{"id":7582,"date":"2024-10-16T11:28:05","date_gmt":"2024-10-16T09:28:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?p=7582"},"modified":"2024-10-24T11:29:10","modified_gmt":"2024-10-24T09:29:10","slug":"alfalfa-sprossen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/","title":{"rendered":"Alfalfa-Sprossen \u2013 Superfood f\u00fcr Vitamine & Mineralstoffe"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ column_margin=“default“ column_direction=“default“ column_direction_tablet=“default“ column_direction_phone=“default“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ row_border_radius=“none“ row_border_radius_applies=“bg“ overflow=“visible“ overlay_strength=“0.3″ gradient_direction=“left_to_right“ shape_divider_position=“bottom“ bg_image_animation=“none“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ column_position=“default“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]Speziell zu Jahreszeiten, wo das saisonale Obst- und Gem\u00fcseangebot nicht so umfangreich ausf\u00e4llt, versorgen uns Sprossen und Keime mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Sie gelten als Superfood und sind wahre Kraftpakete.<\/span><\/p>\n

Das wohl bekannteste Mikrogr\u00fcn auf dem Fensterbrett ist wohl die Kresse,<\/strong> die schnell und einfach zu ziehen ist. Als Kind war die Begeisterung gro\u00df, wenn man den Kressesamen beim Wachsen zusehen konnte und frisch geerntet so manches Butterbrot verfeinert hat.<\/span><\/p>\n

Doch was als Kindheits-K\u00fcchenexperiment begann, gewinnt heute wieder zunehmend an Beliebtheit, denn Sprossen und Keime \u00fcberzeugen durch ihren vielf\u00e4ltigen Geschmack und ihre verschiedensten Einsatzm\u00f6glichkeiten. Was in diesen kleinen Kraftpaketen<\/strong> steckt, schauen wir uns genauer an.<\/span><\/p>\n

Sprossen und Keime<\/h2>\n

Sprossengem\u00fcse ist wohl das ges\u00fcndeste und frischeste Lebensmittel, das man verzehren kann. Zieht man Sprossen und Keime selbst, betr\u00e4gt der Weg zwischen Ernte und Verzehr meist nur wenige Meter von der Fensterbank zum K\u00fcchentisch.<\/strong> Somit sind noch alle wertvollen Inhaltsstoffe enthalten. Doch wo genau liegt nun der Unterschied zwischen Sprossen und Keimen?<\/span><\/p>\n

Als Keim wird der Trieb bezeichnet, der bereits im Samenkorn enthalten ist und durch die Keimung herausw\u00e4chst. Es ist meist eine fadenartige Triebspitze, die gelegentlich von feinen Wurzeln \u00fcberzogen ist und aufgrund des Chlorophyllmangels wei\u00df ist. Im weiteren Wachstum entsteht ein St\u00e4ngel mit einem Blatt, was nun als Sprosse bezeichnet wird. Jedoch werden die Begriffe Sprossen und Keime umgangssprachlich h\u00e4ufig f\u00fcr das gleiche Stadium der Jungpflanze bezeichnet.<\/span><\/p>\n

Damit die Pflanze wachsen kann werden im Keim besonders viele Vitamine, Mineralstoffe, Eiwei\u00df und St\u00e4rke gebildet.<\/strong> Daher gilt Sprossengem\u00fcse als besonders n\u00e4hrstoffreich, da sich bei der Keimung komplexere N\u00e4hrstoffe und Enzyme bilden, die bei herk\u00f6mmlichen Kulturpflanzen kaum noch enthalten sind.\u00a0<\/span><\/p>\n

Sprossen ganz einfach selber ziehen<\/h2>\n

Grunds\u00e4tzlich ist es recht einfach, Sprossen selbst zu ziehen. Daf\u00fcr ben\u00f6tigt man ein Sprossenglas mit Abtropftasse. Alternativ kann man auch ein altes sauberes Marmeladenglas verwenden und ein St\u00fcck einer Strumpfhose, das man \u00fcber die \u00d6ffnung st\u00fclpt.<\/span><\/p>\n

Je nach Typ werden die Saaten einige Stunden vorher in Wasser eingeweicht, dann gie\u00dft man das Wasser ab und f\u00fcllt die eingeweichte Saat in das Sprossenglas. Nun sp\u00fclt man t\u00e4glich das Glas mit Frischwasser und l\u00e4sst das Wasser abtropfen. Je nach Saattyp kann man zwischen 3 und 4 Tagen bereits frische Sprossen ernten.<\/strong><\/span>[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“7586″ image_size=“full“ animation_type=“entrance“ animation=“Fade In“ animation_easing=“default“ animation_movement_type=“transform_y“ hover_animation=“none“ alignment=“center“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ image_loading=“default“ max_width=“100%“ max_width_mobile=“default“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

