{"id":7337,"date":"2023-06-28T10:11:11","date_gmt":"2023-06-28T08:11:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?p=7337"},"modified":"2023-06-28T10:11:11","modified_gmt":"2023-06-28T08:11:11","slug":"gesund-und-exotisch-die-vorzuege-von-ananas-papaya-und-passionsfrucht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/gesund-und-exotisch-die-vorzuege-von-ananas-papaya-und-passionsfrucht\/","title":{"rendered":"Gesund und exotisch: Die Vorz\u00fcge von Ananas, Papaya und Passionsfrucht"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ column_margin=“default“ column_direction=“default“ column_direction_tablet=“default“ column_direction_phone=“default“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ row_border_radius=“none“ row_border_radius_applies=“bg“ overflow=“visible“ overlay_strength=“0.3″ gradient_direction=“left_to_right“ shape_divider_position=“bottom“ bg_image_animation=“none“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ column_position=“default“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]Die Auswahl an verschiedensten Obst- und Gem\u00fcsesorten wird scheinbar immer umfangreicher. Wenn man sich die Marktst\u00e4nde und Verkaufsfl\u00e4chen so ansieht, findet man l\u00e4ngst nicht mehr nur heimisches Obst und Gem\u00fcse.<\/span><\/p>\n

Einst z\u00e4hlte die Banane zu den exotischen Fr\u00fcchten<\/a>, doch heutzutage ist sie aus den Obstregalen gar nicht mehr wegzudenken. Im Urlaub entdeckt man h\u00e4ufig neue Fr\u00fcchte f\u00fcr sich und vermisst dann zuhause den Geschmack des S\u00fcdens.<\/span><\/p>\n

Einige exotische Fr\u00fcchte sind mittlerweile auch in \u00d6sterreich erh\u00e4ltlich. Wir haben Ananas, Papaya und Passionsfrucht<\/strong> mal genauer unter die Lupe genommen und m\u00f6chten dir nun die Vorz\u00fcge dieser Fr\u00fcchte im folgenden Beitrag n\u00e4herbringen.<\/span><\/p>\n

Die Ananas<\/h2>\n

Bei dieser Frucht handelt es sich wohl um die K\u00f6nigin der Fr\u00fcchte,<\/strong> denn sie tr\u00e4gt eine Krone. Die Ananas stammt urspr\u00fcnglich aus S\u00fcdamerika, wobei Botaniker den Ursprung in Paraguay vermuten. Sie wird vor allem in Mittel- und S\u00fcdamerika<\/strong> angebaut, als auch in Thailand, Afrika und China.<\/span><\/p>\n

Man mag es kaum glauben, aber bis die Frucht geerntet werden kann, k\u00f6nnen bis zu drei Jahre vergehen. Es gibt mittlerweile ungef\u00e4hr 100 verschiedene Sorten,<\/strong> die ein bis vier Kilo schwere Fr\u00fcchte ausbilden.<\/span><\/p>\n

In \u00d6sterreich ist die Ananas fast ganzj\u00e4hrig erh\u00e4ltlich,<\/strong> wobei um die Weihnachtszeit das Angebot meist gr\u00f6\u00dfer ist. Die Frucht schmeckt s\u00fc\u00df-s\u00e4uerlich und sehr saftig.<\/span><\/p>\n

Sie enth\u00e4lt Vitamin C und macht Eiwei\u00df aufgrund des enthaltenen Enzyms Bromelain<\/strong> bek\u00f6mmlicher. Das Enzym unterst\u00fctzt bei der Aufspaltung von Eiwei\u00df, so kann man beispielsweise Fleisch leichter verdauen, wenn es vor der Zubereitung in Ananassaft eingelegt wird.<\/span><\/p>\n

Bromelain kann auch bei der Heilung von Prellungen und Bluterg\u00fcssen unterst\u00fctzend wirken und auch Schwellungen in der Nase und den Nasennebenh\u00f6hlen schneller abklingen lassen. Rohe Ananas sollte aufgrund des enthaltenen Enzyms nicht mit Gelatine vermengt werden,<\/strong> da es das Erstarren verhindert.<\/span><\/p>\n

Ebenfalls sorgt dieses Bromelain daf\u00fcr, dass rohe Ananas Milchprodukten einen bitteren Geschmack verleiht. Die rohe Frucht kurz mit hei\u00dfem Wasser \u00fcbergie\u00dfen, kann den Effekt mildern.<\/span><\/p>\n

