{"id":6516,"date":"2020-02-05T10:27:07","date_gmt":"2020-02-05T09:27:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?p=6516"},"modified":"2020-02-05T10:27:13","modified_gmt":"2020-02-05T09:27:13","slug":"regelmaessig-nuesse-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/regelmaessig-nuesse-essen\/","title":{"rendered":"Macht es wirklich Sinn regelm\u00e4\u00dfig N\u00fcsse zu essen?"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ overlay_strength=“0.3″ shape_divider_position=“bottom“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_position=“all“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_link_target=“_self“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]Die allgemeine Ern\u00e4hrungsempfehlung von N\u00fcssen lautet: Iss t\u00e4glich nicht mehr als eine Hand voll.<\/strong> N\u00fcsse enthalten viel Fett und sind daher wahre Kalorienbomben. Stimmt, aber sind sie deshalb ungesund? Fett ist ja nicht gleich Fett! Und f\u00fcrs Gehirn sind sie auch gut, sagt zumindest der Volksmund. Wie soll man aufgrund der Vielzahl an Empfehlungen nun wissen, wieviele N\u00fcsse man tats\u00e4chlich verzehren soll bzw. darf? Keine Panik! Es ist ganz einfach.<\/span><\/p>\n

Aber beginnen wir mal beim Anfang. Die Auswahl an N\u00fcssen ist schier unendlich, wobei man schon gar nicht genau sagen kann, was denn alles zu den N\u00fcssen z\u00e4hlt. Die bekanntesten und meistverkauften N\u00fcsse sind die Haselnuss, Walnuss, Mandeln, Erdnuss, Cashew, Paranuss \u2013 aber Halt! Sind das denn alles N\u00fcsse? Nein, nur weil der Name mit -nuss endet, handelt es sich nicht um eine Nuss.<\/span><\/p>\n

Die Walnuss<\/h3>\n

Sie ist das heimische Superfood<\/strong>! Die Walnuss<\/a> enth\u00e4lt viel Fett, aber dabei handelt es sich um mehrfach unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, die sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken und die Nerven st\u00e4rken. Die enthaltenen Bitterstoffe wirken sich positiv auf die Verdauung aus. Das in der Walnuss vorkommende Vitamin E agiert als Antioxidantium und sch\u00fctzt somit vor Krebs. Der hohe Anteil an unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren verhindert ein Zusammenkleben der roten Blutpl\u00e4ttchen, das vor Herz-Kreislauferkrankungen sch\u00fctzt und die Durchblutung verbessert. Das wirkt sich auch positiv auf die Gehirnleistung aus, da es besser mit N\u00e4hrstoffen versorgt werden kann. 100g Waln\u00fcsse decken bereits 2-3% des t\u00e4glichen Vitamin C-Bedarfs bzw. 50% des t\u00e4glichen Vitamin E-Bedarfs eines Erwachsenen. Ein regelm\u00e4\u00dfiger Verzehr ist also durchaus zu empfehlen.<\/span><\/p>\n

Die Haselnuss<\/h3>\n

Hierbei handelt es sich um eine Nuss, jedoch w\u00e4chst sie nicht auf einem Baum sondern auf einem Strauch. Sie verf\u00fcgt \u00fcber einen hohen Anteil an Kalzium, Phosphor und Eisen.<\/strong> Die enthaltenen Ballaststoffe sowie sekund\u00e4ren Pflanzenstoffe wirken sich positiv auf die Verdauung aus. Die hohe Konzentration an Vitamin E macht diese Nuss zum Superfood und sch\u00fctzt vor Sch\u00e4digungen durch freie Radikale.<\/span>[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“6521″ alignment=“center“ animation=“Fade In“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ max_width=“100%“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

Die Mandel<\/h3>\n

Sie ist tats\u00e4chlich keine Nuss, sondern z\u00e4hlt zum Steinobst. Sie wird bereits seit mehr als 4000 Jahren kultiviert und ist sehr eiwei\u00dfreich<\/strong>, enth\u00e4lt unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, Magnesium, Kalzium, Kupfer sowie Vitamin E und B-Vitamine. Daher kann der Verzehr den Cholesterinspiegel senken, die Knochen st\u00e4rken, vor Diabetes mellitus sch\u00fctzen, die Darmflora unterst\u00fctzen und das Immunsystem positiv beeinflussen. Speziell bei Sodbrennen soll die Mandel<\/a> Wunder wirken. Durch langsames und gr\u00fcndliches Kauen kann das Leiden gelindert werden. Vor allem in der Low Carb-K\u00fcche<\/strong> kommt die Mandel gerne zum Einsatz. Als Mehlersatz l\u00e4sst sie sich gut zur Zubereitung von glutenfreien Mehlspeisen oder Geb\u00e4ck einsetzen.\u00a0<\/span><\/p>\n

