{"id":6724,"date":"2020-10-14T10:57:03","date_gmt":"2020-10-14T08:57:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?p=6724"},"modified":"2020-10-14T10:59:28","modified_gmt":"2020-10-14T08:59:28","slug":"mandarinen-clementinen-satsumas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/mandarinen-clementinen-satsumas\/","title":{"rendered":"Mandarinen, Clementinen oder Satsumas?"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ overlay_strength=“0.3″ shape_divider_position=“bottom“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_position=“all“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_link_target=“_self“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]Klein, rund, orange und s\u00fc\u00df \u2013 Satsumas und Clementinen. Mit gro\u00dfer Freude werden diese S\u00fcdfr\u00fcchte im Herbst und Winter verzehrt. Doch was ist denn genau der Unterschied? Wir haben uns das mal genauer angesehen und pr\u00e4sentieren dir, was sich hinter diesen Fruchtbezeichnungen verbirgt.<\/span><\/p>\n

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Konnichiwa Satsuma!<\/h3>\n

Diese Zitrusfrucht stammt urspr\u00fcnglich aus S\u00fcdjapan<\/strong>. In Europa wird sie auch als kernlose Mandarine<\/strong> bezeichnet, obwohl sie streng genommen keine Mandarine ist. Die Satsuma<\/a> wurde durch Hybridisierung, also einer Kreuzung verschiedener Mandarinensorten, gez\u00fcchtet und durch unabh\u00e4ngige Mutationen entwickelte sich die uns bekannte Frucht.<\/span><\/p>\n

Sie ist fast kernlos, schmeckt s\u00fc\u00df und saftig und ihre Schale l\u00e4sst sich leicht abl\u00f6sen. Die Satsuma w\u00e4chst auf einem kleinen, immergr\u00fcnen Baum, der im Vergleich zu anderen Zitrusb\u00e4umen \u00fcber eine gro\u00dfe Toleranz gegen\u00fcber niedrigeren Temperaturen verf\u00fcgt und die Fr\u00fcchte daher recht fr\u00fch reifen. Der Name Satsuma ist zur\u00fcckzuf\u00fchren auf den fr\u00fcheren Namen eines s\u00fcdjapanischen Territoriums.<\/span><\/p>\n

Bereits seit dem 17. Jahrhundert wird der Anbau nachgewiesen, in Europa ist diese Frucht erst seit dem 19. Jahrhundert bekannt. In Japan ist es die wichtigste Zitrusfrucht, da der Anbau dieser Frucht knapp 60% der Zitrusanbaufl\u00e4chen des Landes<\/strong> einnimmt. Doch die Satsuma wird mittlerweile auch in weiteren asiatischen L\u00e4ndern, wie Korea und China angebaut und auch im Mittelmeerraum, S\u00fcdafrika und S\u00fcdamerika finden man gro\u00dfe Anbaufl\u00e4chen. Die Frucht besteht aus knapp 90% aus Wasser<\/strong> und ist reich an Vitamin C, Fols\u00e4ure und Kalzium.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Bonjour Clementine!<\/h3>\n

Ein M\u00f6nch namens Fr\u00e8re Cl\u00e9ment beschrieb im 19. Jahrhundert diese Frucht erstmalig wissenschaftlich, als er den Gartenbetrieb eines Waisenhauses<\/strong> in Algerien leitete und gilt somit als Namensgeber. Die Clementine wird f\u00e4lschlicherweise in Europa auch gerne als Mandarine bezeichnet, doch handelt es sich bei dieser Frucht um einen Hybriden.<\/span><\/p>\n

Sie ist eine Kreuzung aus Mandarine und Bitterorange<\/strong>. Die Pflanze wird S\u00fcdeuropa, Florida und Afrika angebaut. Die Clementine w\u00e4chst auf einem kleinen, immergr\u00fcnen Baum, der \u00e4hnlich der Satsuma recht k\u00e4ltetolerant ist. Die Fr\u00fcchte werden von November bis J\u00e4nner geerntet. Je nach Sorte sind die Clementinen mit und ohne Kerne erh\u00e4ltlich.<\/span><\/p>\n

Ihr Fruchtfleisch ist orangefarben und sie schmecken saftig s\u00fc\u00df und ihre Schale ist kr\u00e4ftig orange mit winzigen kleinen Dellen an der Oberfl\u00e4che. Sie sieht \u00e4u\u00dferlich wie eine kleine Orange aus. Clementinen haben ebenfalls einen hohen Vitamin C-Gehalt<\/strong> und enthalten zudem noch Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Kalzium und Phosphor.<\/span><\/p>\n

Es ist schon etwas verwirrend, wenn umgangssprachlich Satsuma und Clementine als Mandarine bezeichnet werden, obwohl sie doch gar keine sind. Was ist denn nun die echte Mandarine?<\/strong><\/span>[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“6726″ alignment=“center“ animation=“Fade In“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ max_width=“100%“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

D\u00fcrfen wir vorstellen? Mandarine!<\/h3>\n

Die Mandarine ist der Ursprung vieler Z\u00fcchtungen. Sie ist Namensgeberin und wohl die variabelste als auch gr\u00f6\u00dfte Fruchtgruppe was Gr\u00f6\u00dfe, Fruchtform, Geschmack und Auftreten der Pflanzen angeht. Ihre Herkunft wird in Indien bzw. China vermutet<\/strong>. <\/span>Erste Erw\u00e4hnungen finden sich im 12. Jahrhundert in China und wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts in Europa eingef\u00fchrt.<\/span><\/p>\n

Mandarinen sind weniger s\u00e4uerlich als Orangen und lassen sich leicht mit den Fingern sch\u00e4len. Die Segmente sind von deinem d\u00fcnnen H\u00e4utchen umgeben und lassen sich somit einfach teilen. Man kann sie daher gut mit den H\u00e4nden essen. Die Fr\u00fcchte wachsen ebenfalls an einem kleinen, immergr\u00fcnen Baum und haben Kerne. Die Fr\u00fcchte werden vorwiegend im Herbst geerntet und sind bei uns von Oktober bis J\u00e4nner erh\u00e4ltlich. Mandarinen sind Reich an Vitamin C, Kalium, Kalzium und Magnesium.<\/strong><\/span><\/p>\n

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Die Unterschiede im \u00dcberblick<\/h3>\n

Alle drei Sorten sehen \u00e4hnlich aus, schmecken fruchtig s\u00fc\u00df und sind zur selben Zeit erh\u00e4ltlich. Selbstverst\u00e4ndlich m\u00fcssen H\u00e4ndler die Ware richtig kennzeichnen, aber damit du die Unterschiede rasch erkennen kannst, haben wir hier die Merkmale der Fr\u00fcchte zusammengefasst.<\/span><\/p>\n

Mandarine:\u00a0<\/b><\/p>\n