{"id":7005,"date":"2021-11-10T09:04:04","date_gmt":"2021-11-10T08:04:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?p=7005"},"modified":"2021-12-01T14:16:41","modified_gmt":"2021-12-01T13:16:41","slug":"agavendicksaft-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/agavendicksaft-kueche\/","title":{"rendered":"Agavendicksaft: Mexikos Nektar in \u00f6sterreichischen K\u00fcchen"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ overlay_strength=“0.3″ shape_divider_position=“bottom“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_position=“all“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_link_target=“_self“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]Ein gesunder Lebensstil ist stets im Trend. Dabei haben nat\u00fcrlich eine ausgewogene Ern\u00e4hrung, regelm\u00e4\u00dfige Bewegung und das Vermeiden bzw. Reduzieren von Alltagsstress gro\u00dfen Einfluss.<\/span><\/p>\n

Doch gerade im Bezug auf eine gesunde Ern\u00e4hrungsweise gibt es immer wieder neue Trends. Fettreduzierte Ern\u00e4hrung, Verzicht auf Kohlenhydrate oder Einschr\u00e4nkung der Kalorienzufuhr \u2013 diese Di\u00e4tformen sind fast immer im Trend. Ganz hoch im Kurs steht dabei jedoch die Reduktion oder gar der Verzicht von Haushaltszucker.<\/strong><\/span><\/p>\n

Aber S\u00fc\u00dfes m\u00f6chte man trotzdem genie\u00dfen und so kommen Sirup und andere Zuckeralternativen<\/strong> gerne zum Einsatz. Bewegungsmangel und eine unausgewogene Ern\u00e4hrung mit zu hoher Kalorienzufuhr f\u00f6rdern \u00dcbergewicht und erh\u00f6hen das Risiko zahlreicher Erkrankungen.<\/span><\/p>\n

Ein Grund mehr, eine Alternative f\u00fcr Haushaltszucker<\/strong> – den Agavendicksaft – mal genauer unter die Lupe zu nehmen.<\/span><\/p>\n

Nektar zum S\u00fc\u00dfen<\/h2>\n

Agavendicksaft, auch Agavensirup oder Agavensaft genannt, wird aus der mexikanischen Agave<\/strong> gewonnen. Er schmeckt s\u00fc\u00dfer als Honig und nach Karamell.<\/span><\/p>\n

Der Saft wird der Agave entnommen, gefiltert und erhitzt, damit dieser eindickt. Agavendicksaft hat eine gelblich bis goldene F\u00e4rbung. Je l\u00e4nger er gekocht wird, desto dunkler ist der Farbton und intensiver ist auch der Geschmack nach Karamell.<\/span><\/p>\n

Agavendicksaft besteht aus ca. 90% Fruchtzucker<\/strong> und hat ca. 100 kcal weniger als gew\u00f6hnlicher Haushaltszucker. Vor allem in der veganen K\u00fcche kommt Agavendicksaft gerne als pflanzliche Alternative zu Honig zum Einsatz.<\/span><\/p>\n

Aufgrund der h\u00f6heren S\u00fc\u00dfkraft als gew\u00f6hnlicher Zucker kann man auch die Menge bei den Rezepten reduzieren und beispielsweise statt 100g Zucker nur 75ml Agavendicksaft einsetzen. So spart man noch mehr Kalorien ein.<\/span><\/p>\n

Pro und Contra<\/h2>\n

Agavendicksaft ist ein Naturprodukt und nicht so stark verarbeitet wie Industriezucker, daher ergeben sich weitere Vorteile:<\/span><\/p>\n