{"id":7350,"date":"2023-07-26T10:25:51","date_gmt":"2023-07-26T08:25:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?p=7350"},"modified":"2026-10-14T16:04:29","modified_gmt":"2026-10-14T14:04:29","slug":"zero-waste-leicht-gemacht-geld-sparen-umwelt-schuetzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/zero-waste-leicht-gemacht-geld-sparen-umwelt-schuetzen\/","title":{"rendered":"Zero Waste im Haushalt: 10 Tipps gegen Lebensmittelm\u00fcll"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ column_margin=“default“ column_direction=“default“ column_direction_tablet=“default“ column_direction_phone=“default“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ row_border_radius=“none“ row_border_radius_applies=“bg“ overflow=“visible“ overlay_strength=“0.3″ gradient_direction=“left_to_right“ shape_divider_position=“bottom“ bg_image_animation=“none“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ column_position=“default“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]Zero Waste im Haushalt bedeutet, Lebensmittel so einzukaufen, zu lagern und zu verwerten, dass m\u00f6glichst wenig im M\u00fcll landet. Das schont Ressourcen und das Haushaltsbudget, denn was aufgebraucht wird, muss nicht noch einmal gekauft werden. In diesem Beitrag findest du zehn Alltagstipps f\u00fcr Einkauf und K\u00fcche und eine \u00dcbersicht, wie du Schalen, Bl\u00e4tter und Reste von Kartoffeln, Radieschen, Zitrusfr\u00fcchten, \u00c4pfeln und Bananen weiterverwendest (\u201eLeaf to Root\u201c).<\/p>\n

Warum Zero Waste im Haushalt?<\/h2>\n

Seit dem Ende des Zweiten Weltkriegs hat sich unser Konsumverhalten stark ver\u00e4ndert. Wir verbrauchen mehr nat\u00fcrliche Ressourcen, als die Erde innerhalb eines Jahres nachliefern kann. Der Earth Overshoot Day<\/strong> markiert den Tag, an dem diese Jahresmenge rechnerisch aufgebraucht ist. \u00dcber die Jahrzehnte ist er immer fr\u00fcher im Jahr gefallen, 2022 war es der 28. Juli.<\/p>\n

Klimawandel, Verlust der Biodiversit\u00e4t<\/strong>, hoher Konsum und das Wegwerfen von Dingen, die noch genie\u00dfbar oder brauchbar w\u00e4ren, belasten den Planeten. Mit kleinen Ver\u00e4nderungen im eigenen Haushalt kannst du dazu beitragen, Ressourcen zu schonen. Auch die Geldb\u00f6rse profitiert, denn Lebensmittel sind in den vergangenen Jahren deutlich teurer geworden.<\/p>\n

Zero Waste in der K\u00fcche: Was schon unsere Gro\u00dfeltern wussten<\/h2>\n

Zero Waste ist f\u00fcr \u00e4ltere Generationen nichts Neues. Wer Krieg und Wiederaufbau erlebt hat, kannte den Mangel an Konsumg\u00fctern. Lebensmittel waren teuer und nur in kleinen Mengen verf\u00fcgbar, deshalb ging man sorgsam damit um und verwertete m\u00f6glichst alles.<\/p>\n

Heute ist fast jedes Obst und Gem\u00fcse das ganze Jahr \u00fcber erh\u00e4ltlich. Gerade deshalb lohnt es sich, bewusst einzukaufen und die Vorr\u00e4te im Blick zu behalten. Wer Lebensmittel aufbraucht, spart Geld<\/strong> und verursacht weniger Abfall.[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“7354″ image_size=“full“ animation_type=“entrance“ animation=“Fade In“ animation_easing=“default“ animation_movement_type=“transform_y“ hover_animation=“none“ alignment=“center“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ image_loading=“default“ max_width=“100%“ max_width_mobile=“default“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

