Rette Maitz Kaffee koffeinfrei
Rette Maitz Kaffee koffeinfrei
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MHD 02.03.2024 (Röstdatum 02.03.2023)
Maitz - "Der Ohne" ist ein koffeinfreier Kaffee aus einer kleinen Familienrösterei aus dem steirischen Vulkanland.
Mit Wasserdampf vorbehandelte Kaffeebohnen werden in diesem Verfahren bei einem Druck von 73 bis 300 bar mit überkritischem CO² gespült und somit das Koffein in der fluiden Phase gelöst. Das Kohlenstoffdioxid lässt man verdampfen, dabei bleibt das reine Koffein zurück. Das CO² wird dann wieder komprimiert, kondensiert und wiederverwendet.
Dieses hochwertige Verfahren ist besonders schonend zum Kaffee.