Die Cashewnuss<\/h3>\n

Die Cashewfrucht ist eine Steinfrucht bzw. eine Nuss, die an einem fleischigen Fruchtstiel, der als Cashewapfel bezeichnet wird, herunterh\u00e4ngt. Die nierenf\u00f6rmige Frucht wird abgeerntet und daraus die Cashewnuss<\/a> bzw. -kern gewonnen. Die Cashewnuss ist reich an Magnesium, Eisen, Kalium, B-Vitaminen<\/strong> und sie enth\u00e4lt eine wichtige Aminos\u00e4ure namens Tryptophan. Diese Aminos\u00e4ure ist bei der Produktion von Serotonin beteiligt und wirkt sich somit positiv auf das seelische Wohlbefinden aus. Es kann gemeinsam mit Vitamin B6 Depressionen vorbeugen bzw. lindern. Cashewkerne sind vor allem bei Veganern beliebt, da sie einen angenehm s\u00fc\u00dflich-nussigen Geschmack haben und sich aufgrund des hohen Fettanteils sehr gut zu einer Creme verarbeiten l\u00e4sst.\u00a0<\/span><\/p>\n

Die Macadamianuss<\/h3>\n

Sie hat einen besonders hohen Fettgehalt. Dabei handelt es sich gr\u00f6\u00dftenteils um unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System und den Cholesterinspiegel auswirken k\u00f6nnen. Sie ist sehr eiwei\u00dfreich. Die Macadamianuss<\/a> enth\u00e4lt eine Aminos\u00e4ure namens Arginin<\/strong>. Diese entspannt die Muskulatur und st\u00e4rkt die Blutgef\u00e4\u00dfe, was sich positiv auf den Blutdruck auswirkt. Sie z\u00e4hlt aufgrund des schwierigen Anbaus und der komplizierten Weiterverarbeitung zu den teuersten N\u00fcssen der Welt, daher ist sie auch als \u201eK\u00f6nigin der N\u00fcsse\u201c bekannt. Vorsicht ist bei Haustieren geboten. F\u00fcr Katzen und Hunde sind diese N\u00fcsse giftig. Der Verzehr kann bei den geliebten Vierbeinern L\u00e4hmungserscheinungen, Verstopfung, Fieber und Gelenksschmerzen ausl\u00f6sen.\u00a0<\/span><\/p>\n

Die Paranuss<\/h3>\n

Sie ist der Riese unter den N\u00fcssen. Die Paranuss<\/a> ist reich an Selen, das zur Aktivierung der Schilddr\u00fcsenhormone beitr\u00e4gt und Schwermetalle im K\u00f6rper binden und somit zur Entgiftung beitragen kann. Die Mineralstoffe Phosphor, Magnesium, Kalium und Kalzium sind in dieser Nuss enthalten, was sich positiv auf die Entwicklung von Knochen und Z\u00e4hnen auswirkt. Daher ist die Paranuss f\u00fcr Kinder besonders zu empfehlen.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Die Pekannuss<\/h3>\n

Ist die Schwester der Walnuss nur s\u00fc\u00dflicher. Ihr nat\u00fcrliches Verbreitungsgebiet liegt jedoch im s\u00fcdlichen bzw. zentralen Nordamerika. Sie enth\u00e4lt vor allem Magnesium, Kalzium, Kalium, Eisen und Zink<\/strong>, was sich positiv auf den Blutdruck auswirkt. Der regelm\u00e4\u00dfige Verzehr kann au\u00dferdem Diabetes Mellitus vorbeugen, da sie den Blutzuckerspiegel positiv beeinflusst.\u00a0<\/span><\/p>\n

Die Pistazie<\/h3>\n

Gern geknabbert, dennoch keine Nuss. Sie z\u00e4hlt zu den Steinfr\u00fcchten, enth\u00e4lt jedoch besonders viel Vitamin E. Sie enth\u00e4lt zudem auch einen hohen Anteil an Fols\u00e4ure, daher ist diese Frucht speziell schwangeren bzw. stillenden Frauen zu empfehlen<\/strong>. Das enthaltene Kalium kann den Blutdruck regulieren. Beim Verzehr sollten jedoch unger\u00f6stete und ungesalzene Pistazien bevorzugt werden, da sich Salz negativ auf den Blutdruck auswirken kann und somit der positive Effekt der Frucht gemildert wird.\u00a0<\/span>[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“6522″ alignment=“center“ animation=“Fade In“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ max_width=“100%“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

