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Datteln, getrocknet

Datteln, getrocknet

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Produktnummer: SW10329

Datteln, getrocknet

 

Datteln: Das Brot der Wüste

Die Dattel ist die Frucht der Dattelpalme. Diese Unterart der Palmengewächse benötigt sehr viel Sonne und im Sommer auch sehr viel Wasser - und eben deshalb ist sie auch weithin zum Synonym für Wüsten-Oasen geworden, denn nur dort - an feuchten Stellen inmitten brutheißen Klimas - kann diese Pflanze gedeihen. Sie wächst in Nordafrika von Ägypten und Algerien bis hinunter in den Sudan, auf der gesamten arabischen Halbinsel und in Vorderasien von Syrien bis Pakistan, mithin fast im gesamten früheren Osmanischen Reich. Von den "Märchen aus 1001 Nacht" über Karl May bis Lawrence von Arabien bechworen unzählige Schriftsteller das Bild von rastenden Karawanen in schattigen Oasen, wo als erstes Wasser getrunken und sodann Datteln gekaut werden.

Die Dattel als Vitamin- und Energiespender

Was den Handlungsreisenden der Wüste jahrhundertelang das Leben rettete, wird auch im "Abendland" zunehmend als gesunde Zutat entdeckt. Denn Datteln beinhalten einen sehr hohen Nährwert (ähnlich wie Feigen und Rosinen) - dank ihres hohen Fruchtzuckeranteils aus Fructose und Glucose sind sie recht "mächtig", weshalb du nach wenigen Früchten in der Regel satt bist.
Aber diese wenigen Früchte bersten fast vor Antioxidantien, Ballaststoffen, Vitaminen und und Mineralstoffen. Auf Deutsch heißt das: Sie sind gut gegen Krebs und Entzündungen, gut für Stoffwechsel und Verdauung sowie gut fürs Gehirn.

Die vielseitige Leckerei

In seiner Heimat wird das süße Früchtchen nicht nur gekaut, sondern auch in Essig oder Schnaps destilliert. Hierzulande ist es eher als natürlicher Zucker-Ersatz beim Kochen und Backen gefragt - wo nicht Marmelade aus ihm gekocht wird, findet es im oder auf Kuchen ebenso Verwendung wie in Suppen, Salaten, Shakes oder im Speckmantel. Auch Süßigkeiten auf Dattel-Basis werden bereits angeboten. Die Variations- und Verwendungsmöglichkeiten sind endlos.
Herkunft: Tunesien

Nährwerttabelle

per 100g

285
kcal
Energie
1193
kj
Energie
0.2
g
Fett
Energie
285 kcal / 1193 kj
Fett
0.2 g
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
Kohlenhydrate
66 g
Zucker
65 g
Eiweiß
2 g
Salz
0 g

"Frische Datteln lagerst du am besten kühl, trocken und dunkel - am besten im Keller - in einem Pappkarton oder einer Holzkiste. Plastiktüten solltest du meiden, da die Früchte mit der Zeit den Geruch und Geschmack des Kunststoffs annehmen können, außerdem kann das Kondenswasser nicht verdunsten und Schimmelbildung fördern.<br /> Getrocknete Datteln können sich durchaus ein Jahr lang halten - bis dahin sollten sie verzehrt sein, da der Zucker dann kristallisiert und viel Geschmack verloren geht. Bewahre sie am besten in einem verschließbaren Gefäß auf."

Gesetzliche Produktbezeichnung: Datteln, getrocknet
Medjoul Datteln, getrocknet

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