{"id":6775,"date":"2020-12-06T14:00:18","date_gmt":"2020-12-06T13:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?p=6775"},"modified":"2020-12-04T13:20:30","modified_gmt":"2020-12-04T12:20:30","slug":"johannas-rezepte-weihnachtskekse-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/johannas-rezepte-weihnachtskekse-2020\/","title":{"rendered":"Johannas Rezepte f\u00fcr Weihnachtskekse 2020"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ overlay_strength=“0.3″ shape_divider_position=“bottom“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_position=“all“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_link_target=“_self“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]Wenn ein herrlicher Duft aus Gew\u00fcrzen und N\u00fcssen durch die Nase str\u00f6mt, der Geruch von butterweichem, s\u00fc\u00dfem Geb\u00e4ck den gesamten Raum einnimmt, dann ist jeder bzw. jedem klar: Weihnachten naht<\/strong>. Was w\u00e4re Weihnachten ohne Kekse. Wir lieben sie in all ihren Formen und Farben, ob einfach oder aufwendig verziert, ob mit oder ohne Schokolade \u2013 die Vielfalt ist schier unendlich.<\/span><\/p>\n

Doch warum gibt es \u00fcberhaupt Kekse zu Weihnachten? Hast du dir diese Frage auch schon mal gestellt? Dann gehen wir der Sache mal auf den Grund und kramen in der Geschichte dieser kulinarischen Tradition.<\/span><\/p>\n

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Eine Weihnachts\u201cgeb\u00e4ck\u201cgeschichte<\/h3>\n

Traditionell werden in der Adventszeit s\u00fc\u00dfe Backwaren, auch Weihnachtsgeb\u00e4ck genannt, in Form von Keksen oder Pl\u00e4tzchen, Lebkuchen, Zimtsternen, Kipferln, Spekulatius oder Christstollen gebacken und verzehrt. Fr\u00fche bildliche Darstellungen aus vorchristlicher Zeit belegen, dass bereits an Festtagen rituelles Geb\u00e4ck hergestellt wurde.<\/span><\/p>\n

Mittelalterliche Kl\u00f6ster<\/strong> legten aber wahrscheinlich den Grundstein f\u00fcr das Weihnachtsgeb\u00e4ck, denn zum Gedenken an die Geburt Jesu war Festgeb\u00e4ck \u00fcblich. Rezepte f\u00fcr Lebkuchen wurden in Kl\u00f6stern entwickelt und die heilige Hildegard von Bingen<\/strong>, wohl die ber\u00fchmteste Kr\u00e4uterexpertin des Mittelalters, schreibt diesem Geb\u00e4ck eine besonders positive Wirkung auf die Stimmung zu.<\/span><\/p>\n

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F\u00fcr jeden Keks ist ein Kraut gewachsen!<\/h3>\n

Die meisten Menschen verbinden das Weihnachtsfest mit charakteristischen D\u00fcften bestimmter Gew\u00fcrze wie z.B. Anis, Muskatnuss und Zimt. Sie verleihen dem traditionellen Weihnachtsgeb\u00e4ck nicht nur ihren typischen Geschmack, sie haben auch positiven Einfluss auf das Wohlbefinden. Im Mittelalter wurde aus \u00c4gypten Anis importiert und war bei den reichen B\u00fcrgern sehr beliebt<\/strong>. Sie bauten es im Hausgarten an, vermahlten es und veredelten damit Fleisch-, Fisch- und Gem\u00fcsegerichte.<\/span><\/p>\n

Im Altertum backten bereits die Griechen Geb\u00e4ck mit Anis, dessen \u00e4therische \u00d6le eine positive Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt haben und Kr\u00e4mpfe lindern. Gerade an den Weihnachtsfeiertagen wird gut und gerne geschlemmt, was sich nat\u00fcrlich auch negativ auf die Verdauung auswirken kann. Doch dagegen helfen Kardamom und Gew\u00fcrznelken<\/strong>, die meist in Lebkuchen-Gew\u00fcrzmischungen enthalten sind. Sie regen die Magensaftproduktion und die Darmt\u00e4tigkeit an. <\/span><\/p>\n

Gew\u00fcrznelken, auch Kassia<\/strong> genannt, wird bereits seit \u00fcber 4000 Jahren als Heilpflanze eingesetzt und wirkt beruhigen und ausgleichend. Auch Zimt wirkt desinfizierend und schmerzlindernd. Seit Jahrtausenden wird Ingwer in Asien wegen seiner verdauungsf\u00f6rdernden Wirkung eingesetzt. Diese Wurzel hat auch positiven Einfluss auf das Immunsystem<\/strong> und w\u00e4rmende Eigenschaften. Kein Wunder also, das es in so mancher weihnachtlichen Gew\u00fcrzmischung nicht fehlen darf.<\/span><\/p>\n

Wenn man also die Zutatenliste so mancher Keksrezepte genauer betrachtet, l\u00e4sst sich gut erkennen, dass die enthaltenen Gew\u00fcrze viele positive Eigenschaften auf die Verdauung. Gerade zur licht\u00e4rmsten Zeit des Jahres, wenn die N\u00e4chte schier endlos dauern, ist durch die stimmungsaufhellende Wirkung<\/strong> eine Verbesserung des Wohlbefindens m\u00f6glich.<\/span>[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“6779″ alignment=“center“ animation=“Fade In“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ max_width=“100%“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

Halbwertszeit von Weihnachtsgeb\u00e4ck<\/h3>\n

Wie lange Weihnachtsgeb\u00e4ck tats\u00e4chlich haltbar ist, kann man wahrscheinlich nur dann feststellen, wenn sie unmittelbar nach dem Backen gut versteckt werden. Wir konnten jedoch Hinweise zu Haltbarkeiten und Lagerung von selbstgebackenem Weihnachtsgeb\u00e4ck finden und m\u00f6chten euch diese Kenntnisse nat\u00fcrlich nicht vorenthalten, wenngleich wir nat\u00fcrlich auch wissen, dass es eher unwahrscheinlich ist, dass Weihnachtskekse das Ende ihrer Haltbarkeit erreichen.<\/span><\/p>\n

Wichtig f\u00fcr die Haltbarkeit ist nat\u00fcrlich die richtige Lagerung<\/strong>. Vorrangig sollte man Kekse in Dosen aufbewahren und bei Zimmertemperatur gelagert werden.<\/span><\/p>\n