Die Erdnuss<\/h3>\n

Diese Nuss ist wahrlich keine Nuss, denn sie z\u00e4hlt zu den H\u00fclsenfr\u00fcchten. Dennoch besticht die Erdnuss<\/a> durch den hohen Anteil an Ballaststoffen und unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren. Die Aminos\u00e4ure Tryptophan<\/strong> ist ebenfalls enthalten, diese kann sich positiv auf die Stimmung auswirken und beruhigen. Dar\u00fcber hinaus enth\u00e4lt die Erdnuss Linols\u00e4ure, die vor allem f\u00fcr weiche und geschmeidige Haut verantwortlich ist.\u00a0<\/span><\/p>\n

Die Kokosnuss<\/h3>\n

Der Name ist hier leider nicht Programm. Denn die Kokosnuss ist keine echte Nuss sondern eine Steinfrucht<\/strong>. Dennoch l\u00e4sst allein schon der Name Urlaubsfeeling aufkommen. Die Kokosnuss ist reich an Kalium, Calcium, Magnesium und Vitamin C. Ihr Fettgehalt ist kaum geringer als bei echten N\u00fcssen. Das Fruchtfleisch der Kokosnuss wird vielseitig weiterverarbeitet, indem Wasser entzogen wird und zu Kopra verarbeitet wird. Kopra hat einen Fettgehalt von ca. 70% und wird zu Kokos\u00f6l, Kokosfett, Kokosflocken oder Paste weiterverarbeitet.\u00a0<\/span><\/p>\n

Das Fazit zum regelm\u00e4\u00dfigen Essen von N\u00fcssen<\/h3>\n

Grunds\u00e4tzlich ist darauf zu achten, dass man seinen t\u00e4glichen Energiebedarf mit maximal 30% aus Fett gewinnt. 1g Fett liefert 9 kcal. Dennoch sollte man Fette nicht verteufeln oder auf sie verzichten! Fette sind essentiell f\u00fcr die Aufnahme fettl\u00f6slicher Vitamine. Die Vitamine A, D, E und K k\u00f6nnen nur durch die Zugabe von Fett aufgenommen bzw. verstoffwechselt werden.<\/span><\/p>\n

N\u00fcsse bieten hierbei bereits eine tolle Kombination, da sie gro\u00dfteils \u00fcber eine hohe Menge an Vitamin E verf\u00fcgen und die Aufnahme durch den enthaltenen Fettgehalt beg\u00fcnstigt wird. Die Zellen im K\u00f6rper ben\u00f6tigen Fett, da sie eine wichtige Aufgabe als Bestandteil der Zellmembran \u00fcbernehmen. Essentielle Fetts\u00e4uren – das sind Fette, die der K\u00f6rper selbst nicht herstellen kann und mit der Nahrung aufgenommen werden m\u00fcssen \u2013 wirken entz\u00fcndungshemmend, blutdrucksenkend und blutverd\u00fcnnend. Vor allem bei entz\u00fcndlichen Erkrankungen der Gelenke und des Herz-Kreislauf-Systems wirken sich die essentiellen Fetts\u00e4uren wie Omega 3 und Omega 6 positiv aus.\u00a0<\/span><\/p>\n

Die Auswahl an N\u00fcssen ist riesig und auch wenn so manche Nuss gar keine Nuss ist, \u00fcberzeugen diese durch ihren Gehalt an N\u00e4hrstoffen und ihre positiven Auswirkungen auf die Gesundheit. Bei der Wahl, welche N\u00fcsse du verzehren m\u00f6chtest, solltest du so vielseitig wie m\u00f6glich zugreifen<\/strong> und heimischen Sorten den Vorzug geben.<\/span><\/p>\n

Speziell N\u00fcsse aus der Region sind hervorragend an die klimatischen Bedingungen in unserer Umgebung angepasst und haben eigene Schutzmechanismen f\u00fcr regionale Erreger. Dies wirkt sich nat\u00fcrlich auch positiv auf dein eigenes Immunsystem und die Klimavertr\u00e4glichkeit aus. Vor allem als Nervennahrung k\u00f6nnen N\u00fcsse positiven Einfluss nehmen und das Stressempfinden reduzieren<\/strong> und die Nerven schonen.<\/span><\/p>\n

Eine Handvoll N\u00fcsse pro Tag wird allgemein empfohlen<\/strong>. Also Zugreifen, genie\u00dfen und dem K\u00f6rper Gutes tun.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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