{"id":6793,"date":"2021-01-07T16:47:52","date_gmt":"2021-01-07T15:47:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?p=6793"},"modified":"2021-01-07T16:47:52","modified_gmt":"2021-01-07T15:47:52","slug":"beste-zeit-orangen-zitronen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/beste-zeit-orangen-zitronen\/","title":{"rendered":"Ist jetzt die beste Zeit f\u00fcr Orangen und Zitronen?"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ overlay_strength=“0.3″ shape_divider_position=“bottom“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_position=“all“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_link_target=“_self“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]Wenn die Tage k\u00fcrzer und die N\u00e4chte l\u00e4nger werden, sich das Wetter kalt und trist pr\u00e4sentiert, dann ist die richtige Zeit f\u00fcr Zitrusfr\u00fcchte. Die tropischen Fr\u00fcchte erheitern unser Gem\u00fct mit ihren leuchtend orangen und gelben Schalen und erfrischen durch ihre saftige S\u00fc\u00dfe oder S\u00e4ure.<\/span><\/p>\n

Aus unserer K\u00fcche sind Orangen und Zitronen nicht mehr wegzudenken und daher fast das ganze Jahr erh\u00e4ltlich. Doch was macht diese Fr\u00fcchte so beliebt?<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

S\u00fc\u00dfes oder Saures?<\/h2>\n

Nicht nur zu Halloween stellt sich die Frage, ob wir S\u00fc\u00dfes oder Saures bevorzugen. Das ganze Jahr \u00fcber sind Orangen und Zitronen erh\u00e4ltlich. Ob wir lieber zu s\u00fc\u00dfen Orange greifen oder zur sauren Zitrone ist davon abh\u00e4ngig, was und wie wir dieses Obst in der K\u00fcche verwenden wollen. Schauen wir uns doch diese Fr\u00fcchte mal genauer an.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Haupts\u00e4chlich werden diese Fr\u00fcchte in warmen Regionen, im sogenannten Zitrusg\u00fcrtel angebaut<\/strong>. Beim Zitrusg\u00fcrtel handelt es sich um das Gebiet zwischen dem 20. und 40. Breitengrad. Speziell im Mittelmeerraum f\u00fchlen sich diese Fr\u00fcchte sehr wohl. Zitrusfr\u00fcchte wachsen auf immergr\u00fcnen B\u00e4umen oder Str\u00e4uchern.<\/span><\/p>\n

Orangen werden meist zur selben Zeit reif und daher gleichzeitig vom Baum geerntet. Zitronen hingegen reifen unterschiedlich und werden daher nach und nach geerntet. Zitrusfr\u00fcchte sind nichtklimakterische Obstsorten, sie reifen nach der Ernte nicht nach<\/strong> und k\u00f6nnen daher nur bei Vollreife gepfl\u00fcckt werden. <\/span><\/p>\n

Zur vollst\u00e4ndigen Reife ben\u00f6tigen sie lange warme Sommer<\/strong> und m\u00fcssen in trockenen Regionen auch bew\u00e4ssert werden. Bei zu hoher Luftfeuchtigkeit l\u00e4sst sich dieses Obst schlecht kultivieren, da sie h\u00e4ufiger und kleinere Fr\u00fcchte produzieren und der Befall von Schimmel und Pilzen durch die hohe Luftfeuchtigkeit beg\u00fcnstigt wird.<\/span><\/p>\n

Bei der Lagerung sind Zitrusfr\u00fcchte ebenfalls w\u00e4hlerisch und bevorzugen eine Lagertemperatur von 7\u00b0C und hoher Luftfeuchtigkeit<\/strong>. K\u00fchlere Temperaturen sind f\u00fcr diese Fr\u00fcchte nicht geeignet, daher sollte man auf die Lagerung im K\u00fchlschrank eher verzichten. Man sollte sie zart behandeln und Druckstellen meiden.<\/span><\/p>\n

Auch die Lagerung neben \u00c4pfeln ist nicht zu empfehlen, da diese ein Reifegas ausstr\u00f6men und die Zitrusfr\u00fcchte dadurch schneller faul werden.<\/span><\/p>\n

