{"id":7027,"date":"2021-12-08T09:00:17","date_gmt":"2021-12-08T08:00:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?p=7027"},"modified":"2021-12-22T14:23:28","modified_gmt":"2021-12-22T13:23:28","slug":"nachhaltig-kekse-backen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/nachhaltig-kekse-backen\/","title":{"rendered":"Nachhaltig Kekse backen"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ overlay_strength=“0.3″ shape_divider_position=“bottom“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_position=“all“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_link_target=“_self“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]Im Advent werden traditionell Kekse, Pl\u00e4tzchen, Lebkuchen, Kipferl oder Zimtsterne gebacken. Der Duft verschiedener Gew\u00fcrze und N\u00fcsse stimmt uns auf die Weihnachtszeit ein. Bereits im Mittelalter wurde in Kl\u00f6stern dieses Festgeb\u00e4ck zum Gedenken an Christi Geburt gereicht.<\/span><\/p>\n

Weihnachtskekse haben also ihre Tradition, doch die moderne Zeit hat so ihre T\u00fccken. Klimaschutz ist ein wichtiges Thema. Keksebacken l\u00e4sst sich mit Nachhaltigkeit und Umweltschutz gut vereinen.<\/strong> Wie das gelingt, m\u00f6chten wir dir in unserem Beitrag n\u00e4herbringen.<\/span>\u00a0<\/b><\/p>\n

Keksebacken leicht gemacht<\/h2>\n

Rezepte suchen, Zutaten besorgen und ran an die Back\u00f6fen. Bei der Zubereitung gilt es jedoch einiges zu beachten. Mit unseren Tipps du f\u00fcr das vorweihnachtliche Backen gut vorbereitet.<\/span><\/p>\n

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  1. F\u00fcr eine bessere Verarbeitung, achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur<\/strong> haben. Die Zutaten daher rechtzeitig aus dem K\u00fchlschrank nehmen.<\/span><\/li>\n
  2. Die richtige Menge sorgt f\u00fcr Erfolg! Halte dich daher genau an die Mengenangaben der Rezepte.<\/span><\/li>\n
  3. Hitze bitte nur im Backrohr! Sobald die Kekse fertiggebacken sind, unbedingt vom Backblech nehmen,<\/strong> da sie sonst nachdunkeln und austrocknen.<\/span><\/li>\n
  4. Backpapier oder wiederverwendbare Silikonbackunterlage<\/strong> verwenden, damit die Kekse nicht am Blech kleben bleiben.<\/span><\/li>\n
  5. Damit Lebkuchen saftig bleibt, zusammen mit Apfel- oder Orangenschalen in einer Keksdose lagern.<\/strong> Die Schalen jedoch alle zwei bis drei Tage austauschen.<\/span><\/li>\n
  6. Kekse vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen und dann in eine Keksdose schichten. Dazwischen immer wieder Butterbrotpapier<\/strong> legen, damit die Kekse nicht aneinanderkleben.<\/span><\/li>\n
  7. Knusprige Kekse solltest du in luftdichten Beh\u00e4ltern<\/strong> aufbewahren, weiche Kekse in luftigen Dosen lagern, bis sie die gew\u00fcnschte Konsistenz erreichen.<\/span><\/li>\n
  8. Gut Ding braucht Weile! Lebkuchen ben\u00f6tigt Zeit, um weich zu werden und bis sich die Aromen der Gew\u00fcrze vollst\u00e4ndig entfalten k\u00f6nnen. Daher schon Anfang November<\/strong> backen. Eiwei\u00dfkekse eher kurzfristig backen, da sie nicht lange haltbar sind.<\/span><\/li>\n
  9. Kekse ohne Schokoglasur und ohne F\u00fcllung lassen sich gut einfrieren und k\u00f6nnen kurz im Backrohr wieder aufgebacken werden.<\/span><\/li>\n
  10. Vanillekipferl mit oder ohne Ei, das ist hier die Frage.<\/strong> Mit Ei bindet der Teig besser, sie werden jedoch etwas trockener. Es ist also reine Geschmackssache, wie du deine Kipferl zubereiten m\u00f6chtest.<\/span><\/li>\n
  11. Kipferl und Co schmecken meist noch besser mit Schokoglasur. Damit diese sch\u00f6n gl\u00e4nzt und nicht klumpt, sollte man beim Schmelzen etwas Butter oder ein Nuss\u00f6l zuf\u00fcgen.<\/strong><\/span>\u00a0<\/b><\/li>\n<\/ol>\n[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“7029″ alignment=“center“ animation=“Fade In“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ max_width=“100%“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

    Nachhaltig backen<\/h2>\n

    Auch zur Weihnachtszeit ist Klimaschutz ein Thema. Wir zeigen dir, wie du beim Backen M\u00fcll vermeiden kannst und Lebensmittelverschwendung reduzierst.<\/span><\/p>\n