Zero Waste im Haushalt: 10 Tipps f\u00fcr Einkauf und K\u00fcche<\/h2>\n
    \n
  1. Wasser aus der Leitung trinken.<\/strong> In \u00d6sterreich kommt das Trinkwasser direkt aus der Leitung. Mit frischen Kr\u00e4utern, Gem\u00fcse oder Obst l\u00e4sst es sich aromatisieren. So sparst du dir das Schleppen von Plastikflaschen und vermeidest M\u00fcll.<\/li>\n
  2. Nur so viel einkaufen, wie du in wenigen Tagen verbrauchst.<\/strong> Lass dich nicht von Mengenrabatten verf\u00fchren, wenn du die Lebensmittel nicht aufbrauchen oder haltbar machen kannst. Wie du Obst und Gem\u00fcse zu Hause am besten lagerst, liest du im Beitrag Obst und Gem\u00fcse zu Hause lagern<\/a>.<\/li>\n
  3. Unverpacktes Obst und Gem\u00fcse kaufen.<\/strong> Nimm Stofftaschen oder wiederverwendbare Obst- und Gem\u00fcsenetze mit. Weitere Ideen findest du in 9 Tipps, wie du beim Einkaufen Verpackung einsparen kannst<\/a>.<\/li>\n
  4. Bei Mehl, Nudeln und Reis auf Papierverpackungen ohne Plastiksichtfenster achten.<\/strong> Bei manchen H\u00e4ndlern kannst du Getreide sogar unverpackt in mitgebrachte Beh\u00e4lter abf\u00fcllen.<\/li>\n
  5. Milch, Joghurt und S\u00e4fte in Pfandflaschen und Gl\u00e4sern kaufen.<\/strong> Das reduziert Verpackungsm\u00fcll.<\/li>\n
  6. Das Mindesthaltbarkeitsdatum richtig lesen.<\/strong> Es gibt an, bis wann der Hersteller bei richtiger Lagerung die Qualit\u00e4t des Produkts zusichert. Es bedeutet nicht, dass ein Lebensmittel danach ungenie\u00dfbar ist. Pr\u00fcfe Geruch, Geschmack, Farbe und Konsistenz. Ohne Schimmel und bei richtiger Lagerung sind viele Lebensmittel noch lange danach genie\u00dfbar. Mehr dazu im Beitrag Lebensmittelverschwendung stoppen<\/a>. Auch die Kategorie Rette Lebensmittel<\/a> in unserem Shop greift dieses Thema auf.<\/li>\n
  7. \u00d6fter pflanzlich kochen.<\/strong> Bohnen, Linsen, Erbsen, N\u00fcsse und Samen sind vielseitige Alternativen zu Fleisch- und Wurstwaren.<\/li>\n
  8. Einen Speiseplan f\u00fcr mehrere Tage erstellen.<\/strong> So planst du den Einkauf besser und verbrauchst die Zutaten vollst\u00e4ndig.<\/li>\n
  9. Regional und saisonal einkaufen.<\/strong> Kurze Transportwege schonen das Klima, und Saisonware ist wegen des gro\u00dfen Angebots oft g\u00fcnstiger. Mehr dazu in Klimafreundlich einkaufen: Geht das?<\/a><\/li>\n
  10. Zu Bio-Qualit\u00e4t greifen.<\/strong> Im Bio-Landbau sind chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und mineralischer Stickstoffd\u00fcnger nicht erlaubt, das schont die B\u00f6den.<\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“7353″ image_size=“full“ animation_type=“entrance“ animation=“Fade In“ animation_easing=“default“ animation_movement_type=“transform_y“ hover_animation=“none“ alignment=“center“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ image_loading=“default“ max_width=“100%“ max_width_mobile=“default“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

    Leaf to Root: Obst und Gem\u00fcse vollst\u00e4ndig verwerten<\/h2>\n

    Oft bleibt vieles ungenutzt, weil man nicht wei\u00df, welche Teile sich verwenden lassen. \u201eLeaf to Root\u201c hei\u00dft, von den Bl\u00e4ttern bis zur Wurzel<\/strong> alles zu verwerten. Wenn du Schalen und Bl\u00e4tter mitverwendest, greif am besten zu Bio-Qualit\u00e4t, denn dort wird auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel verzichtet. Diese \u00dcbersicht zeigt dir, was sich aus Resten machen l\u00e4sst.<\/p>\n

    Kartoffeln: Schalenchips und Gie\u00dfwasser<\/h3>\n

    Aus Kartoffelschalen werden selbstgemachte Chips<\/strong>. Verwende daf\u00fcr nur gut gewaschene Schalen ohne gr\u00fcne Stellen oder Triebe. Vermenge sie mit etwas \u00d6l, Salz, Paprikapulver und Knoblauchpulver, verteile sie auf einem mit Backpapier belegten Backblech und backe sie im Backrohr bei 175 \u00b0C (Ober-\/Unterhitze) etwa 15 Minuten knusprig.<\/p>\n

    Auch das Kartoffel-Kochwasser<\/strong> l\u00e4sst sich verwenden: Fange es ungesalzen in einem Beh\u00e4lter auf, lass es abk\u00fchlen und nutze es zum Gie\u00dfen deiner Pflanzen.<\/p>\n