Reich an Vitamin C<\/h2>\n

Orangen und Zitronen haben einen hohen Vitamin C-Gehalt. Vitamin C ist ein wasserl\u00f6sliches Vitamin, das auch Ascorbins\u00e4ure genannt wird. Es muss mit der Nahrung aufgenommen werden, da es der K\u00f6rper nicht selbst herstellen kann<\/strong>. Es unterst\u00fctzt unseren K\u00f6rper bei zahlreichen Stoffwechselprozessen, ist wichtig f\u00fcr Knochen und Z\u00e4hne und wirkt antioxidativ. Auch die Wundheilung wird durch Vitamin C gef\u00f6rdert, da dieses Vitamin beim Aufbau des Bindegewebes (Kollagen) beteiligt ist.<\/span><\/p>\n

Speziell zur kalten Jahreszeit, wo die Infektanf\u00e4lligkeit steigt, hat Vitamin C einen positiven Einfluss auf unser Immunsystem<\/strong>. Es st\u00e4rkt und unterst\u00fctzt unsere Zellen vor freien Radikalen, indem es diese sch\u00e4dlichen Verbindungen abf\u00e4ngt. Unser Immunsystem liegt bekannterweise im Darm, daher ist es sinnvoll, auf eine ausgewogene Ern\u00e4hrung zu achten, um die Darmflora zu sch\u00fctzen.<\/span><\/p>\n

Vitamin C hat die Eigenschaft, die Verwertung von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln zu verbessern<\/strong>. Daher sollten vor allem Vegetarier und Veganer auf eine ausreichende Vitamin C-Zufuhr achten, um eine bessere Eisenversorgung zu gew\u00e4hrleisten. Durchschnittlich sollte eine erwachsene Person t\u00e4glich ca. 90-110mg Vitamin C aufnehmen<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Bereits 100g Orange oder Zitrone\/Zitronensaft decken die H\u00e4lfte des Tagesbedarfs an Vitamin C. So kann man durch den Verzehr von ca. 2 Orangen bereits den t\u00e4glichen Bedarf decken<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Dennoch ist es schwierig, den genauen Vitamin C-Gehalt einer Frucht festzustellen, da dieser N\u00e4hrstoff empfindlich auf Licht, Hitze und Lagerdauer reagiert. Der N\u00e4hrstoffanteil in einem bestimmten Lebensmittel variiert je nach Erntezeitpunkt, Transport, Dauer und Art der Lagerung sowie k\u00fcchentechnischer Zubereitung. Beim Verarbeiten kann Vitamin C durch Einfluss von Sauerstoff, hohe Temperaturen oder aufgrund seiner Wasserl\u00f6slichkeit verloren gehen.<\/span><\/p>\n

Daher ist es wichtig, die Speisen m\u00f6glichst vielseitig und abwechslungsreich zusammenzustellen und sowohl Rohkost als auch schonend zubereitete Gerichte zu essen, um eine h\u00f6here Aufnahmem\u00f6glichkeit von Vitaminen zu gew\u00e4hrleisten.<\/span><\/p>\n

Um f\u00fcr etwas mehr Abwechslung am Speiseplan zu sorgen und um Zitrusfr\u00fcchte nicht nur roh zu verspeisen, haben wir ein paar Rezeptideen f\u00fcr dich kreiert<\/strong>. Mit diesen Ideen kannst du dir ganz einfach den tropischen Genuss ins Glas oder auf den Teller zaubern.<\/span>[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“6795″ alignment=“center“ animation=“Fade In“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ max_width=“100%“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

Rezept f\u00fcr Orangen-Zitronen-Sirup<\/h2>\n

Warum f\u00fcr s\u00fc\u00df oder sauer entscheiden, wenn man beides haben kann? Dieser Sirup schmeckt wunderbar s\u00fc\u00df und erfrischt durch die S\u00e4ure der Zitrone. Und er ist ruckzuck zubereitet.<\/span><\/p>\n

Zutaten f\u00fcr ca. 300ml Sirup:<\/b><\/p>\n