Du erntest was du s\u00e4st!<\/h2>\n

Es gibt viele verschiedene Saaten, aus denen man Sprossen ziehen kann: Bockshornklee, Erbsen, Kresse, Linsen, Mungbohnen, Radieschen, Rotklee, Sojabohne, Buchweizen, Alfalfa und vieles mehr. Alfalfa-Sprossen<\/strong> gewinnen in unserer K\u00fcche immer mehr an Beliebtheit.<\/span><\/p>\n

Alfalfa-Sprossen<\/h2>\n

Bei diesen Sprossen handelt es sich um die gekeimten Samen einer beliebten Nutzpflanze namens Luzerne.<\/strong> Bereits hunderte von Jahren vor Christi Geburt wurde die Pflanze als Futterpflanze f\u00fcr Pferde in Persien angebaut. Dort wurde Alfalfa als \u201eVater aller Nahrung\u201c oder \u201egute Nahrung\u201c bezeichnet, was die Wertigkeit dieser Pflanze besonders hervorhebt.<\/span><\/p>\n

Sp\u00e4ter wurde sie \u00fcber Griechenland nach Italien gebracht und diente als Futter f\u00fcr Schafe. Von Italien breitete sich die Pflanze \u00fcber ganz Mitteleuropa und bis nach Amerika aus und gewann auch zunehmend an Bedeutung auf dem Speiseplan der Menschen. Die Luzerne ist eine anspruchslose Pflanze und gedeiht daher auf tiefgr\u00fcndigen, kalkhaltigen, n\u00e4hrstoffarmen B\u00f6den sehr gut.<\/span><\/p>\n

Auch an Wegr\u00e4ndern w\u00e4chst die Luzerne gut. Aufgrund ihrer stickstoffbindenden F\u00e4higkeit wird sie gerne als Gr\u00fcnd\u00fcnger auf landwirtschaftlich genutzten B\u00f6den verwendet. Interessant ist auch, dass diese Pflanze vorwiegend von Hummeln best\u00e4ubt wird.<\/strong> So wird beispielsweise die Luzerne in Finnland ausschlie\u00dflich in Regionen angebaut, in denen besonders viele Hummeln vorkommen.<\/span><\/p>\n

Was steckt drin?<\/h2>\n

Alfalfa-Sprossen sind f\u00fcr Mensch, Tier und Boden besonders wertvolle Pflanzen. Sie enthalten viel Eiwei\u00df, insbesondere zwei essentielle Aminos\u00e4uren Tryptophan und Tyrosin. Die Sprossen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie haben einen hohen Gehalt an Vitamin A<\/strong> (gut f\u00fcr die Sehkraft), Vitamin B1, B6<\/strong> (wichtig f\u00fcr das Nervensystem und den Stoffwechsel) und den beiden antioxidativen Vitaminen C und E<\/strong> (wichtig f\u00fcr das Immunsystem). Sie verf\u00fcgen ebenfalls \u00fcber einen hohen Anteil an den Mineralstoffen Eisen, Magnesium, Kalium, Kalzium, Phosphat und Zink.<\/span><\/p>\n

Als besonders gesund gelten Alfalfa-Sprossen, weil der Saponin-Gehalt<\/strong> beim Keimen um das 400fache ansteigt. Saponine k\u00f6nnen Cholesterin im Darm binden und somit eine zu hohe Aufnahme ins Blut verhindern. Sie haben positive Eigenschaften f\u00fcr den Darm, da sie das Wachstum n\u00fctzlicher Bakterien beg\u00fcnstigen und sch\u00e4dliche Bakterien bek\u00e4mpfen.<\/span><\/p>\n

Studien zufolge wird Saponinen eine besonders entz\u00fcndungshemmende Eigenschaft zugeschrieben. Daher sollte man aufgrund der krebsvorbeugenden und immunst\u00e4rkenden Eigenschaften saponinh\u00e4ltige Lebensmittel, wie Alfalfa-Sprossen, regelm\u00e4\u00dfig in den Speiseplan integrieren. Gesundheitsvorsorge beginnt bereits mit der Nahrungszufuhr.\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“7585″ image_size=“full“ animation_type=“entrance“ animation=“Fade In“ animation_easing=“default“ animation_movement_type=“transform_y“ hover_animation=“none“ alignment=“center“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ image_loading=“default“ max_width=“100%“ max_width_mobile=“default“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

