{"id":7429,"date":"2023-12-27T09:00:40","date_gmt":"2023-12-27T08:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?p=7429"},"modified":"2023-12-20T17:10:46","modified_gmt":"2023-12-20T16:10:46","slug":"lebensmittelverschwendung-stoppen-so-rettest-du-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/lebensmittelverschwendung-stoppen-so-rettest-du-essen\/","title":{"rendered":"Lebensmittelverschwendung stoppen: So rettest du Essen"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ column_margin=“default“ column_direction=“default“ column_direction_tablet=“default“ column_direction_phone=“default“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ row_border_radius=“none“ row_border_radius_applies=“bg“ overflow=“visible“ overlay_strength=“0.3″ gradient_direction=“left_to_right“ shape_divider_position=“bottom“ bg_image_animation=“none“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ column_position=“default“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]J\u00e4hrlich landen Tausende Tonnen Lebensmittel in \u00d6sterreich im M\u00fcll. Selbstverst\u00e4ndlich sollte man schimmliges und schadhaftes Obst und Gem\u00fcse entsorgen, doch \u00fcberwiegend werden noch verzehrbare Lebensmittel weggeworfen.<\/strong><\/span><\/p>\n

Gerade in Zeiten, wo Kriege, Klimakatastrophen, Wirtschafts- und Energiekrise die Lebensmittelproduktion erschweren und dadurch Nahrung zunehmend teurer wird, lohnt es sich, Lebensmittel zu retten.<\/strong><\/span><\/p>\n

Im folgenden Beitrag beleuchten wir, warum immer mehr Nahrung entsorgt wird und wie du selbst Lebensmittelverschwendung vermeiden<\/strong> kannst.<\/span><\/p>\n

Nicht h\u00fcbsch genug<\/h2>\n

In den Obst- und Gem\u00fcseregalen werden fast das ganze Jahr \u00fcber immer die gleichen Produkte angeboten, die fast makellos scheinen und in gleichen Gr\u00f6\u00dfen, Farben und Formen pr\u00e4sentiert werden. Frische und leuchtende Farben<\/strong> sorgen daf\u00fcr, dass wir zugreifen und das sch\u00f6nste Produkt aus dem Regal nehmen.<\/span><\/p>\n

Der Drang nach Perfektion,<\/strong> um Menschen zum Kauf zu bewegen, hat leider dazu gef\u00fchrt, dass bereits beim Anbau von Obst und Gem\u00fcse viele verzehrbare Lebensmittel entsorgt werden. Die zu krumme Salatgurke, der zu klein gewachsene Apfel, die verformte Karotte oder Kartoffel werden unmittelbar nach der Ernte aussortiert und landen auf dem M\u00fcll.<\/span><\/p>\n

Sie entsprechen nicht den Vorgaben der EU<\/strong> oder Lebensmittelh\u00e4ndlern und Kund:innen greifen ohnehin vorzugsweise zum \u201eh\u00fcbscheren\u201c Produkt, in Erwartung, dass dieses ges\u00fcnder ist oder besser schmeckt.<\/span><\/p>\n

Fakt ist, dass die krumme Salatgurke genau die gleichen Inhaltsstoffe hat, wie eine gerade gewachsene Gurke. Angesichts zunehmender klimabedingter Ernteausf\u00e4lle mehren sich die Initiativen, die zum Kauf krumm gewachsener Lebensmittel anregen, um Lebensmittelverschwendung vorzubeugen.<\/strong><\/span><\/p>\n

Nicht aktuell genug<\/h2>\n

Wenn wir einen Supermarkt betreten, wird oft erwartet, dass von Beginn bis zum Ende der \u00d6ffnungszeit<\/strong> jedes Produkt in ausreichender Menge verf\u00fcgbar ist, um eine Auswahl treffen zu k\u00f6nnen. Das f\u00fchrt leider auch dazu, dass vor allem frische Waren, wie beispielsweise Geb\u00e4ck oder zubereitete Speisen, \u00fcbrigbleiben und entsorgt werden m\u00fcssen.<\/span><\/p>\n

Dabei sind diese Produkte noch verzehrbar, werden aber von Kundinnen und Kunden nicht mehr gekauft. Fehlkalkulationen, \u00fcbriggebliebene Aktions- oder Saisonware,<\/strong> wie z.B. Oster- oder Weihnachtsartikel, falsche Lagerung von K\u00fchl- oder Tiefk\u00fchlprodukten und schlechte Pr\u00fcfung f\u00fchren im Handel h\u00e4ufig dazu, dass Lebensmittel verderben und entsorgt werden m\u00fcssen. <\/span><\/p>\n

Gr\u00f6\u00dfere Verpackungseinheiten beg\u00fcnstigen oft auch Schimmelbefall und so wird meist die gesamte Packung entsorgt. Mengenrabatte und Aktionspreise auf Gro\u00dfpackungen<\/strong> verleiten vermehrt dazu, mehr zu kaufen, als man bis zum Verderb der Ware verzehren kann.<\/span><\/p>\n

Der Lebensmittelhandel bietet nun immer h\u00e4ufiger Produkte zu verg\u00fcnstigten Preisen an, die nicht mehr den hohen Qualit\u00e4tsstandards entsprechen. Sie haben vielleicht schon das Mindesthaltbarkeitsdatum erreicht,<\/strong> sind jedoch noch verzehrbar oder werden nach Aktions- oder Saisonende abverkauft. Auch bei Johanna vom Feld gibt es die Kategorie „Rette Lebensmittel<\/a>“ mit stark verg\u00fcnstigten Produkte, die noch gut f\u00fcr den Verzehr geeignet sind.<\/span><\/p>\n

Der Kauf reduzierter Produkte kann daher einen wesentlichen Beitrag zum Klimaschutz<\/strong> leisten und schont auch den Geldbeutel.<\/span>[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“7433″ image_size=“full“ animation_type=“entrance“ animation=“Fade In“ animation_easing=“default“ animation_movement_type=“transform_y“ hover_animation=“none“ alignment=“center“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ image_loading=“default“ max_width=“100%“ max_width_mobile=“default“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

Nicht frisch genug<\/h2>\n

In Restaurants und Hotels, insbesondere mit Selbstbedienungsbuffets, werden oftmals mehr Speisen zubereitet als tats\u00e4chlich verzehrt werden. Kein Gast m\u00f6chte die Speisen vom Vortag<\/strong> essen, da er oder sie f\u00fcr das bezahlte Geld frische Qualit\u00e4t erwartet. So landen t\u00e4glich mehrere Tausend Tonnen an Speiseresten auf dem M\u00fcll.<\/span><\/p>\n

Um diese Art der Lebensmittelverschwendung einzud\u00e4mmen, haben L\u00e4nder, wie z.B. Frankreich, ein Gesetz verabschiedet,<\/strong> dass Superm\u00e4rkten und Restaurants dazu verpflichtet, \u00fcbrig gebliebene Speisen zu spenden oder Menschen mithilfe von Apps zu verg\u00fcnstigten Preisen anzubieten.<\/span><\/p>\n

Auch in \u00d6sterreich gibt es Initiativen, die den Einzelhandel und Restaurants dabei unterst\u00fctzen, Abnehmer f\u00fcr \u00fcbriggebliebene Speisen und Lebensmittel zu finden.<\/span><\/p>\n

So vermeidest du Lebensmittelverschwendung zuhause<\/h2>\n

Wir haben dir im Folgenden ein paar Tipps zusammengestellt, die dazu beitragen, Lebensmittelverschwendung in deinem Haushalt zu reduzieren bzw. zu vermeiden:<\/span><\/p>\n