{"id":7266,"date":"2023-03-09T10:37:03","date_gmt":"2023-03-09T09:37:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?p=7266"},"modified":"2023-03-09T10:37:03","modified_gmt":"2023-03-09T09:37:03","slug":"kerne-weintrauben-superfood","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/kerne-weintrauben-superfood\/","title":{"rendered":"Warum die Kerne in Weintrauben ein Superfood sind"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ column_margin=“default“ column_direction=“default“ column_direction_tablet=“default“ column_direction_phone=“default“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ row_border_radius=“none“ row_border_radius_applies=“bg“ overflow=“visible“ overlay_strength=“0.3″ gradient_direction=“left_to_right“ shape_divider_position=“bottom“ bg_image_animation=“none“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ column_position=“default“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]Weintrauben z\u00e4hlen zu den s\u00fc\u00dfesten Fr\u00fcchten und sind vor allem Namensgeber f\u00fcr Traubenzucker.<\/strong> Sie schmecken sowohl als frisches Obst in Fruchtsalaten oder als Beilage zu K\u00e4se besonders gut und nat\u00fcrlich auch als Saft oder Wein sind Trauben sehr beliebt.<\/span><\/p>\n

Getrocknet vers\u00fc\u00dfen sie Geb\u00e4ck und Kuchen, obwohl sich die Geschm\u00e4cker der Menschen stark unterscheiden. Die einen lieben Rosinen, die anderen picken sie aus jeder Speise und lassen sie lieber beiseite.<\/span><\/p>\n

Der Trend geht immer h\u00e4ufiger zu kernlosen Weintrauben<\/a>,<\/strong> dabei gelten die Samen als besonders gesund. In unserem Beitrag m\u00f6chten wir dir daher die Vorteile von Traubenkernen n\u00e4herbringen und zeigen, welche Produkte aus den Kernen hergestellt werden.<\/span><\/p>\n

Weintrauben restlos verwerten<\/h2>\n

Als frisches Obst sind Weintrauben besonders beliebt. Doch ein gro\u00dfer Teil der in \u00d6sterreich angebauten Trauben wird zu Wein weiterverarbeitet. Dabei werden die Trauben direkt nach der Lese gepresst (Wei\u00dfwein) oder von der Rispe getrennt und weiterverarbeitet (Rotwein).<\/span><\/p>\n

Als Obst werden immer h\u00e4ufiger kernlose Weintrauben verzehrt, da der bittere Geschmack der Kerne zunehmend bei Kindern und Erwachsenen auf Ablehnung st\u00f6\u00dft. Es lohnt sich daher, die Samen anderweitig weiterzuverarbeiten, denn es stecken viele wertvolle Inhaltsstoffe in ihnen.<\/span><\/p>\n

Die Kerne werden zu \u00d6l gepresst und die Pressr\u00fcckst\u00e4nde zu Mehl weiterverarbeitet,<\/strong> das aufgrund seiner N\u00e4hr- und Wirkstoffe h\u00e4ufig als Futtermittelzusatz f\u00fcr Tiere verwendet wird.<\/span><\/p>\n

Hochwertiges \u00d6l und n\u00e4hrstoffreiches Mehl<\/h2>\n

Nicht nur das Fruchtfleisch der Weintraube liefert Geschmack und N\u00e4hrstoffe, auch die Samen lassen sich wunderbar zu reichhaltigen Produkten weiterverarbeiten, wie z.B.:<\/span><\/p>\n