Rezeptkiste. Weitere Ideen zum Vorkochen findest du im Beitrag Tipps und Rezepte zum Thema Meal Prep.
Rezept: Chia-Schokopudding mit Banane und Beeren
Zutaten für 2 Portionen:
- 250g Topfen
- 100g Beeren
- 30g Chia-Samen
- 30g dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
- 1 Banane
Zubereitung:
- Beeren waschen und abtropfen lassen.
- Banane schälen, in Stücke brechen und mit einer Gabel in einer Schale zu Mus zerdrücken.
- Dunkle Schokolade fein raspeln. 1-2 TL geraspelte Schokolade zur Seite stellen.
- Bananenmus, Topfen und 2-3 EL Wasser zusammenfügen und gut verrühren. Die geraspelte Schokolade und die Chia-Samen ebenfalls zufügen und gut durchmischen.
- Den Pudding in zwei verschließbare Gläser (z.B. saubere Marmeladengläser) füllen, mit den Beeren auffüllen und den restlichen Schokoraspeln garnieren.
Rezept: Spinat-Muffins
Zutaten für 2-3 Portionen:
- 250g Kartoffeln
- 250g Topfen
- 200g Spinat
- 50g geriebener Parmesan
- 50g Pinienkerne
- 3 Eier
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
- Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kartoffeln schälen und grob raspeln oder klein würfeln. In gesalzenem Wasser ca. 1-2 Minuten kochen, abgießen und abtropfen lassen.
- Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten und beiseitestellen.
- Zwiebel schälen und fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anschwitzen. Spinat verlesen, zufügen und kurz anrösten, bis der Spinat zusammenfällt.
- Topfen, Eier, Parmesan gut miteinander vermengen. Kartoffeln, Spinat und Pinienkerne zufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Eine 12er Muffinform einfetten, die Masse gleichmäßig aufteilen und im Backofen für 25-30 Minuten goldgelb backen.
- Abgekühlt in verschließbare Behälter füllen und im Büro warm oder kalt verzehren.
Rezept: Gemüse-Couscous-Salat im Glas
Zutaten für 2 Portionen:
- 100g Couscous
- 100g Cherrytomaten
- 100g Zucchini
- 30g Cashews
- 1 gelbe Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- Salz, Pfeffer, Salatkräuter
Zubereitung:
- Couscous in einem Topf oder einer Schüssel mit 100ml heißem Wasser aufgießen und zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen.
- Cherrytomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren.
- Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Zucchini waschen, zuerst in Scheiben, dann in Streifen schneiden.
- Cashews grob hacken.
- Couscous mit Olivenöl, Apfelessig, Salz, Pfeffer und Salatkräutern würzen, Cashews untermischen, anschließend in zwei große verschließbare Gläser aufteilen.
- Geschnittene Cherrytomaten, Zucchini und Paprika in die Gläser schichten und verschließen.
Rezept: Gemüsesticks mit Avocado-Joghurt-Dip
Zutaten für 2 Portionen:
- 150g Zucchini
- 150g Karotten
- 50g Naturjoghurt
- 1 Paprika (gelb, grün oder rot)
- 1 Avocado
- 1-2 EL Saft einer frisch gepressten Zitrone oder Limette
- Salz, Pfeffer, frisch gehackte Petersilie
Zubereitung:
- Zucchini waschen und in ca. 5cm lange und 1cm dicke Streifen schneiden.
- Karotten waschen, ggf. schälen, Paprika waschen, entkernen und beides ebenfalls in Streifen schneiden.
- Gemüse in zwei Vorratsdosen verteilen.
- Avocado entkernen, Fruchtfleisch herauslösen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. Zitronensaft und Joghurt zufügen und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie würzen und in zwei verschließbare kleine Marmeladengläser oder Schälchen füllen.
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Häufige Fragen
Welche Snacks halten sich im Büro ohne Kühlschrank?
Nüsse, Studentenfutter, Müsliriegel, Nuss-Frucht-Kugeln im Schraubglas, Reiswaffeln und dunkle Schokolade lassen sich bei Zimmertemperatur lagern.
Welche Rezepte kann ich gut vorbereiten?
Alle vier Rezepte lassen sich zu Hause vorbereiten und in verschließbaren Gläsern oder Dosen mitnehmen. Die Spinat-Muffins schmecken warm oder kalt.
Wie viele Portionen ergeben die Rezepte?
Der Chia-Schokopudding, der Couscous-Salat und die Gemüsesticks sind für 2 Portionen gedacht, die Spinat-Muffins für 2 bis 3 Portionen.
Mit einer gut befüllten Schublade und ein paar vorbereiteten Gläsern musst du im Büro nicht zu Kaffee und Kuchen greifen, wenn der kleine Hunger kommt.
Aktualisiert im Oktober 2026.