Wie schmecken die Sprossen?<\/h2>\n

Sich und seiner Gesundheit etwas Gutes zu tun, ist einfacher kaum m\u00f6glich. Mit ausgewogenem Essen, das schmeckt und das mit wertvollen Zutaten zubereitet wird, kann man sich bis ins hohe Alter gesund erhalten. Um dir Alfalfa-Sprossen schmackhaft zu machen, haben wir wieder in unserer Rezeptkiste gekramt und pr\u00e4sentieren dir drei unserer Sprossen-Lieblingsrezepte.<\/span><\/p>\n

Gem\u00fcse-Wrap mit Sprossen und Hummus<\/h3>\n

Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 4 Vollkorn-Tortillas \u00e1 40g<\/span><\/li>\n
  • 40g Hummus<\/span><\/li>\n
  • 1-2 Handvoll frischer Blattspinat<\/span><\/li>\n
  • 1-2 Handvoll frische Alfalfa-Sprossen<\/span><\/li>\n
  • 1 Rote Paprika<\/span><\/li>\n
  • 1 Karotte<\/span><\/li>\n
  • Salz, Pfeffer, frisch gehackte Kr\u00e4uter<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Paprika waschen, entkernen und in d\u00fcnne Streifen schneiden.<\/span><\/li>\n
    2. Karotte waschen, sch\u00e4len, Enden abschneiden und grob raspeln.<\/span><\/li>\n
    3. Blattspinat waschen und trocken tupfen.<\/span><\/li>\n
    4. Jeweils eine H\u00e4lfte der Tortillas mit Hummus bestreichen, mit Blattspinat, Paprika, Karotten und Sprossen belegen, mit Salz, Pfeffer und frischen Kr\u00e4utern w\u00fcrzen und zusammenklappen.<\/span><\/li>\n
    5. Auf einem Plattengrill oder in einer Pfanne ohne \u00d6l beidseitig knusprig braten und nach Belieben warm oder kalt genie\u00dfen.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

      Gem\u00fcse-Linsen-Suppe mit Sprossen<\/h3>\n

      Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/strong><\/p>\n

        \n
      • 500ml Gem\u00fcsesuppe<\/span><\/li>\n
      • 150g Kartoffeln<\/span><\/li>\n
      • 60g Rote oder Gelbe Linsen<\/span><\/li>\n
      • 30g Creme fra\u00eeche<\/span><\/li>\n
      • 10ml Oliven\u00f6l<\/span><\/li>\n
      • 2 Karotten<\/span><\/li>\n
      • 2 Knoblauchzehen<\/span><\/li>\n
      • 1-2 Handvoll frische Alfalfa-Sprossen<\/span><\/li>\n
      • 1 Zwiebel<\/span><\/li>\n
      • 1 Paprika<\/span><\/li>\n
      • 1 St\u00fcck Ingwer (1-2cm)<\/span><\/li>\n
      • Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzk\u00fcmmel, frisch gehacktes Koriandergr\u00fcn<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

        Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

          \n
        1. Linsen in einem Sieb mit kaltem Wasser absp\u00fclen und abtropfen lassen.<\/span><\/li>\n
        2. Kartoffeln waschen, sch\u00e4len und in feine W\u00fcrfel schneiden.<\/span><\/li>\n
        3. Paprika waschen, entkernen und w\u00fcrfeln.<\/span><\/li>\n
        4. Karotten waschen, sch\u00e4len und in Scheiben schneiden.<\/span><\/li>\n
        5. Ingwer sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln.<\/span><\/li>\n
        6. Knoblauch und Zwiebeln sch\u00e4len, fein hacken und in einem hohen Topf mit Oliven\u00f6l glasig d\u00fcnsten.<\/span><\/li>\n
        7. Das klein geschnittene Gem\u00fcse, Ingwer und die Linsen zuf\u00fcgen, kurz anbraten und mit der Gem\u00fcsesuppe abl\u00f6schen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/span><\/li>\n
        8. Die Suppe mit einem Stabmixer p\u00fcrieren. Sollte die Suppe zu dickfl\u00fcssig sein, etwas warmes Wasser zugie\u00dfen.\u00a0<\/span><\/li>\n
        9. Mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Kreuzk\u00fcmmel w\u00fcrzen, auf zwei tiefen Tellern anrichten und mit Creme fra\u00eeche, gehacktem Koriandergr\u00fcn und den frischen Alfalfa-Sprossen garnieren und warm genie\u00dfen.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