Frische Ananas kann man gut erkennen, wenn sich die inneren Bl\u00e4tter leicht herauszupfen lassen. Hat man eine ganze reife Frucht gekauft, kann man sie bei Zimmertemperatur 2-3 Tage lagern. <\/strong><\/span><\/p>\n

Angeschnittene Fr\u00fcchte sollte man im K\u00fchlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen verzehren.\u00a0<\/span><\/p>\n

Die Papaya<\/h2>\n

Die Papaya wird auch gerne als Baummelone<\/strong> bezeichnet, denn sie w\u00e4chst auf B\u00e4umen und \u00e4hnelt vom Aussehen und dem Geschmack her einer Zuckermelone. Sie stammt urspr\u00fcnglich aus S\u00fcdamerika und ist fast ganzj\u00e4hrig erh\u00e4ltlich.<\/span><\/p>\n

Diese Frucht schmeckt s\u00fc\u00dflich mild und ist sehr saftig. Sie gilt als Schlankfrucht,<\/strong> denn der Verzehr unterst\u00fctzt die Eiwei\u00dfspaltung und kurbelt die Fettverbrennung an. Zudem verhindert das enthaltene Enzym Papain die Einlagerung von Depotfett im K\u00f6rper.<\/span><\/p>\n

Papaya enth\u00e4lt zudem viel Vitamin A und C und ist reich an Kalium. Beim Einkauf sollte man darauf achten, reife Fr\u00fcchte zu kaufen, denn sie reifen kaum nach.<\/strong> Ob eine Papaya reif ist, kann man an ihrer gelb gef\u00e4rbten Schale erkennen und durch Nachgeben der Schale bei leichtem Fingerdruck.<\/span><\/p>\n

Im K\u00fchlschrank ist die Frucht bis zu einer Woche haltbar,<\/strong> bei Zimmertemperatur sollte man sie innerhalb von 2-3 Tagen vollst\u00e4ndig verzehren. F\u00fcr eine l\u00e4ngere Haltbarkeit kann man das Fruchtfleisch auch p\u00fcrieren oder klein w\u00fcrfeln, mit Zitronensaft betr\u00e4ufeln und einfrieren.<\/span><\/p>\n

Auch die Kerne der Papaya sind verzehrbar. Man sollte sie jedoch trocknen oder in einer Pfanne oder im Backrohr r\u00f6sten, um sie l\u00e4nger haltbar zu machen. Sie schmecken ein wenig nach Pfeffer und Kresse und enthalten gro\u00dfe Mengen des Enzyms Papain.<\/strong><\/span><\/p>\n

Die getrockneten Kerne eignen sich wunderbar zu Salaten, Suppen und Eint\u00f6pfen.<\/span>[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“7339″ image_size=“full“ animation_type=“entrance“ animation=“Fade In“ animation_easing=“default“ animation_movement_type=“transform_y“ hover_animation=“none“ alignment=“center“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ image_loading=“default“ max_width=“100%“ max_width_mobile=“default“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

Die Passionsfrucht<\/h2>\n

Die Passionsfrucht, auch Maracuja<\/strong> genannt, verdankt ihren Namen gl\u00e4ubigen Menschen, die in den sch\u00f6nen Bl\u00fcten mit ihren Stempeln die Dornenkrone Christi erkannten.<\/span><\/p>\n

Doch wer den Geschmack dieser Frucht erstmal f\u00fcr sich entdeckt hat, wird dieses Obst mit Passion bzw. Leidenschaft verzehren. Ihren Ursprung findet man auch bei dieser Frucht in S\u00fcdamerika, wobei Brasilien als Hauptlieferant gilt.<\/span><\/p>\n

Sie ist in \u00d6sterreich fast ganzj\u00e4hrig erh\u00e4ltlich und verf\u00fcgt \u00fcber einen einzigartigen s\u00fc\u00df-s\u00e4uerlichen Geschmack. Sie enth\u00e4lt Vitamin A und C und ist reich an Magnesium, Calcium und Phosphor. Sie wirkt sanft entw\u00e4ssernd und reduziert antioxidativen Stress.<\/span><\/p>\n

Die Kerne enthalten wertvolle Ballaststoffe, die die Darmperistaltik anregen und zu einer gesunden Darmflora beitragen. Daher sollte man das Fruchtfleisch zusammen mit den Kernen verzehren.<\/span><\/p>\n

