{"id":7544,"date":"2024-07-24T11:22:31","date_gmt":"2024-07-24T09:22:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?p=7544"},"modified":"2026-10-14T14:55:38","modified_gmt":"2026-10-14T12:55:38","slug":"kiwi-rezepte-herkunft-geschmack","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/kiwi-rezepte-herkunft-geschmack\/","title":{"rendered":"Kiwi Rezepte: Herkunft, Geschmack und drei Ideen"},"content":{"rendered":"[vc_row type=&#8220;in_container&#8220; full_screen_row_position=&#8220;middle&#8220; column_margin=&#8220;default&#8220; column_direction=&#8220;default&#8220; column_direction_tablet=&#8220;default&#8220; column_direction_phone=&#8220;default&#8220; scene_position=&#8220;center&#8220; text_color=&#8220;dark&#8220; text_align=&#8220;left&#8220; row_border_radius=&#8220;none&#8220; row_border_radius_applies=&#8220;bg&#8220; overflow=&#8220;visible&#8220; overlay_strength=&#8220;0.3&#8243; gradient_direction=&#8220;left_to_right&#8220; shape_divider_position=&#8220;bottom&#8220; bg_image_animation=&#8220;none&#8220;][vc_column column_padding=&#8220;no-extra-padding&#8220; column_padding_tablet=&#8220;inherit&#8220; column_padding_phone=&#8220;inherit&#8220; column_padding_position=&#8220;all&#8220; column_element_direction_desktop=&#8220;default&#8220; column_element_spacing=&#8220;default&#8220; desktop_text_alignment=&#8220;default&#8220; tablet_text_alignment=&#8220;default&#8220; phone_text_alignment=&#8220;default&#8220; background_color_opacity=&#8220;1&#8243; background_hover_color_opacity=&#8220;1&#8243; column_backdrop_filter=&#8220;none&#8220; column_shadow=&#8220;none&#8220; column_border_radius=&#8220;none&#8220; column_link_target=&#8220;_self&#8220; column_position=&#8220;default&#8220; gradient_direction=&#8220;left_to_right&#8220; overlay_strength=&#8220;0.3&#8243; width=&#8220;1\/1&#8243; tablet_width_inherit=&#8220;default&#8220; animation_type=&#8220;default&#8220; bg_image_animation=&#8220;none&#8220; border_type=&#8220;simple&#8220; column_border_width=&#8220;none&#8220; column_border_style=&#8220;solid&#8220;][vc_column_text]Die Kiwi teilt sich ihren Namen mit einem Vogel, dem sie ein wenig \u00e4hnlich sieht: braun, pelzig und rund. Hier erf\u00e4hrst du, woher die Kiwi kommt, wie sie schmeckt und wie du sie in drei Rezepten verwendest: veganer Kiwi-Kuchen, Avocado-Kiwi-Salat auf Vollkornbrot und Paprika-Tomaten-Suppe. Die <a href=\"https:\/\/www.vomfeld.at\/p\/kiwi\/\">Kiwi<\/a> und weitere <a href=\"https:\/\/www.vomfeld.at\/c\/obst\/exotische-fruechte\/\">exotische Fr\u00fcchte<\/a> findest du bei uns im Shop.<\/p>\n<h2>Der oder die Kiwi?<\/h2>\n<p>Der Kiwi ist ein Vogel, die Kiwi ist eine Frucht. Beide tragen denselben Namen.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Der Kiwi<\/strong> ist ein flugunf\u00e4higer, nachtaktiver Vogel, der in den W\u00e4ldern Neuseelands lebt. Er ist das Nationalsymbol Neuseelands und wird 30 bis 35 cm gro\u00df. Das braune Gefieder wirkt fast wie Fell. Als Nationaltier hat der Vogel einen besonderen Stellenwert, und so tragen zahlreiche neuseel\u00e4ndische Produkte die Vorsilbe \u201eKiwi\u201c.