          Paprika-Sprossen-Gem\u00fcse mit gebratenem Tofu<\/h3>\n

          Als Alternative zu Tofu kann man dieses Rezept auch mit Fisch oder Fleisch zubereiten. Als Beilage dazu empfehlen wir Reis oder Couscous.<\/span><\/p>\n

          Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/strong><\/p>\n

            \n
          • 200g Tofu<\/span><\/li>\n
          • 150g Karotten<\/span><\/li>\n
          • 70ml Gem\u00fcsesuppe<\/span><\/li>\n
          • 20g Tomatenmark<\/span><\/li>\n
          • 10ml Oliven\u00f6l<\/span><\/li>\n
          • 1-2 Handvoll frische Alfalfa-Sprossen<\/span><\/li>\n
          • 1 Gelbe Paprika<\/span><\/li>\n
          • 1 Rote Paprika<\/span><\/li>\n
          • 1 Jungzwiebel<\/span><\/li>\n
          • Salz, Pfeffer, Paprikapulver edels\u00fc\u00df, Chiliflocken nach Belieben, frische gehackte Kr\u00e4uter<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

            Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

              \n
            1. Karotten waschen, sch\u00e4len und in feine Streifen schneiden.<\/span><\/li>\n
            2. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.<\/span><\/li>\n
            3. Jungzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.<\/span><\/li>\n
            4. Tofu in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden.<\/span><\/li>\n
            5. Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen, die Paprika- und Karottenstreifen und Zwiebelringe 2-3 Minuten anbraten und aus der Pfanne nehmen.\u00a0<\/span><\/li>\n
            6. Nun die Tofuscheiben in der Pfanne beidseitig anbraten, das gebratene Gem\u00fcse zuf\u00fcgen und mit Tomatenmark und Gem\u00fcsesuppe abl\u00f6schen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver w\u00fcrzen und nach Geschmack Chiliflocken zuf\u00fcgen.<\/span><\/li>\n
            7. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Sprossen zuf\u00fcgen und mit den \u00fcbrigen Zutaten gut vermengen. Auf zwei Tellern anrichten und mit frisch gehackten Kr\u00e4utern und Beilage nach Wahl servieren und warm genie\u00dfen.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

               <\/p>\n

              Alfalfa-Sprossen gelten seit Tausenden von Jahren als wertvolle Pflanze f\u00fcr Mensch, Tier und Boden. Sie enthalten eine Vielzahl an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen und beeinflussen nachweislich positiv die Darmgesundheit und st\u00e4rken das Immunsystem.<\/span><\/p>\n