Wer einen s\u00e4uerlich frischen Geschmack bevorzugt, sollte beim Einkauf zu Fr\u00fcchten mit glatter Schale greifen, f\u00fcr mehr S\u00fc\u00dfe sollte man Passionsfr\u00fcchte mit schrumpeliger Schale w\u00e4hlen.<\/span><\/p>\n

Als Tropenfrucht kann dieses Obst mit K\u00e4lte nicht gut umgehen, daher sollte man sie bei Zimmertemperatur lagern. Ganze Fr\u00fcchte sind bis zu einer Woche haltbar, angeschnittene Fr\u00fcchte sollten lieber gleich verzehrt werden.<\/span><\/p>\n

Urlaubsfeeling auf dem Teller<\/h2>\n

Exotische Fr\u00fcchte schmecken wunderbar als Snack oder als Zutat im Obstsalat. Wir haben dir ein paar Rezeptideen zusammengestellt, mit denen du f\u00fcr einen ordentlichen Vitaminschub und Urlaubsfeeling auf dem Teller sorgen kannst.<\/span><\/p>\n

Exotic Smoothie<\/h3>\n

Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 2 Passionsfr\u00fcchte<\/span><\/li>\n
  • \u00bc Ananas<\/span><\/li>\n
  • \u00bc Papaya<\/span><\/li>\n
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft<\/span><\/li>\n
  • Saft einer halben Zitrone<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

      \n
    1. Ananas sch\u00e4len, Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in grobe W\u00fcrfel schneiden.<\/span><\/li>\n
    2. Die Papaya ebenfalls sch\u00e4len, halbieren, die Kerne ausschaben und das Fruchtfleisch grob schneiden.<\/span><\/li>\n
    3. Die Passionsfr\u00fcchte halbieren und das Fruchtmark mit einem L\u00f6ffel ausschaben.<\/span><\/li>\n
    4. Zitrone halbieren und den Saft einer Zitronenh\u00e4lfte auspressen.<\/span><\/li>\n
    5. Die kleingeschnittenen Fr\u00fcchte und das Fruchtmark in einen Standmixer f\u00fcllen, Honig oder Agavendicksaft zuf\u00fcgen und mit dem Zitronensaft \u00fcbergie\u00dfen.<\/span><\/li>\n
    6. Alle Zutaten fein p\u00fcrieren und nach Belieben mit Wasser aufgie\u00dfen. In Gl\u00e4ser f\u00fcllen und genie\u00dfen.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“7340″ image_size=“full“ animation_type=“entrance“ animation=“Fade In“ animation_easing=“default“ animation_movement_type=“transform_y“ hover_animation=“none“ alignment=“center“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ image_loading=“default“ max_width=“100%“ max_width_mobile=“default“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

      Kokosmilchreis mit exotischem R\u00f6ster<\/h3>\n

      Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/strong><\/p>\n

        \n
      • 400ml Kokosmilch aus der Dose<\/span><\/li>\n
      • \u00a0<\/span>300ml Wasser<\/span><\/li>\n
      • 125g Milchreis oder Risottoreis<\/span><\/li>\n
      • 70g Zucker<\/span><\/li>\n
      • 10g Maisst\u00e4rke<\/span><\/li>\n
      • 2 Passionsfr\u00fcchte<\/span><\/li>\n
      • 2 EL Kokosflocken<\/span><\/li>\n
      • \u00bd Papaya<\/span><\/li>\n
      • \u00bc Ananas<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

        Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

          \n
        1. Reis mit Kokosmilch, 200ml Wasser und 40g Zucker unter gelegentlichem R\u00fchren k\u00f6cheln, bis die Fl\u00fcssigkeit fast vollst\u00e4ndig aufgesogen ist und der Reis gar ist.<\/span><\/li>\n
        2. Ananas sch\u00e4len, Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in kleine W\u00fcrfel schneiden.<\/span><\/li>\n
        3. Papaya sch\u00e4len, halbieren, Kerne mit einem L\u00f6ffel ausschaben und das Fruchtfleisch ebenfalls klein w\u00fcrfeln.<\/span><\/li>\n
        4. Die Passionsfr\u00fcchte halbieren und das Fruchtmark mit einem L\u00f6ffel entnehmen.<\/span><\/li>\n
        5. Die Ananas, Papaya und das Fruchtmark der Passionsfr\u00fcchte zusammen mit dem restlichen Zucker und 100ml Wasser in einer tiefen Pfanne zum Kochen bringen.<\/span><\/li>\n
        6. Maisst\u00e4rke mit 1-2 EL Wasser glattr\u00fchren und dem Fruchtmix zuf\u00fcgen. Unter R\u00fchren 2-3 Minuten k\u00f6cheln lassen, bis die Masse ein wenig eindickt.<\/span><\/li>\n
        7. Den Kokosmilchreis auf zwei Schalen verteilen, mit dem exotischen R\u00f6ster \u00fcbergie\u00dfen und mit den Kokosflocken garnieren.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

