{"id":7429,"date":"2023-12-27T09:00:40","date_gmt":"2023-12-27T08:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?p=7429"},"modified":"2026-10-14T11:20:55","modified_gmt":"2026-10-14T09:20:55","slug":"lebensmittelverschwendung-stoppen-so-rettest-du-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/lebensmittelverschwendung-stoppen-so-rettest-du-essen\/","title":{"rendered":"Lebensmittelverschwendung vermeiden: So rettest du Essen"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ column_margin=“default“ column_direction=“default“ column_direction_tablet=“default“ column_direction_phone=“default“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ row_border_radius=“none“ row_border_radius_applies=“bg“ overflow=“visible“ overlay_strength=“0.3″ gradient_direction=“left_to_right“ shape_divider_position=“bottom“ bg_image_animation=“none“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ column_position=“default“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]In \u00d6sterreich landen jedes Jahr gro\u00dfe Mengen Lebensmittel im M\u00fcll. Selbstverst\u00e4ndlich sollte man schimmeliges und schadhaftes Obst und Gem\u00fcse entsorgen, doch \u00fcberwiegend werden noch verzehrbare Lebensmittel weggeworfen.<\/strong><\/p>\n

Gerade in Zeiten, in denen Kriege, Klimakatastrophen, Wirtschafts- und Energiekrise die Lebensmittelproduktion erschweren und Nahrung dadurch zunehmend teurer wird, lohnt es sich, Lebensmittel zu retten.<\/strong><\/p>\n

Im folgenden Beitrag beleuchten wir, warum immer mehr Nahrung entsorgt wird und wie du selbst Lebensmittelverschwendung vermeiden<\/strong> kannst. Weitere Ideen findest du auch in unseren Beitr\u00e4gen Zero Waste leicht gemacht<\/a> und 9 Tipps, um beim Einkaufen Verpackung einzusparen<\/a>.<\/p>\n

Nicht h\u00fcbsch genug<\/h2>\n

In den Obst- und Gem\u00fcseregalen werden fast das ganze Jahr \u00fcber die gleichen, nahezu makellosen Produkte in gleichen Gr\u00f6\u00dfen, Farben und Formen angeboten. Frische und leuchtende Farben<\/strong> sorgen daf\u00fcr, dass wir zugreifen und das sch\u00f6nste St\u00fcck aus dem Regal nehmen.<\/p>\n

Der Drang nach Perfektion<\/strong> hat leider dazu gef\u00fchrt, dass bereits beim Anbau von Obst und Gem\u00fcse viele verzehrbare Lebensmittel aussortiert werden. Die zu krumme Salatgurke, der zu klein gewachsene Apfel, die verformte Karotte oder Kartoffel entsprechen nicht den Vorgaben des Handels<\/strong> und landen unmittelbar nach der Ernte im M\u00fcll. Kundinnen und Kunden greifen ohnehin vorzugsweise zum \u201eh\u00fcbscheren\u201c Produkt.<\/p>\n

Dabei schmeckt eine krumme Salatgurke genauso wie eine gerade gewachsene und l\u00e4sst sich genauso verwenden. Angesichts zunehmender klimabedingter Ernteausf\u00e4lle mehren sich die Initiativen, die zum Kauf krumm gewachsener Lebensmittel anregen, um Lebensmittelverschwendung zu verringern.<\/strong><\/p>\n

Nicht aktuell genug<\/h2>\n

Wenn wir einen Supermarkt betreten, wird oft erwartet, dass von Beginn bis zum Ende der \u00d6ffnungszeit<\/strong> jedes Produkt in ausreichender Menge verf\u00fcgbar ist, um eine Auswahl treffen zu k\u00f6nnen. Das f\u00fchrt leider auch dazu, dass vor allem frische Waren, wie beispielsweise Geb\u00e4ck oder zubereitete Speisen, \u00fcbrigbleiben und entsorgt werden m\u00fcssen.
\nDabei sind diese Produkte noch verzehrbar, werden aber von Kundinnen und Kunden nicht mehr gekauft. Fehlkalkulationen, \u00fcbriggebliebene Aktions- oder Saisonware,<\/strong> wie z.B. Oster- oder Weihnachtsartikel, falsche Lagerung von K\u00fchl- oder Tiefk\u00fchlprodukten und schlechte Pr\u00fcfung f\u00fchren im Handel h\u00e4ufig dazu, dass Lebensmittel verderben und entsorgt werden m\u00fcssen.
\nGr\u00f6\u00dfere Verpackungseinheiten beg\u00fcnstigen oft auch Schimmelbefall und so wird meist die gesamte Packung entsorgt. Mengenrabatte und Aktionspreise auf Gro\u00dfpackungen<\/strong> verleiten vermehrt dazu, mehr zu kaufen, als man bis zum Verderb der Ware verzehren kann.
\nDer Lebensmittelhandel bietet nun immer h\u00e4ufiger Produkte zu verg\u00fcnstigten Preisen an, die nicht mehr den hohen Qualit\u00e4tsstandards entsprechen. Sie haben vielleicht schon das Mindesthaltbarkeitsdatum erreicht,<\/strong> sind jedoch noch verzehrbar oder werden nach Aktions- oder Saisonende abverkauft. Auch bei Johanna vom Feld gibt es die Kategorie „Rette Lebensmittel<\/a>“ mit verg\u00fcnstigten Produkten, die noch gut f\u00fcr den Verzehr geeignet sind.
\nDer Kauf reduzierter Produkte kann daher einen wesentlichen Beitrag zum Klimaschutz<\/strong> leisten und schont auch den Geldbeutel.[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“7433″ image_size=“full“ animation_type=“entrance“ animation=“Fade In“ animation_easing=“default“ animation_movement_type=“transform_y“ hover_animation=“none“ alignment=“center“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ image_loading=“default“ max_width=“100%“ max_width_mobile=“default“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

Nicht frisch genug<\/h2>\n

In Restaurants und Hotels, insbesondere mit Selbstbedienungsbuffets, werden oftmals mehr Speisen zubereitet als tats\u00e4chlich verzehrt werden. Kein Gast m\u00f6chte die Speisen vom Vortag<\/strong> essen, da er oder sie f\u00fcr das bezahlte Geld frische Qualit\u00e4t erwartet. So landen t\u00e4glich gro\u00dfe Mengen an Speiseresten im M\u00fcll.
\nUm diese Art der Lebensmittelverschwendung einzud\u00e4mmen, haben L\u00e4nder, wie z.B. Frankreich, ein Gesetz verabschiedet,<\/strong> dass Superm\u00e4rkten und Restaurants dazu verpflichtet, \u00fcbrig gebliebene Speisen zu spenden oder Menschen mithilfe von Apps zu verg\u00fcnstigten Preisen anzubieten.
\nAuch in \u00d6sterreich gibt es Initiativen, die den Einzelhandel und Restaurants dabei unterst\u00fctzen, Abnehmer f\u00fcr \u00fcbriggebliebene Speisen und Lebensmittel zu finden.<\/p>\n

Lebensmittelverschwendung vermeiden: Tipps f\u00fcr zuhause<\/h2>\n

Wir haben dir im Folgenden ein paar Tipps zusammengestellt, die dazu beitragen, Lebensmittelverschwendung in deinem Haushalt zu reduzieren bzw. zu vermeiden:<\/p>\n