              Mit kaum einem anderen Lebensmittel l\u00e4sst sich die eigene Gesundheit kulinarisch so positiv beeinflussen,<\/strong> wie mit Sprossen und Keimen. Mit nur einer Handvoll Alfalfa-Sprossen t\u00e4glich, kannst du bereits einen gro\u00dfen Anteil deines t\u00e4glichen Vitamin- und Mineralstoffbedarfs decken. Tu dir Gutes und entdecke die kulinarischen Vorz\u00fcge dieser kleinen Kraftpakete.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              [vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ column_margin=“default“ column_direction=“default“ column_direction_tablet=“default“ column_direction_phone=“default“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ row_border_radius=“none“ row_border_radius_applies=“bg“ overflow=“visible“ overlay_strength=“0.3″ gradient_direction=“left_to_right“…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7584,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":{"0":"post-7582","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ernaehrung"},"yoast_head":"\nAlfalfa-Sprossen \u2013 Superfood f\u00fcr Vitamine & Mineralstoffe<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Entdecke die Kraft der Alfalfa-Sprossen! Reich an Vitaminen, Mineralstoffen. Einfach selbst ziehen & genie\u00dfen. Jetzt mehr erfahren!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alfalfa-Sprossen \u2013 Superfood f\u00fcr Vitamine & Mineralstoffe\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Entdecke die Kraft der Alfalfa-Sprossen! Reich an Vitaminen, Mineralstoffen. Einfach selbst ziehen & genie\u00dfen. Jetzt mehr erfahren!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Johanna vom Feld Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/vomfeld.at\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-10-16T09:28:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-10-24T09:29:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/sprossen-nahaufnahme.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Johanna\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Johanna\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/\"},\"author\":{\"name\":\"Johanna\",\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#\/schema\/person\/8dab792dce4e00bc69ebf949f6eab1bf\"},\"headline\":\"Alfalfa-Sprossen \u2013 Superfood f\u00fcr Vitamine & Mineralstoffe\",\"datePublished\":\"2024-10-16T09:28:05+00:00\",\"dateModified\":\"2024-10-24T09:29:10+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/\"},\"wordCount\":1701,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/sprossen-nahaufnahme.jpg\",\"articleSection\":[\"Ern\u00e4hrung\"],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/\",\"url\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/\",\"name\":\"Alfalfa-Sprossen \u2013 Superfood f\u00fcr Vitamine & Mineralstoffe\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/sprossen-nahaufnahme.jpg\",\"datePublished\":\"2024-10-16T09:28:05+00:00\",\"dateModified\":\"2024-10-24T09:29:10+00:00\",\"description\":\"Entdecke die Kraft der Alfalfa-Sprossen! Reich an Vitaminen, Mineralstoffen. Einfach selbst ziehen & genie\u00dfen. Jetzt mehr erfahren!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/sprossen-nahaufnahme.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/sprossen-nahaufnahme.jpg\",\"width\":1600,\"height\":1000,\"caption\":\"Sprossen in der Nahaufnahme\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Alfalfa-Sprossen \u2013 Superfood f\u00fcr Vitamine & Mineralstoffe\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/\",\"name\":\"Johanna vom Feld Blog\",\"description\":\"Mehr aus Lebensmitteln vom Feld machen\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#organization\",\"name\":\"Johanna vom Feld\",\"url\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vomfeld-logo-large.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vomfeld-logo-large.png\",\"width\":340,\"height\":200,\"caption\":\"Johanna vom Feld\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/vomfeld.at\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#\/schema\/person\/8dab792dce4e00bc69ebf949f6eab1bf\",\"name\":\"Johanna\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Alfalfa-Sprossen \u2013 Superfood f\u00fcr Vitamine & Mineralstoffe","description":"Entdecke die Kraft der Alfalfa-Sprossen! Reich an Vitaminen, Mineralstoffen. Einfach selbst ziehen & genie\u00dfen. Jetzt mehr erfahren!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Alfalfa-Sprossen \u2013 Superfood f\u00fcr Vitamine & Mineralstoffe","og_description":"Entdecke die Kraft der Alfalfa-Sprossen! Reich an Vitaminen, Mineralstoffen. Einfach selbst ziehen & genie\u00dfen. Jetzt mehr erfahren!","og_url":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/","og_site_name":"Johanna vom Feld Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/vomfeld.at\/","article_published_time":"2024-10-16T09:28:05+00:00","article_modified_time":"2024-10-24T09:29:10+00:00","og_image":[{"width":1600,"height":1000,"url":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/sprossen-nahaufnahme.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Johanna","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Johanna","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"9\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/"},"author":{"name":"Johanna","@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#\/schema\/person\/8dab792dce4e00bc69ebf949f6eab1bf"},"headline":"Alfalfa-Sprossen \u2013 Superfood f\u00fcr Vitamine & Mineralstoffe","datePublished":"2024-10-16T09:28:05+00:00","dateModified":"2024-10-24T09:29:10+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/"},"wordCount":1701,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/sprossen-nahaufnahme.jpg","articleSection":["Ern\u00e4hrung"],"inLanguage":"de"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/","url":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/","name":"Alfalfa-Sprossen \u2013 Superfood f\u00fcr Vitamine & Mineralstoffe","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/sprossen-nahaufnahme.jpg","datePublished":"2024-10-16T09:28:05+00:00","dateModified":"2024-10-24T09:29:10+00:00","description":"Entdecke die Kraft der Alfalfa-Sprossen! Reich an Vitaminen, Mineralstoffen. Einfach selbst ziehen & genie\u00dfen. Jetzt mehr erfahren!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/sprossen-nahaufnahme.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/sprossen-nahaufnahme.jpg","width":1600,"height":1000,"caption":"Sprossen in der Nahaufnahme"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/alfalfa-sprossen\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Alfalfa-Sprossen \u2013 Superfood f\u00fcr Vitamine & Mineralstoffe"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/","name":"Johanna vom Feld Blog","description":"Mehr aus Lebensmitteln vom Feld machen","publisher":{"@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#organization","name":"Johanna vom Feld","url":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vomfeld-logo-large.png","contentUrl":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vomfeld-logo-large.png","width":340,"height":200,"caption":"Johanna vom Feld"},"image":{"@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/vomfeld.at\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#\/schema\/person\/8dab792dce4e00bc69ebf949f6eab1bf","name":"Johanna"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7582","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7582"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7582\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7589,"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7582\/revisions\/7589"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7582"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7582"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}