Bio Kichererbsen sind Hülsenfrüchte und reich an Proteinen und Ballaststoffen. Zum Kochen vorab Kichererbsen einweichen lassen – mindestens 3 bis 4 Stunden, optimal über Nacht in Wasser einlegen. Je länger sie eingeweicht wurden, desto kürzer ihre Kochzeit und desto bekömmlicher.
Kichererbsen gelten als Grundlage für viele orientalische Gerichte, wie z.B. Falafel oder Hummus. Mit ihrem nussigen Aroma eignen sie sich auch als kreative Beilage für Salate oder Eintöpfe.
