{"id":6945,"date":"2021-07-07T10:43:27","date_gmt":"2021-07-07T08:43:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?p=6945"},"modified":"2021-07-07T10:43:27","modified_gmt":"2021-07-07T08:43:27","slug":"frische-rezepte-sommersalate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/frische-rezepte-sommersalate\/","title":{"rendered":"Frische Rezepte f\u00fcr Sommersalate"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ overlay_strength=“0.3″ shape_divider_position=“bottom“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_position=“all“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_link_target=“_self“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]Hei\u00dfe Sommertage hemmen den Appetit. \u00dcppige Speisen liegen da oft schwer im Magen. Die K\u00f6rpertemperatur steigt durch die Hitze in der K\u00fcche weiter an und man f\u00fchlt sich wie in der Sauna. Sommer ist wohl die beste Zeit f\u00fcr k\u00fchle und leichte Gerichte<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Vor allem die gro\u00dfe Auswahl an heimischen Obst- und Gem\u00fcsesorten setzt den Rezeptideen keine Grenzen. Doch auch bei der Zubereitung von Salaten als Hauptspeise sollte man einiges beachten, um den K\u00f6rper mit ausreichend N\u00e4hrstoffen und Energie<\/strong> zu versorgen.<\/span><\/p>\n

Boost your energy!<\/h2>\n

Auch an hei\u00dfen Sommertagen will der menschliche Organismus mit ausreichend Energie versorgt werden. Durch die Hitze ist die Verdauungs-, Konzentrations- und Leistungsf\u00e4higkeit beeintr\u00e4chtigt, da der K\u00f6rper alle H\u00e4nde voll zu tun hat, sich zu k\u00fchlen, den Blutfluss in Gang zu halten und Organe und Gehirn vor \u00dcberhitzung zu sch\u00fctzen.<\/span><\/p>\n

Da steht einem freilich nicht der Sinn nach \u00fcppigen Speisen<\/strong>, die die M\u00fcdigkeit und Tr\u00e4gheit oft noch verst\u00e4rken k\u00f6nnen. Leichte Gerichte, vor allem knackig frische Salate stehen daher hoch im Kurs. Dabei ist jedoch zu beachten, den K\u00f6rper mit allen wichtigen N\u00e4hrstoffen zu versorgen und ausreichend Energie zuzuf\u00fchren, um alle K\u00f6rperfunktionen weiterhin gut ausf\u00fchren zu k\u00f6nnen.<\/span><\/p>\n

Dabei ist es essentiell, auch Salate gut \u00fcberlegt zusammenzustellen<\/strong>, sodass alle notwendigen N\u00e4hrstoffe, wie Kohlenhydrate, Fette und Eiwei\u00df sowie Vitamine- und Mineralstoffe enthalten sind. Fehlen diese N\u00e4hrstoffe, sind Leistungsabfall, M\u00fcdigkeit und Hei\u00dfhungerattacken die Folge.<\/span><\/p>\n

Der richtige Mix<\/h2>\n

Obst und Gem\u00fcse enthalten reichlich Fruchtzucker und liefern somit Energie. Doch diese gelangen rasch in den Blutkreislauf und das kann den Blutzuckerspiegel gelegentlich Achterbahn fahren lassen, was Hei\u00dfhungerattacken beg\u00fcnstigt. Daher macht es durchaus Sinn, dem Salat eine Portion Vollkorngetreide zuzuf\u00fcgen<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Es optimiert die Verdauung und der Zucker wird dadurch langsamer absorbiert. Der Blutzuckerspiegel ist dann keinen gro\u00dfen Schwankungen mehr ausgesetzt. Ebenfalls ben\u00f6tigt der K\u00f6rper Eiwei\u00df<\/strong>, um Zellen zu erneuern, die Muskulatur zu st\u00e4rken und l\u00e4nger satt zu halten. Dies kann nat\u00fcrlich sowohl pflanzlich als auch tierisches Eiwei\u00df sein und sollte jedem Salat beigemengt werden.<\/span><\/p>\n

Pflanzliche Eiwei\u00dfquellen sind H\u00fclsenfr\u00fcchte, wie z.B. Bohnen, Linsen, Erbsen, Kichererbsen, als auch Produkte, wie z.B. Tofu. Tierisches Eiwei\u00df l\u00e4sst sich durch Milchprodukte, Ei, Fleisch, Fisch und Meeresfr\u00fcchte gut zuf\u00fchren. Auch Fette sind von gro\u00dfer Bedeutung, denn sie sch\u00fctzen unsere K\u00f6rperzellen, da die Zellmembranen aus Fett bestehen, und sind wichtig f\u00fcr unser Hormonsystem.<\/span><\/p>\n

Dabei ist auf die Qualit\u00e4t der Fettquelle<\/strong> zu achten und sollte in Form von hochwertigen \u00d6len oder N\u00fcssen dem Salat beigemengt werden. Frisches Obst und Gem\u00fcse liefert zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe. Um auch hier ausreichend versorgt zu werden, sollte man so bunt und vielseitig wie m\u00f6glich essen. <\/span><\/p>\n

Gerade im Sommer ist die Auswahl an Obst- und Gem\u00fcsesorten schier unendlich. Je abwechslungsreicher die Kombinationen, desto mehr N\u00e4hrstoffe kann man dem K\u00f6rper zuf\u00fchren.<\/span>[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“6947″ alignment=“center“ animation=“Fade In“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ max_width=“100%“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

Tipps f\u00fcr den gelungenen Sommersalat f\u00fcr unterwegs<\/h2>\n

Salate sind gerade im Sommer ein erfrischend leichtes Gericht. Fast alle Salate lassen sich wunderbar als Bowl oder Schichtsalat zubereiten und k\u00f6nnen so auch an den Badesee oder ins B\u00fcro mitgenommen werden.<\/span><\/p>\n

Damit der Salat allerdings nicht welk wird oder unsch\u00f6n aussieht, sollte man dabei ein paar Dinge beachten:<\/span><\/p>\n