{"id":7107,"date":"2022-05-11T16:43:33","date_gmt":"2022-05-11T14:43:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?p=7107"},"modified":"2026-10-13T16:01:13","modified_gmt":"2026-10-13T14:01:13","slug":"sollte-man-auf-chips-verzichten-oder-nicht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/sollte-man-auf-chips-verzichten-oder-nicht\/","title":{"rendered":"Kartoffelchips: Geschichte, Herstellung und zwei Rezepte"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ column_margin=“default“ column_direction=“default“ column_direction_tablet=“default“ column_direction_phone=“default“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ row_border_radius=“none“ row_border_radius_applies=“bg“ overflow=“visible“ overlay_strength=“0.3″ gradient_direction=“left_to_right“ shape_divider_position=“bottom“ bg_image_animation=“none“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ column_element_direction_desktop=“default“ column_element_spacing=“default“ desktop_text_alignment=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_backdrop_filter=“none“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ column_position=“default“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ animation_type=“default“ bg_image_animation=“none“ border_type=“simple“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]Was w\u00e4re ein gem\u00fctlicher Fernsehabend oder ein geselliger Abend mit Freunden ohne ein paar Snacks? Ob direkt aus der Packung oder aus der Sch\u00fcssel: Zu salzigen Kartoffelchips greift man gern. Wir haben uns angesehen, wie die Kartoffel ihren Siegeszug in der Snack-Welt antrat und wie Kartoffelchips hergestellt werden. Dazu gibt es Tipps, wie du Chips achtsam genie\u00dft, und zwei Rezepte, die aus dem Snack ganz neue Gerichte machen und sich als Resteverwertung angebrochener Packungen eignen. Kartoffelchips findest du bei uns zum Beispiel als Bio-Kartoffelchips mit Meersalz<\/a>.<\/p>\n

Der Kunde ist K\u00f6nig: Die Geschichte der Kartoffelchips<\/h2>\n

Einer Legende nach wurden Mitte des 19. Jahrhunderts in einem US-amerikanischen Hotel<\/strong> die Kartoffelchips erfunden. Ein Gast soll sich mehrfach beschwert haben, dass die Bratkartoffeln zu dick<\/strong> seien. Der Koch George Crum<\/strong> schnitt sie daraufhin immer d\u00fcnner, bis sie so d\u00fcnn und knusprig waren, dass man sie nicht mehr mit der Gabel essen konnte. Vermutlich wollte er dem Gast eins auswischen, doch das Gegenteil trat ein: Der Gast war begeistert.<\/strong> Die Chips wurden im Restaurant dauerhaft angeboten.<\/p>\n

In \u00d6sterreich begann der salzige Snack seinen Siegeszug in den 1930er-Jahren.<\/strong> Im Lauf der Jahrzehnte wurde die Herstellung industrialisiert, und die Geschmacksrichtungen wurden mehr. Zu Beginn gab es die Chips naturbelassen, sp\u00e4ter gesalzen, heute findest du Sorten wie Bacon, Knoblauch oder Sour Cream. Mehr \u00fcber die Knolle selbst liest du im Beitrag Kartoffeln: Mehr als nur Beilage<\/a>.<\/p>\n

Wie werden Kartoffelchips gemacht?<\/h2>\n

Die Zubereitung ist grunds\u00e4tzlich einfach. Rohe Kartoffeln werden in d\u00fcnne Scheiben geschnitten, in Salzwasser gew\u00e4ssert, getrocknet und in Pflanzen\u00f6l gebacken. Danach l\u00e4sst man sie abtropfen und w\u00fcrzt sie je nach Geschmacksrichtung. Die urspr\u00fcngliche Variante wird nur mit Salz gew\u00fcrzt.<\/p>\n

Weil den Kartoffeln fast das ganze Wasser entzogen wird, sind die Chips luftdicht verpackt<\/strong> l\u00e4ngere Zeit haltbar. Hast du eine Packung angebrochen, verschlie\u00dft du sie am besten gut, damit die Chips knusprig bleiben.[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“7109″ image_size=“full“ animation_type=“entrance“ animation=“Fade In“ animation_easing=“default“ animation_movement_type=“transform_y“ hover_animation=“none“ alignment=“center“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ image_loading=“default“ max_width=“100%“ max_width_mobile=“default“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

Chips achtsam genie\u00dfen: F\u00fcnf Tipps<\/h2>\n

Chips sind ein Snack f\u00fcr besondere Gelegenheiten, und die Dosis macht, wie so oft, den Unterschied. Mit diesen Tipps genie\u00dft du bewusst:<\/p>\n

    \n
  1. Nicht direkt aus der Verpackung essen.<\/strong> F\u00fclle dir eine kleine Sch\u00fcssel und genie\u00dfe achtsam. Iss Chips nicht nebenher, sondern nimm den Snack mit Augen und Fingern wahr und achte auf den Geschmack.<\/li>\n
  2. Frag dich, warum du zu Chips greifst.<\/strong> Hast du Hunger, willst du dich belohnen, oder hat dich die Werbung verf\u00fchrt? Wenn du den Grund kennst, greifst du eher aus Genuss zu und nicht aus Langeweile.<\/li>\n
  3. Hast du heute schon etwas Vern\u00fcnftiges gegessen?<\/strong> Regelm\u00e4\u00dfige, abwechslungsreiche Mahlzeiten helfen, Hei\u00dfhunger gar nicht erst aufkommen zu lassen.<\/li>\n
  4. Kein Verbot aussprechen.<\/strong> Das verst\u00e4rkt das Verlangen nur. Wenn du selten, aber daf\u00fcr achtsam genie\u00dft, wird der Genuss etwas Besonderes.<\/li>\n
  5. Kombiniere Chips mit Frischem,<\/strong> zum Beispiel mit frisch zubereiteter Guacamole oder selbstgemachter Salsa.<\/li>\n<\/ol>\n

    In manchen L\u00e4ndern werden Kartoffelchips auch als Beilage<\/strong> gegessen. Sie sind also nicht nur ein Partysnack. Wir haben zwei Rezeptideen f\u00fcr dich, die aus dem Snack neue Gerichte machen. Mehr Tipps gegen Reste findest du im Beitrag Lebensmittelverschwendung stoppen<\/a>.[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“7110″ image_size=“full“ animation_type=“entrance“ animation=“Fade In“ animation_easing=“default“ animation_movement_type=“transform_y“ hover_animation=“none“ alignment=“center“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ image_loading=“default“ max_width=“100%“ max_width_mobile=“default“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

    Zwei Rezepte mit Kartoffelchips<\/h2>\n

    Rezept: Bunter Blattsalat mit Camembert-Chips-Ecken<\/h3>\n

    Zutaten f\u00fcr 2 Portionen:<\/strong><\/p>\n