<\/li>\n<li><strong>Die Kiwi<\/strong> ist eine Frucht, die urspr\u00fcnglich Chinesische Stachelbeere hie\u00df. Sie wird in Neuseeland gro\u00dffl\u00e4chig angebaut und in die ganze Welt exportiert. In Europa ist sie vorwiegend unter dem Namen Kiwi bekannt.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Woher kommt die Kiwi?<\/h2>\n<p>Die Kiwi stammt urspr\u00fcnglich aus Ostasien, nicht aus Neuseeland. China war bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts das Hauptanbaugebiet, deshalb hei\u00dft sie auch Chinesische Stachelbeere. Erst Mitte des 20. Jahrhunderts wurde sie in Neuseeland gro\u00dffl\u00e4chig angebaut und unter dem Namen Kiwi weltweit exportiert. In Europa z\u00e4hlt heute Italien zu den Hauptanbaugebieten.<\/p>\n<h2>Wie sieht die Kiwi aus und wie schmeckt sie?<\/h2>\n<p>Botanisch ist die Kiwi eine <strong>Beerenfrucht,<\/strong> die bis zu 8 cm lang und 5 cm breit wird. Die Fr\u00fcchte sind oval bis walzenf\u00f6rmig und haben eine d\u00fcnne, braune, pelzige Schale. Je nach Sorte kann die Schale auch gr\u00fcn bis golden sein.<\/p>\n<p>Das Fruchtfleisch ist saftig und hell- bis dunkelgr\u00fcn, es gibt auch Sorten mit gelb-goldenem Fruchtfleisch. Kiwis schmecken <strong>s\u00fc\u00df-s\u00e4uerlich.<\/strong> Die gelben Fr\u00fcchte sind etwas s\u00fc\u00dfer, ihr Geschmack wird gern mit Mango und Banane verglichen.<\/p>\n<p>Von Oktober bis Mai sind Kiwis <strong>aus S\u00fcdeuropa<\/strong> erh\u00e4ltlich. Meist landet die Kiwi im Fruchtsalat oder als Garnitur auf Speisen, doch sie kann mehr.[\/vc_column_text][divider line_type=&#8220;No Line&#8220; custom_height=&#8220;20&#8243;][image_with_animation image_url=&#8220;7547&#8243; image_size=&#8220;full&#8220; animation_type=&#8220;entrance&#8220; animation=&#8220;Fade In&#8220; animation_easing=&#8220;default&#8220; animation_movement_type=&#8220;transform_y&#8220; hover_animation=&#8220;none&#8220; alignment=&#8220;center&#8220; img_link_large=&#8220;yes&#8220; border_radius=&#8220;none&#8220; box_shadow=&#8220;none&#8220; image_loading=&#8220;default&#8220; max_width=&#8220;100%&#8220; max_width_mobile=&#8220;default&#8220;][divider line_type=&#8220;No Line&#8220; custom_height=&#8220;20&#8243;][vc_column_text]\n<h2>Kiwi in der K\u00fcche<\/h2>\n<p>Kiwis schmecken roh, passen in Fruchtsalat und M\u00fcsli und bringen in warmen Gerichten eine frische, s\u00e4uerliche Note. Sie enthalten das Enzym Actinidin. \u00c4hnlich wie die Ananas macht die Kiwi deshalb Fleisch zarter, wenn sie damit in Kontakt kommt. Mehr Obst f\u00fcr die K\u00fcche findest du auch im Beitrag <a href=\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/exotische-fruechte-ananas-papaya-passionsfrucht\/\">Ananas, Papaya und Passionsfrucht<\/a>. Welches Obst wann Saison hat, siehst du im <a href=\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/obst-gemuese-saisonkalender\/\">Saisonkalender<\/a>.<\/p>\n<h2>Kiwi-Genuss mal anders<\/h2>\n<p>Kiwis sind oft Teil von Fruchtsalaten und werden gern roh gegessen. Doch die Frucht entfaltet ihren Geschmack auch in Kuchen, auf Brot und in Suppen. Diese drei Ideen zeigen die Kiwi von einer anderen Seite.