{"id":7454,"date":"2024-02-07T11:43:06","date_gmt":"2024-02-07T10:43:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?p=7454"},"modified":"2024-02-07T11:43:06","modified_gmt":"2024-02-07T10:43:06","slug":"zwiebelnein-leitfaden-gourmets-gesundheitsbewusste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/zwiebelnein-leitfaden-gourmets-gesundheitsbewusste\/","title":{"rendered":"Zwiebeln Schicht f\u00fcr Schicht: Ein Leitfaden f\u00fcr Gourmets und Gesundheitsbewusste"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ column_margin=“default“ column_direction=“default“ column_direction_tablet=“default“ column_direction_phone=“default“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ row_border_radius=“none“ row_border_radius_applies=“bg“ overflow=“visible“ overlay_strength=“0.3″ gradient_direction=“left_to_right“ shape_divider_position=“bottom“ bg_image_animation=“none“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ column_position=“default“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]Die Zwiebel<\/a> ist besonders aromatisch und ganzj\u00e4hrig erh\u00e4ltlich. Vielschichtig<\/strong> ist nicht nur ihr Aufbau, auch ihre Verwendungsm\u00f6glichkeiten sind sehr vielseitig.<\/span><\/p>\n

Sie eignet sich sowohl als Gew\u00fcrz, als Zutat in pikanten Speisen und auch als Heilmittel<\/strong> ist sie gut einsetzbar.<\/span><\/p>\n

Wir haben die Zwiebel Schicht f\u00fcr Schicht unter die Lupe genommen und m\u00f6chten dir nun im folgenden Beitrag die Vorteile dieser Gem\u00fcsesorte n\u00e4herbringen.<\/span><\/p>\n

Vielschichtiges Gem\u00fcse<\/h2>\n

Die genaue Herkunft der Zwiebel ist unbekannt.<\/strong> Man vermutet ihren Ursprung in Zentralasien und im Mittelmeerraum, doch die Suche nach den Ahnen der aktuellen K\u00fcchenzwiebel ist noch nicht gegl\u00fcckt.<\/span><\/p>\n

Dieses Gem\u00fcse wird jedoch bereits seit Jahrtausenden kultiviert, denn im antiken \u00c4gypten dienten Zwiebeln als St\u00e4rkung f\u00fcr die Arbeiter beim Bau der Pyramiden<\/strong> und dienten ebenso als Opfergabe f\u00fcr die G\u00f6tter.<\/span><\/p>\n

Im antiken Rom z\u00e4hlte dieses Gem\u00fcse zum Grundnahrungsmittel<\/strong> und verbreitete sich mit den Legion\u00e4ren \u00fcber Mitteleuropa. Seit \u00fcber 5000 Jahren wird die Zwiebel als Gem\u00fcse-, Gew\u00fcrz- und Heilpflanze kultiviert.<\/span><\/p>\n

Zwiebeln geh\u00f6ren zu den Lauchgew\u00e4chsen,<\/strong> zu denen auch Knoblauch, Porree<\/a> und B\u00e4rlauch z\u00e4hlen.<\/span><\/p>\n

Eine Zwiebel kommt selten allein<\/h2>\n

Beim Gem\u00fcseh\u00e4ndler oder in der Gem\u00fcseabteilung im Supermarkt findet man eine gro\u00dfe Auswahl an Zwiebeln. Je nach Sorte schmecken sie w\u00fcrzig mild bis w\u00fcrzig scharf.<\/span><\/p>\n

Sie sind fast ganzj\u00e4hrig erh\u00e4ltlich und gut zu lagern.<\/strong> Im K\u00fchlfach des K\u00fchlschranks oder in einer k\u00fchlen und dunklen Umgebung, wie z.B. Vorratskammer oder Keller, sind Zwiebeln mehrere Wochen und Monate haltbar.<\/span><\/p>\n

Beim Kauf sollte man auf eine unversehrte, gl\u00e4nzende Schale<\/strong> achten. Schimmlige Exemplare sollte man sofort entsorgen.<\/span><\/p>\n

Hier ein kleiner \u00dcberblick \u00fcber die bekanntesten Zwiebelsorten:<\/span><\/p>\n