{"id":7305,"date":"2023-05-17T14:47:40","date_gmt":"2023-05-17T12:47:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?p=7305"},"modified":"2023-05-24T14:47:57","modified_gmt":"2023-05-24T12:47:57","slug":"rettich-radieschen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/rettich-radieschen\/","title":{"rendered":"Knackig und frisch: Entdecke die kulinarische Vielfalt des Rettichs"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ column_margin=“default“ column_direction=“default“ column_direction_tablet=“default“ column_direction_phone=“default“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ row_border_radius=“none“ row_border_radius_applies=“bg“ overflow=“visible“ overlay_strength=“0.3″ gradient_direction=“left_to_right“ shape_divider_position=“bottom“ bg_image_animation=“none“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ column_position=“default“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]Rettich ist ein Gem\u00fcse, das hierzulande vorwiegend roh als Salat, Brotauflage oder als Snackgem\u00fcse verzehrt wird. Es gibt verschiedene Retticharten,<\/strong> wie beispielsweise den schwarzen Rettich, der vor allem im Winter Hochsaison hat.<\/span><\/p>\n

Aber auch wei\u00dfer Rettich oder Radieschen<\/a> z\u00e4hlen dazu. Der Meerrettich, auch Kren genannt, ist zwar verwandt, wie der Name bereits auf eine botanische Verwandtschaft schlie\u00dfen l\u00e4sst, jedoch geh\u00f6rt er zu einer anderen Gattung.<\/span><\/p>\n

Um Klarheit zu schaffen und die Vorteile der Rettiche aufzuzeigen, haben wir wertvolle Informationen im folgenden Beitrag f\u00fcr dich zusammengefasst.<\/span><\/p>\n

Einmal um die ganze Welt<\/h2>\n

Den Ursprung dieser Gem\u00fcseart findet man im Mittelmeerraum.<\/strong> Bereits beim Bau der Pyramiden sollen sich die Arbeiter mit Rettich gest\u00e4rkt haben. Im antiken Griechenland bzw. Rom wurde dieses Gem\u00fcse kultiviert und schlussendlich brachten die R\u00f6mer<\/strong> verschiedene Retticharten in den Alpenraum. <\/span><\/p>\n

Mittlerweile werden einige Sorten, wie beispielsweise der Gartenrettich und Ackerrettich weltweit angebaut. Dabei handelt es sich um eine ein- bis zweij\u00e4hrige krautige Pflanze, die zu der Familie der Kreuzbl\u00fctler<\/strong> z\u00e4hlt. Sie bildet feine Wurzeln und je nach Art eine R\u00fcbe oder Knolle, die in Form, Farbe und Gr\u00f6\u00dfe verschieden sind.<\/span><\/p>\n

Rettiche wachsen in ca. 10 bis 40 cm Tiefe.<\/strong> Egal welche Farbe die \u00e4u\u00dfere Schicht aufweist, das Innere ist bei fast jeder Sorte wei\u00df. Mit Ausnahme von einigen asiatischen Sorten, deren Fleischfarbe rosa gef\u00e4rbt ist. Speziell in Asien ist Rettich aufgrund seiner Sch\u00e4rfe sehr beliebt.<\/span><\/p>\n

Gesund und vielseitig<\/h2>\n

Rettiche sind besonders kalorienarm<\/strong> und entfalten bei rohem Verzehr ihr vollstes Aroma. Senf\u00f6lglykoside und Bitterstoffe sorgen f\u00fcr Sch\u00e4rfe und eine verdauungsf\u00f6rdernde Wirkung.<\/span><\/p>\n

Diese Stoffe wirken antibakteriell und schleiml\u00f6send,<\/strong> weshalb der Verzehr von Rettich vor allem in den Wintermonaten bei Erk\u00e4ltung Linderung verschaffen kann. Dieses Gem\u00fcse ist zudem fettarm, verf\u00fcgt \u00fcber wertvolle Ballaststoffe und Eiwei\u00df und liefert Vitamin C, Kalium, Natrium und Magnesium.<\/span><\/p>\n

Doch nicht jeder Mensch vertr\u00e4gt Rettiche gut. Der rohe Verzehr kann zu Mundgeruch oder zu l\u00e4stigem Aufsto\u00dfen f\u00fchren. Anstatt die gew\u00fcnschte Rettichsorte roh zu verzehren, sollte man das Gem\u00fcse als warme Speise zubereiten. Das reduziert die Sch\u00e4rfe und mildert die negativen Effekte.<\/span>[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“7307″ image_size=“full“ animation_type=“entrance“ animation=“Fade In“ animation_easing=“default“ animation_movement_type=“transform_y“ hover_animation=“none“ alignment=“center“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ image_loading=“default“ max_width=“100%“ max_width_mobile=“default“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

Einkaufs- und K\u00fcchentipps<\/h2>\n

Wir haben im Folgenden f\u00fcr dich ein paar Tipps f\u00fcr den Einkauf und die Lagerung<\/strong> zusammengestellt, damit dem Genuss von frischem Rettich und Radieschen nichts im Wege steht.<\/span><\/p>\n