[\/vc_column_text][divider line_type=&#8220;No Line&#8220; custom_height=&#8220;20&#8243;][image_with_animation image_url=&#8220;7545&#8243; image_size=&#8220;full&#8220; animation_type=&#8220;entrance&#8220; animation=&#8220;Fade In&#8220; animation_easing=&#8220;default&#8220; animation_movement_type=&#8220;transform_y&#8220; hover_animation=&#8220;none&#8220; alignment=&#8220;center&#8220; img_link_large=&#8220;yes&#8220; border_radius=&#8220;none&#8220; box_shadow=&#8220;none&#8220; image_loading=&#8220;default&#8220; max_width=&#8220;100%&#8220; max_width_mobile=&#8220;default&#8220;][divider line_type=&#8220;No Line&#8220; custom_height=&#8220;20&#8243;][vc_column_text]\n<h2>Drei Rezepte mit Kiwi<\/h2>\n<h3>Rezept: Veganer Kiwi-Kuchen<\/h3>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr 1 Kastenform:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250g glattes Mehl (Dinkel oder Weizen)<\/li>\n<li>100g Zucker<\/li>\n<li>60g pflanzliche Butter oder Margarine<\/li>\n<li>50g Kokosraspel<\/li>\n<li>35g Chiasamen<\/li>\n<li>4 Kiwis<\/li>\n<li>1 TL Natron<\/li>\n<li>\u00bd P\u00e4ckchen Backpulver<\/li>\n<li>Saft einer halben Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Kiwis sch\u00e4len, vierteln und in ein hohes Gef\u00e4\u00df f\u00fcllen. Die halbe Zitrone auspressen und die Kiwis mit dem Saft \u00fcbergie\u00dfen. Anschlie\u00dfend mit dem Stabmixer fein p\u00fcrieren. Alternativ kann man auch einen Standmixer verwenden.<\/li>\n<li>Die Chiasamen zuf\u00fcgen, umr\u00fchren und 30 Minuten im K\u00fchlschrank quellen lassen. Gelegentlich erneut verr\u00fchren.<\/li>\n<li>Backofen auf 180\u00b0C (Ober-\/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.<\/li>\n<li>Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben, Backpulver, Natron, Zucker und Kokosraspel zuf\u00fcgen und miteinander vermengen.<\/li>\n<li>Die pflanzliche Butter in einem Topf schmelzen, kurz abk\u00fchlen lassen und anschlie\u00dfend mit der Mehlmischung vermengen.<\/li>\n<li>Dann das Kiwi-Gelee mit einem L\u00f6ffel mit den \u00fcbrigen Zutaten vermengen.<\/li>\n<li>Den Teig in die vorbereitete Kastenform f\u00fcllen und gleichm\u00e4\u00dfig verteilen. Anschlie\u00dfend f\u00fcr 30 Minuten im Backofen auf der mittleren Schiene backen, danach mit einem Backpapier abdecken und f\u00fcr weitere 10 Minuten fertig backen (St\u00e4bchenprobe!).<\/li>\n<li>Aus dem Ofen nehmen, in der Kuchenform vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen, herausnehmen und in St\u00fccke schneiden.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Rezept: Avocado-Kiwi-Salat auf getoastetem Vollkornbrot<\/h3>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>80g Frischk\u00e4se mit Kr\u00e4utern<\/li>\n<li>50g Rucola<\/li>\n<li>4 Kiwis<\/li>\n<li>4 Scheiben Vollkornbrot<\/li>\n<li>1 Avocado<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>2 EL Balsamico-Essig<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Kiwis sch\u00e4len und in mundgerechte St\u00fccke schneiden. Avocado sch\u00e4len, entkernen und w\u00fcrfeln.<\/li>\n<li>Rucola waschen und mit einem K\u00fcchentuch trocken tupfen.<\/li>\n<li>Vollkornbrot in einem Toaster oder einer Pfanne beidseitig anr\u00f6sten.<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l und Balsamico-Essig miteinander verr\u00fchren und mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/li>\n<li>Die getoasteten Scheiben auf zwei Teller legen, mit Frischk\u00e4se bestreichen und die Kiwi und Avocado-St\u00fccke darauf verteilen.