{"id":7482,"date":"2024-04-03T14:18:14","date_gmt":"2024-04-03T12:18:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?p=7482"},"modified":"2024-04-03T14:18:14","modified_gmt":"2024-04-03T12:18:14","slug":"vielseitige-zucchini-rezeptideen-und-benefits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/vielseitige-zucchini-rezeptideen-und-benefits\/","title":{"rendered":"Die vielseitige Zucchini: Rezeptideen und Benefits"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ column_margin=“default“ column_direction=“default“ column_direction_tablet=“default“ column_direction_phone=“default“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ row_border_radius=“none“ row_border_radius_applies=“bg“ overflow=“visible“ overlay_strength=“0.3″ gradient_direction=“left_to_right“ shape_divider_position=“bottom“ bg_image_animation=“none“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ column_position=“default“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]\n

Zucchini – vielseitiges Schlankmachergem\u00fcse<\/h2>\n

Die Zucchini ist ein Gem\u00fcse, das f\u00fcr Urlaubsstimmung auf dem Teller sorgt. Der Name verspricht italienische Kulinarik,<\/strong> ganz egal, ob es heimisch angebaut oder aus dem S\u00fcden importiert wurde.<\/span><\/p>\n

Speziell in der Di\u00e4tk\u00fcche<\/strong> kommt dieses Gem\u00fcse h\u00e4ufig zum Einsatz, denn es gilt als das Schlankmachergem\u00fcse schlechthin.<\/span><\/p>\n

Das ist f\u00fcr uns ein guter Grund, die Zucchini mal genauer unter die Lupe zu nehmen und kl\u00e4ren im folgenden Beitrag die Frage, warum sie in den Top 10 der meistverkauften Gem\u00fcsesorten<\/strong> zu finden ist.<\/span><\/p>\n

K\u00fcrbis der anderen Art<\/h2>\n

Die Zucchini z\u00e4hlt zu den K\u00fcrbisgew\u00e4chsen<\/strong> und ist bei uns vorwiegend in einer l\u00e4nglichen Form erh\u00e4ltlich. Urspr\u00fcnglich stammt die heute weit verbreitete Zuchtform vom Gartenk\u00fcrbis aus Afrika ab.<\/span><\/p>\n

Von dort aus startete dieses K\u00fcrbisgew\u00e4chs \u00fcber Italien seinen Siegeszug in die heimische K\u00fcche. Ende des 19. Jahrhunderts wurde die Zucchini erstmals botanisch beschrieben. F\u00fcr den Zucchinianbau ist ein humoser, feuchter Boden n\u00f6tig,<\/strong> der vor allem in S\u00fcd- und Mitteleuropa weit verbreitet ist.<\/span><\/p>\n

Die Aussaat erfolgt zwischen April und Mai,<\/strong> von Juli bis Oktober k\u00f6nnen die Fr\u00fcchte geerntet werden. Verschiedene Zuchtformen erm\u00f6glichen eine Farbenvielfalt. So sind neben der altbekannten dunkelgr\u00fcnen Zucchini<\/a> auch wei\u00dfe, gelbe, creme-gr\u00fcne und gestreifte Exemplare erh\u00e4ltlich.<\/span><\/p>\n

Als besonders zart gelten Fr\u00fcchte mit einer L\u00e4nge von 10 bis 20 cm. Es gibt aber auch runde Exemplare. Das zarte Gem\u00fcse ist nur wenige Tage bis Wochen haltbar<\/strong> und sollte rasch verzehrt bzw. verarbeitet werden.<\/span><\/p>\n

L\u00e4sst man die Zucchini l\u00e4nger wachsen, verdickt sich die Schale und die Kerne im Inneren werden ausgepr\u00e4gter. Das erm\u00f6glicht allerdings eine l\u00e4ngere Haltbarkeit und so kann man die Zucchini gleich wie Speisek\u00fcrbisse bis in den Winter lagern.<\/strong><\/span><\/p>\n

Grunds\u00e4tzlich werden Zucchini unreif geerntet,<\/strong> wenn sie eine L\u00e4nge zwischen 15 und 30 Zentimeter erreicht haben und reifen anschlie\u00dfend nach.<\/span>[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“7485″ image_size=“full“ animation_type=“entrance“ animation=“Fade In“ animation_easing=“default“ animation_movement_type=“transform_y“ hover_animation=“none“ alignment=“center“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ image_loading=“default“ max_width=“100%“ max_width_mobile=“default“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

Das Schlankmachergem\u00fcse<\/h2>\n

Die Zucchini liefert bei einer Menge von 100g nur 19 Kilokalorien. Sie enth\u00e4lt nur geringe Mengen an Fett und Kohlenhydraten, was sie als Schlankmachergem\u00fcse auszeichnet.<\/span><\/p>\n

Die enthaltenen Ballaststoffe<\/strong> haben einen positiven Einfluss auf die Darmflora und den Blutzuckerspiegel. Doch nicht nur das. Die Zucchini enth\u00e4lt Vitamin A und C und ist reich an Mineralstoffen, wie z.B. Kalium, Calcium, Phosphor, Natrium und Eisen.<\/span><\/p>\n

Der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr von Zucchini wirkt sich positiv auf das Immunsystem und die Herzgesundheit aus, hat entw\u00e4ssernde Eigenschaften und f\u00f6rdert die Darmgesundheit. Das Gem\u00fcse kann roh, gekocht, gegrillt und gebraten werden.<\/span><\/p>\n

Die Zucchini eignet sich gut als Nudelersatz,<\/strong> schmeckt in Eint\u00f6pfen, Suppen und Salat hervorragend und sorgt f\u00fcr Feuchtigkeit in Kuchen und Geb\u00e4ck.<\/span><\/p>\n

Auch die Zucchinibl\u00fcte<\/strong> ist zum Verzehr geeignet. Doch Vorsicht ist geboten, wer Zucchini selbst im Garten anbaut! Da sollte man beim Verzehr besonders achtsam sein. Speziell dann, wenn die Zucchini bitter schmeckt, sollte man sie keinesfalls verzehren bzw. sofort wieder ausspucken.<\/strong><\/span><\/p>\n

Die enthaltenen Bitterstoffe Cucurbitacine sind giftig und verursachen bereits in kleinen Mengen \u00dcbelkeit, Erbrechen und Durchfall bis hin zu lebensbedrohlichen Darmsch\u00e4den. Bei Zucchini, die beim H\u00e4ndler deines Vertrauens gekauft werden, ist das Risiko von Beschwerden durch giftige Bitterstoffe eher gering.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Einkaufs- und Lagertipps<\/h2>\n

Wir haben ein paar Tipps f\u00fcr dich zusammengestellt, die dich beim Kauf und der richtigen Lagerung unterst\u00fctzen:<\/span><\/p>\n