    Radieschen: Wurzelspitzen und Bl\u00e4tter<\/h3>\n

    Radieschen schmecken roh und gegart. Auch die Wurzelspitzen<\/strong> kannst du klein geschnitten in Suppen und Eint\u00f6pfen mitkochen. Die Bl\u00e4tter<\/strong> sind ebenfalls essbar: Zarte Bl\u00e4tter passen in den Salat, gr\u00f6\u00dfere werden zu Pesto<\/strong>. Mixe sie daf\u00fcr in der K\u00fcchenmaschine mit etwas \u00d6l und Salz und gib das Pesto \u00fcber hei\u00dfe Pasta. Radieschen und anderes Wurzelgem\u00fcse<\/a> findest du bei uns im Shop.<\/p>\n

    Orangen und Zitronen: Schalen als Orangeat und Zitronat<\/h3>\n

    Aus den Schalen von Zitrusfr\u00fcchten<\/a> machst du Orangeat oder Zitronat<\/strong>. Du brauchst daf\u00fcr 2 Orangen oder 2 Zitronen. Entferne von den Schalen die wei\u00dfen, bitteren Anteile, schneide sie in Streifen, bedecke sie in einem Topf mit Wasser und lass sie 10 Minuten k\u00f6cheln. Gie\u00dfe das Wasser ab, gib ein Glas Wasser und ein Glas Zucker dazu und lass alles etwa 1 Stunde k\u00f6cheln, bis ein dicker Sirup entsteht. Lass die Streifen auf einem Kuchengitter \u00fcber Nacht trocknen, schneide sie in kleine W\u00fcrfel und f\u00fclle sie in ein verschlie\u00dfbares Glas.<\/p>\n

    Ein Haushaltstipp zum Schluss: Frische Zitrusschalen im Besteckfach des Geschirrsp\u00fclers sorgen f\u00fcr einen frischen Duft.<\/p>\n

    \u00c4pfel und Birnen: Schalen zum Aromatisieren<\/h3>\n

    \u00c4pfel und Birnen werden vor der Verarbeitung oft gesch\u00e4lt. Die Schalen kannst du mit etwas Wasser aufkochen, abseihen und kalt als Apfelschalen-Wasser<\/strong> trinken, oder du gibst ein paar Schalenreste einfach in deine Wasserkaraffe.<\/p>\n

    Bananen: Schale im Haushalt<\/h3>\n

    Auch die Bananenschale muss nicht in den M\u00fcll. Viele nutzen die Innenseite der Schale, um Chrom, Edelstahl oder Silber zu polieren und Kalkflecken auf der Sp\u00fcle zu l\u00f6sen. Wische die Fl\u00e4che danach mit einem sauberen Tuch nach. Verwende daf\u00fcr unbehandelte Schalen von Bio-Bananen.<\/p>\n

    Fazit<\/h2>\n

    Dein Einkauf und dein Umgang mit Lebensmitteln wirken sich auf Klima und Ressourcen aus. Wer Lebensmittelreste und Verpackungsm\u00fcll reduziert, entlastet au\u00dferdem das Haushaltsbudget. Es braucht nicht immer gro\u00dfe Schritte: Schon wenige \u00c4nderungen im Alltag machen einen Unterschied.<\/p>\n

    Wir bei Johanna vom Feld achten bei unseren Produkten auf nachhaltige Verpackungen oder verzichten, wo immer m\u00f6glich, auf Verpackungsmaterial. Au\u00dferdem f\u00fchren wir ein gro\u00dfes Sortiment an Bio-Produkten. Besuche unseren Onlineshop und w\u00e4hle die Zutaten f\u00fcr dein n\u00e4chstes Zero-Waste-Men\u00fc.<\/p>\n

    H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n

    Was bedeutet Zero Waste im Haushalt?<\/h3>\n

    Zero Waste hei\u00dft, m\u00f6glichst wenig Abfall zu erzeugen. In der K\u00fcche bedeutet das bewusst einkaufen, richtig lagern und Reste verwerten.<\/p>\n

    Was ist mit \u201eLeaf to Root\u201c gemeint?<\/h3>\n

    Leaf to Root steht f\u00fcr die vollst\u00e4ndige Verwertung einer Pflanze von den Bl\u00e4ttern bis zur Wurzel, zum Beispiel Radieschenbl\u00e4tter als Pesto.<\/p>\n

    Ist ein Lebensmittel nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch genie\u00dfbar?<\/h3>\n

    H\u00e4ufig ja. Pr\u00fcfe Geruch, Geschmack, Aussehen und Konsistenz, und iss nichts, was verschimmelt ist.<\/p>\n

    Aktualisiert im Oktober 2026.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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