<\/li>\n<li>Den Rucola auf den Fr\u00fcchten verteilen und mit der \u00d6l-Balsamico-Mischung betr\u00e4ufeln.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Rezept: Paprika-Tomaten-Suppe mit Kiwis<\/h3>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400g gehackte Tomaten aus der Dose<\/li>\n<li>300ml Gem\u00fcsesuppe<\/li>\n<li>100g griechisches Joghurt, Sauerrahm oder Sojajoghurt<\/li>\n<li>4 Scheiben Kn\u00e4ckebrot<\/li>\n<li>2 Kiwis<\/li>\n<li>2 rote Paprika<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 rote Zwiebel<\/li>\n<li>\u00bd Bund frische Petersilie<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edels\u00fc\u00df oder scharf)<\/li>\n<li>Optional: Chiliflocken, Ingwerpulver oder Cayenne-Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Knoblauch und Zwiebel sch\u00e4len und fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Petersilie fein hacken.<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l in einer hohen Pfanne erhitzen und Knoblauch, Zwiebel und Paprika f\u00fcr 10 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.<\/li>\n<li>Mit Gem\u00fcsesuppe und den Tomaten aus der Dose abl\u00f6schen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver w\u00fcrzen und weitere 10 Minuten k\u00f6cheln lassen. Anschlie\u00dfend mit Gew\u00fcrzen abschmecken.<\/li>\n<li>In der Zwischenzeit die Kiwis sch\u00e4len und fein w\u00fcrfeln.<\/li>\n<li>Die Suppe in tiefen Tellern oder Sch\u00e4lchen verteilen, mit dem Joghurt, den Kiwi-St\u00fccken und der Petersilie garnieren und das Kn\u00e4ckebrot dazu reichen.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Die Zutaten bringen wir dir: Mit einem <a href=\"https:\/\/www.vomfeld.at\/c\/kisterl\/rezeptkisterl\/\">Rezeptkisterl<\/a> kommen Rezept und Zutaten zusammen, in Graz bis 12 Uhr bestellt, am selben Abend geliefert.<\/p>\n<h2>H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n<h3>Wie schmeckt die Kiwi?<\/h3>\n<p>S\u00fc\u00df-s\u00e4uerlich. Gelbe Kiwis sind etwas s\u00fc\u00dfer, ihr Geschmack wird gern mit Mango und Banane verglichen.<\/p>\n<h3>Woher kommt die Kiwi?<\/h3>\n<p>Urspr\u00fcnglich aus Ostasien. Sie hie\u00df Chinesische Stachelbeere und wird heute gro\u00dffl\u00e4chig in Neuseeland angebaut, in Europa vor allem in Italien.<\/p>\n<h3>Ist die Kiwi eine Beere?<\/h3>\n<p>Ja, botanisch ist die Kiwi eine Beerenfrucht. Sie wird bis zu 8 cm lang und 5 cm breit.<\/p>\n<h3>Kann ich Kiwi im Kuchen verwenden?<\/h3>\n<p>Ja. Im veganen Kiwi-Kuchen werden vier Kiwis p\u00fcriert und mit Chiasamen zu einem Gelee, das in den Teig kommt.<\/p>\n<p>Aktualisiert im Oktober 2026.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row type=&#8220;in_container&#8220; full_screen_row_position=&#8220;middle&#8220; column_margin=&#8220;default&#8220; column_direction=&#8220;default&#8220; column_direction_tablet=&#8220;default&#8220; column_direction_phone=&#8220;default&#8220; scene_position=&#8220;center&#8220; text_color=&#8220;dark&#8220; text_align=&#8220;left&#8220; row_border_radius=&#8220;none&#8220; row_border_radius_applies=&#8220;bg&#8220; overflow=&#8220;visible&#8220; overlay_strength=&#8220;0.3&#8243; 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