{"id":7350,"date":"2023-07-26T10:25:51","date_gmt":"2023-07-26T08:25:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?p=7350"},"modified":"2023-07-26T10:25:51","modified_gmt":"2023-07-26T08:25:51","slug":"zero-waste-leicht-gemacht-geld-sparen-umwelt-schuetzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/zero-waste-leicht-gemacht-geld-sparen-umwelt-schuetzen\/","title":{"rendered":"Zero Waste leicht gemacht – Geld sparen und die Umwelt sch\u00fctzen"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ column_margin=“default“ column_direction=“default“ column_direction_tablet=“default“ column_direction_phone=“default“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ row_border_radius=“none“ row_border_radius_applies=“bg“ overflow=“visible“ overlay_strength=“0.3″ gradient_direction=“left_to_right“ shape_divider_position=“bottom“ bg_image_animation=“none“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ column_position=“default“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]J\u00e4hrlich landen tausende Tonnen Lebensmittel im M\u00fcll. Ein gro\u00dfer Teil davon w\u00e4re jedoch zum Zeitpunkt des Wegwerfens noch verzehrf\u00e4hig. Dabei k\u00f6nnte man bei achtsamem Umgang mit Lebensmitteln<\/strong> nicht nur zum Klimaschutz beitragen, auch der Teuerung l\u00e4sst sich durch m\u00f6glichst vollst\u00e4ndigen Verbrauch der Produkte entgegenwirken.<\/span><\/p>\n

Wir haben einige Tipps f\u00fcr dich zusammengestellt, wie du Zero Waste<\/strong> ganz einfach umsetzen kannst und dabei Geld sparst und Ressourcen schonst.<\/span><\/p>\n

Konsum- und Wegwerfgesellschaft<\/h2>\n

Das Konsumverhalten hat sich seit Ende des zweiten Weltkrieges stark ver\u00e4ndert. Unser Lebensstil verbraucht immer mehr Ressourcen als unser Planet zur Verf\u00fcgung stellen kann.<\/span><\/p>\n

Als Earth Overshoot Da<\/strong>y wird der Tag bezeichnet, an dem alle nat\u00fcrlichen Ressourcen aufgebraucht sind, die die Erde innerhalb eines Jahres freigeben kann. Jedes Jahr tritt dieser Tag fr\u00fcher im Jahr ein: im Jahr 2022 bereits am 28. Juli.<\/strong><\/span><\/p>\n

Der Klimawandel, der Verlust der Biodiversit\u00e4t<\/strong>, das Konsumverhalten und auch das Wegwerfen genie\u00dfbarer oder funktionsf\u00e4higer G\u00fcter belasten den Planeten. Die Erde kann pro Jahr nur eine bestimmte Menge an Ressourcen zur Verf\u00fcgung stellen und hierf\u00fcr kann man auch keinen Kredit aufnehmen.<\/span><\/p>\n

Irgendwann werden die Vorkommen nat\u00fcrlicher Rohstoffe vollst\u00e4ndig verbraucht sein. Daher ist es umso wichtiger, das eigene Konsumverhalten zu \u00fcberdenken.<\/span><\/p>\n

Denn mit kleinen Ver\u00e4nderungen im eigenen Haushalt kann man viel zum Klimaschutz und zum Erhalt nat\u00fcrlicher Ressourcen beitragen. Auch die Geldb\u00f6rse freut sich \u00fcber einen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln,<\/strong> denn durch die Wirtschafts- und Energiekrise haben sich die Kosten daf\u00fcr um fast 20% erh\u00f6ht.<\/span><\/p>\n

So gelingt Klimaschutz im eigenen Haushalt<\/h2>\n

Zero Waste ist \u00e4lteren Generationen recht gel\u00e4ufig,<\/strong> da sie zu Zeiten des Krieges bzw. in der Wiederaufbauphase einen Mangel an Konsumg\u00fctern erleben mussten.<\/span><\/p>\n

Lebensmittel waren teuer und auch nur in geringen Mengen verf\u00fcgbar. Daher wurde sorgsam mit den Produkten umgegangen und auf m\u00f6glichst vollst\u00e4ndigen Verzehr geachtet.<\/span><\/p>\n