          \u00a0<\/span><\/p>\n

          Exotische Fr\u00fcchte-Tarte<\/h3>\n

          Zutaten f\u00fcr 1 Tarteform:<\/strong><\/p>\n

            \n
          • 150g glattes Mehl (z.B. Weizen oder Dinkel)<\/span><\/li>\n
          • 100g Butter<\/span><\/li>\n
          • 50g Staubzucker<\/span><\/li>\n
          • 20g Zucker<\/span><\/li>\n
          • 10g Kokosbl\u00fctensirup<\/span><\/li>\n
          • 2 EL Wasser<\/span><\/li>\n
          • 2 Passionsfr\u00fcchte<\/span><\/li>\n
          • 1 Prise Salz<\/span><\/li>\n
          • \u00bd Papaya<\/span><\/li>\n
          • \u00bd Ananas<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

            Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

              \n
            1. Mehl, Butter, Staubzucker, Wasser und eine Prise Salz miteinander vermengen und zu einem glatten Teig verkneten.<\/span><\/li>\n
            2. Zwischen zwei B\u00f6gen Backpapier zu einer runden Form ausrollen, mit samt der unteren Lage Backpapier in eine Tarteform legen und den Teig an den R\u00e4ndern hochziehen und andr\u00fccken.<\/span><\/li>\n
            3. Den Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen und im vorgeheizten Backrohr bei 200\u00b0C (Ober-\/Unterhitze) ca. 20 Minuten hellbraun backen.<\/span><\/li>\n
            4. In der Zwischenzeit die Passionsfr\u00fcchte halbieren, das Fruchtmark entnehmen und zusammen mit dem Zucker in einem Topf kurz aufkochen und anschlie\u00dfend abk\u00fchlen lassen.<\/span><\/li>\n
            5. Ananas sch\u00e4len, Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in 1-2 cm dicke Streifen schneiden.<\/span><\/li>\n
            6. Papaya ebenfalls sch\u00e4len, halbieren und die Kerne mit einem L\u00f6ffel entnehmen. Das Fruchtfleisch auch in 1-2 cm dicke Streifen schneiden.<\/span><\/li>\n
            7. Die Ananas- und Papaya-Streifen in einer Pfanne ohne \u00d6l beidseitig goldbraun anbraten.<\/span><\/li>\n
            8. Tarte aus der Form nehmen und mit den gekochten Passionsfr\u00fcchten gleichm\u00e4\u00dfig bestreichen. Anschlie\u00dfend abwechselnd mit den gebratenen Ananas- und Papaya-Streifen belegen.<\/span><\/li>\n
            9. Vor dem Servieren mit Kokosbl\u00fctensirup garnieren.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

              Um geschmacklich f\u00fcr mehr Abwechslung auf dem Obstteller zu sorgen, lohnt es sich, exotische Fr\u00fcchte zu probieren. Ananas, Papaya und Passionsfr\u00fcchte stammen urspr\u00fcnglich aus S\u00fcdamerika und sind in \u00d6sterreich fast ganzj\u00e4hrig erh\u00e4ltlich.<\/span><\/p>\n

              Diese Fr\u00fcchte liefern wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, die viele K\u00f6rperfunktionen positiv beeinflussen. Der Genuss exotischer Fr\u00fcchte wirkt sich daher besonders positiv auf Gesundheit und Wohlbefinden<\/strong> aus. Achte beim Einkauf auf reife Fr\u00fcchte.<\/span><\/p>\n

              Bei richtiger Lagerung kannst du sie auch mehrere Tage genie\u00dfen. Exotisches Obst schmeckt vor allem roh erfrischend lecker.<\/span><\/p>\n

              Mit unseren Rezeptideen kannst du deinen Speiseplan erweitern und Urlaubsfeeling auf den Teller zaubern.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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