Aktuell leben wir in einer Zeit des \u00dcberflusses und es ist ganzj\u00e4hrig fast jedes Obst<\/a> und Gem\u00fcse<\/a> verf\u00fcgbar. Doch die Lebensmittelpreise sind gestiegen. Wer sich gesund und abwechslungsreich ern\u00e4hren und dabei auch den Geldbeutel nicht \u00fcberstrapazieren m\u00f6chte, kann mit Zero Waste nicht nur Geld sparen,<\/strong> sondern auch erheblich zum Klimaschutz beitragen.<\/span>[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“7354″ image_size=“full“ animation_type=“entrance“ animation=“Fade In“ animation_easing=“default“ animation_movement_type=“transform_y“ hover_animation=“none“ alignment=“center“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ image_loading=“default“ max_width=“100%“ max_width_mobile=“default“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]Mit den folgenden Tipps gelingt dir die Umsetzung im eigenen Haushalt ganz einfach:<\/span><\/p>\n

    \n
  1. Der beste Durstl\u00f6scher ist Wasser<\/strong>. In \u00d6sterreich haben wir den Luxus, dass das Trinkwasser bereits aus der Leitung flie\u00dft. Mit frischen Kr\u00e4utern, Gem\u00fcse oder Obst kannst du Wasser aromatisieren. Du sparst dir dadurch das Schleppen von Plastikflaschen und vermeidest auch M\u00fcll.
    \n<\/span><\/li>\n
  2. Kaufe Lebensmittel in der Menge ein, die du in wenigen Tagen auch verzehren kannst. Lass dich nicht von Mengenrabatten verf\u00fchren,<\/strong> wenn du die Lebensmittel nicht verbrauchen oder haltbar machen kannst.<\/span><\/span><\/li>\n
  3. Unverpacktes Obst und Gem\u00fcse<\/strong> verhindert M\u00fcll. Verwende mitgebrachte Stofftaschen oder wiederverwendbare Obst- und Gem\u00fcsenetze f\u00fcr deinen Einkauf.<\/span><\/span><\/li>\n
  4. Bei Mehl, Nudeln, Reis, etc. achte auf Papierverpackungen ohne Plastiksichtfenster.<\/strong> Bei manchen H\u00e4ndlern kannst du sogar unverpacktes Getreide in mitgebrachten Beh\u00e4ltern abf\u00fcllen.<\/span><\/span><\/li>\n
  5. Milch, Joghurt und S\u00e4fte in Pfandflaschen<\/strong> und -gl\u00e4sern kaufen. Das reduziert M\u00fcll.<\/span><\/span><\/li>\n
  6. Das Mindesthaltbarkeitsdatum<\/strong> ist eine Angabe, die anzeigt, wie lange der Hersteller f\u00fcr die Qualit\u00e4t des Produkts bei richtiger Lagerung garantiert. Das bedeutet nicht, dass das Lebensmittel nach Verstreichen dieses Datums ungenie\u00dfbar ist.
    \nAuf Geruch und Geschmack verlassen und auf Farb- und Konsistenzver\u00e4nderungen achten. Sofern kein Schimmelbefall gegeben ist und das Produkt richtig gelagert wurde, sind viele Lebensmittel sogar noch Monate sp\u00e4ter genie\u00dfbar.<\/span><\/span><\/li>\n
  7. Den Konsum von Fleisch- und Wurstwaren reduzieren und den Anteil von Obst und Gem\u00fcse in den Speisen erh\u00f6hen.<\/strong> Pflanzliche Eiwei\u00dfquellen, wie z.B. Bohnen, Linsen, Erbsen, N\u00fcsse und Samen sind gute Alternativen und liefern zudem auch wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.<\/span><\/span><\/li>\n
  8. Um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden, lohnt es sich, einen Speiseplan f\u00fcr mehrere Tage<\/strong> oder eine Woche zu erstellen. Dadurch l\u00e4sst sich der Einkauf besser planen und die Zutaten gut verbrauchen.<\/span><\/span><\/li>\n
  9. Der Einkauf regionaler und saisonaler Lebensmittel<\/strong> ist besonders umweltschonend. Aufgrund kurzer Transportwege wird nicht nur das Klima geschont, die Produkte sind oftmals aufgrund des gro\u00dfen Angebots in der Saison g\u00fcnstiger.<\/span><\/span><\/li>\n
  10. Biologisch produzierte Lebensmittel<\/strong> sind besonders ressourcenschonend, da die B\u00f6den beim Anbau nicht mit Pestiziden und Kunstd\u00fcnger belastet werden.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“7353″ image_size=“full“ animation_type=“entrance“ animation=“Fade In“ animation_easing=“default“ animation_movement_type=“transform_y“ hover_animation=“none“ alignment=“center“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ image_loading=“default“ max_width=“100%“ max_width_mobile=“default“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

    Leaf to root<\/h2>\n

    H\u00e4ufig f\u00e4llt es schwer, Obst und Gem\u00fcse vollst\u00e4ndig zu verbrauchen, weil man nicht wei\u00df, welche Teile man tats\u00e4chlich verzehren bzw. verwenden kann. <\/span><\/p>\n

    Unter dem Begriff \u201eleaf to root\u201c versteht man die vollst\u00e4ndige Verwertung von den Bl\u00e4ttern bis zur Wurzel.<\/strong> Um die Aufnahme von Schadstoffen zu reduzieren, sollte man hier vorwiegend zu biologisch hergestellten Produkten greifen.<\/span><\/p>\n

    Welche Lebensmittel sich besonders gut f\u00fcr die vollst\u00e4ndige Verwertung eignen, haben wir dir in der folgenden Aufstellung zusammengestellt:<\/span><\/p>\n

    Kartoffeln<\/h3>\n

    Oftmals werden Kartoffeln f\u00fcr die Zubereitung einer Speise gesch\u00e4lt. Da landen dann die Schalen oftmals im M\u00fcll. Doch das muss nicht sein, denn daraus kannst du selbstgemachte Chips<\/strong> zaubern.<\/span><\/p>\n

    Vermenge die Schalen mit etwas \u00d6l, Salz, Paprikapulver und Knoblauchpulver und verteile sie auf einem mit Backpapier belegten Backblech. Im Backrohr kannst du sie dann bei 175\u00b0C (Ober-\/Unterhitze) 15 Minuten lang knusprig backen.<\/span><\/p>\n

    Auch das Kartoffel-Kochwasser<\/strong> l\u00e4sst sich gut verwenden. Beim Kochen gelangen viele wertvolle N\u00e4hrstoffe ins Kochwasser, die du normalerweise beim Abgie\u00dfen in den Ausguss leerst.<\/span><\/p>\n

    Fang das Kochwasser in einem Beh\u00e4lter auf, lass es abk\u00fchlen und verwende es zum Pflanzengie\u00dfen. Das ist ein nat\u00fcrlicher D\u00fcnger f\u00fcr deine Pflanzen.<\/strong><\/span><\/p>\n

    Radieschen<\/h3>\n

    Radieschen sind sowohl roh als auch in warmen Speisen verarbeitet ein Genuss. Auch die Wurzelspitzen<\/strong> lassen sich verzehren und kann man kleingeschnitten in Suppen und Eint\u00f6pfen gut verwenden.<\/span><\/p>\n

    Die Bl\u00e4tter sind ebenfalls verzehrbar<\/strong> und enthalten wertvolle Vitamine und Mineralstoffe. Durch die enthaltenen Senf\u00f6le wirken sie auch verdauungsf\u00f6rdernd. Zarte Bl\u00e4tter kann man in Salaten verwenden, gr\u00f6\u00dfere Bl\u00e4tter lassen sich hervorragend zu Pesto<\/strong> weiterverarbeiten. <\/span><\/p>\n

    Hierf\u00fcr die Bl\u00e4tter in einer K\u00fcchenmaschine mit etwas \u00d6l und Salz vermengen und \u00fcber hei\u00dfe Pasta gie\u00dfen.<\/span><\/p>\n

    Orangen und Zitrone<\/h3>\n

    Oftmals werden Zitrusfr\u00fcchte ausgepresst oder nur das Fruchtfleisch gegessen oder weiterverarbeitet. Was also tun mit der Schale?<\/span><\/p>\n

    Damit kannst du selbstgemachtes Orangeat oder Zitronat<\/strong> herstellen. Hierf\u00fcr brauchst du 2 Orangen oder 2 Zitronen. Von den Schalen die wei\u00dfen, bitteren Teile entfernen. Die Schalen in Streifen schneiden und in einem Topf mit Wasser bedecken und 10 Minuten k\u00f6cheln lassen. <\/span><\/p>\n

    Das Wasser abgie\u00dfen und mit einem Glas Wasser und einem Glas Zucker vermengen und ca. 1 Stunde k\u00f6cheln lassen, bis ein dicker Sirup entsteht. Die Streifen auf einem Kuchengitter \u00fcber Nacht trocknen lassen, in kleine W\u00fcrfel schneiden und in ein verschlie\u00dfbares Glas f\u00fcllen.<\/span><\/p>\n

    Du kannst frische Orangen- und Zitronenschalen auch als Klarsp\u00fcler-Ersatz<\/strong> im Geschirrsp\u00fcler verwenden. Gib die Schalen in das Besteckfach und lass auf nat\u00fcrliche Weise dein gesp\u00fcltes Geschirr erstrahlen.<\/span><\/p>\n

    Apfel und Birnen<\/h3>\n

    Bekanntlich stecken in der Schale von Apfel und Birne besonders viele Vitamine und Mineralstoffe. Trotzdem werden sie vor dem Verzehr oder vor der Verarbeitung gerne gesch\u00e4lt. Doch auch diese Schalen lassen sich gut weiterverwenden.<\/span><\/p>\n

    Du kannst mit ein paar Schalenresten dein Wasser aromatisieren<\/strong> oder mit reichlich Wasser aufkochen und zu einem nat\u00fcrlichen Saft weiterverarbeiten. Das Kerngeh\u00e4use wird oftmals entfernt, kann aber bedenkenlos verspeist werden.<\/span><\/p>\n

    Am besten l\u00e4sst sich das Kerngeh\u00e4use<\/strong> in einem selbstgemachten Smoothie verarbeiten. Einfach mit Obst und Gem\u00fcse deiner Wahl und etwas Wasser vermengen und in einem Blender gut mixen.<\/span><\/p>\n

    Banane<\/h3>\n

    Sie z\u00e4hlt wohl zu den beliebtesten Obstsorten \u00fcberhaupt. Vor allem bei Sportlern ist die Banane sehr gesch\u00e4tzt, da sie rasch Energie liefert. Dabei wird sie nat\u00fcrlich gesch\u00e4lt und die Schale landet h\u00e4ufig im M\u00fcll. <\/span><\/p>\n

    Doch hast du gewusst, dass die Schale sich bestens als Reinigungsmittel gegen Kalk<\/strong> eignet? Beispielsweise l\u00e4sst sich damit sehr gut die Sp\u00fcle in der K\u00fcche vom Kalk befreien.<\/span><\/p>\n

    Einfach mit der Innenseite der Schale Chrom, Edelstahl oder Silber schrubben<\/strong> und mit einem sauberen Tuch reinigen. Die Schale ist grunds\u00e4tzlich auch verzehrbar und eignet sich hervorragend f\u00fcr Smoothies. Aber hierf\u00fcr unbedingt nur unbehandelte Bananenschalen verwenden.<\/span><\/p>\n

    Fazit<\/h2>\n

    Unser Konsumverhalten hat einen gro\u00dfen Einfluss auf den Klimaschutz. Auch so manches Haushaltsbudget l\u00e4sst sich durch einen achtsamen Umgang mit Lebensmitteln entlasten, wenn man Lebensmittelverschwendung und Verpackungsm\u00fcll reduziert.<\/span><\/p>\n

    Es bedarf nicht immer nur gro\u00dfer Taten, um gro\u00dfe Wirkung zu erzielen. Mit unseren Tipps kannst du mit wenigen Ver\u00e4nderungen viel bewirken,<\/strong> denn dadurch leistest du einen wertvollen Beitrag zum nachhaltigen Umgang mit nat\u00fcrlichen Ressourcen.<\/span><\/p>\n

    Wir, bei Johanna vom Feld, achten auch bei unseren Produkten auf nachhaltige Verpackungen oder verzichten – wo immer m\u00f6glich – auf Verpackungsmaterial. Ebenfalls verf\u00fcgen wir \u00fcber ein gro\u00dfes Sortiment an regionalen BIO-Produkten.<\/span><\/p>\n

    Gemeinsam k\u00f6nnen wir viel bewegen. Besuche unseren Onlineshop und w\u00e4hle die Zutaten f\u00fcr dein n\u00e4chstes Zero Waste Men\u00fc.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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