{"id":6263,"date":"2019-05-06T18:02:41","date_gmt":"2019-05-06T16:02:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?p=6263"},"modified":"2019-05-06T18:02:41","modified_gmt":"2019-05-06T16:02:41","slug":"hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/","title":{"rendered":"Hintergr\u00fcnde zur Bestrahlung von Obst und Gem\u00fcse"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ overlay_strength=“0.3″ shape_divider_position=“bottom“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_position=“all“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_link_target=“_self“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]Lebensmittel verderben. Schon von Alters her suchten Menschen deshalb nach M\u00f6glichkeiten diese l\u00e4nger haltbar zu machen. In der Steinzeit wurde Fleisch erhitzt oder getrocknet, sp\u00e4ter gep\u00f6kelt. Heutzutage werden Lebensmittel meist gek\u00fchlt. Seit den 1950ger Jahren gibt es eine weitere M\u00f6glichkeit: Radioaktive Bestrahlung. Ich m\u00f6chte der Frage nachgehen, ob Bestrahlung, wenn sie in weiten Teilen der Welt akzeptiert und praktiziert wird, auch bei uns Sinn machen k\u00f6nnte?<\/span><\/p>\n

Kurzer Ausflug in die Geschichte der Lebensmittelbestrahlung<\/h3>\n

1895 entdeckte Wilhelm Conrad R\u00f6ntgen die Bremsstrahlung, die heute nach ihrem Entdecker benannt wird. Bereits ein Jahr nach R\u00f6ntgens Entdeckung schrieb F. Minck in der <\/span>M\u00fcnchner Medicinischen Wochenschrift<\/span><\/i> \u00fcber die \u201eEinwirkung der R\u00f6ntgen’schen Strahlung auf Bakterien\u201c und nahm damit die M\u00f6glichkeit der Lebensmittelbestrahlung vorweg.<\/span><\/p>\n

Im Laufe des zweiten Weltkrieges stand der praktische Nutzen im Fokus des Denkens: Die Verpflegung der k\u00e4mpfenden Truppen war eine logistische Herausforderung. Man suchte nach M\u00f6glichkeiten, um die aufwendige K\u00fchlung gelagerter Lebensmittel zu umgehen. Deshalb wurde die Haltbarmachung durch Bestrahlung intensiv erforscht. Damals waren die technischen Voraussetzungen f\u00fcr einen fl\u00e4chendeckenden Einsatz nicht gegeben, aber heute werden viele Hilfslieferungen bestrahlt, um das K\u00fchlproblem bei der Lagerung von Hilfsg\u00fctern in hei\u00dfen Krisengebieten zu umgehen.<\/span><\/p>\n

Erst in den 50er Jahren waren die technischen Voraussetzungen geschaffen, um Bestrahlungen im industriell nutzbaren Rahmen durchzuf\u00fchren. 1958 kam es in Stuttgart zur ersten kommerziellen Gew\u00fcrz-Bestrahlung. Im gleichen Jahr verbot ein Lebensmittelgesetz in Deutschland die Bestrahlung von Lebensmitteln. Damals begann das Gerangel von Bef\u00fcrwortern und Gegnern, das bis heute anh\u00e4lt. Obwohl es keine Langzeitstudien zur Gef\u00e4hrdungsfrage gab, ging es bald nicht mehr um die Frage, ob man bestrahlen solle oder nicht, sondern nur noch um die zul\u00e4ssigen H\u00f6chstgrenzen. 1980 trat die WHO (Weltgesundheitsbeh\u00f6rde) f\u00fcr eine vergleichsweise niedrige Obergrenze von 10 kGy ein. Seit 1997 bef\u00fcrwortet die WHO die Aufhebung aller Obergrenzen.<\/span><\/p>\n

Heute werden in weiten Teilen der Welt beispielsweise Fleisch, Gefl\u00fcgel, Meeresfr\u00fcchte, Fertiggerichte und sterilisierte Krankenhausdi\u00e4ten mit 30 bis 75 kGy bestrahlt.<\/span><\/p>\n

Wie funktioniert die Bestrahlung?<\/h3>\n

Radioaktive Bestrahlung t\u00f6tet Bakterien ab oder macht sie unfruchtbar, wodurch die Haltbarkeit von gelagerten Lebensmitteln verl\u00e4ngert wird. Die Ionisierung, wie man den Vorgang nennt, verz\u00f6gert auch die Keimbildung von z.B. Kartoffeln oder Zwiebeln. Sie erh\u00f6ht die Saftausbeute bei Trauben und unterdr\u00fcckt Schimmelbildung und Ger\u00fcche.<\/span>[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“6265″ alignment=“center“ animation=“Fade In“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ max_width=“100%“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

Akzeptanz der Bestrahlung<\/h3>\n

W\u00e4hrend die Bestrahlung z.B. in den Vereinigten Staaten seit Jahrzehnten f\u00fcr Obst, Gem\u00fcse, Meeresfr\u00fcchte und Fleisch angewendet wird, sieht das in Europa anders aus. Fast alle Europ\u00e4er lehnen es ab, bestrahlte Waren zu sich zu nehmen. Dem tragen auch die gesetzlichen Regelungen bei uns Rechnung.<\/span><\/p>\n

Die Bestrahlung von Lebensmitteln wird seit Dezember 2000 in der EU einheitlich geregelt. In einer Durchf\u00fchrungsrichtlinie werden alle Lebensmittel aufgef\u00fchrt, die bestrahlt werden d\u00fcrfen, sowie die h\u00f6chstm\u00f6gliche Dosierung festgeschrieben, obwohl sich die WHO damals gegen eine Festlegung von H\u00f6chstdosierungen ausgesprochen hatte. Allerdings f\u00e4llt die Entscheidung, welche Lebensmittel der Liste unter strengen Auflagen bestrahlt bzw. eingef\u00fchrt werden d\u00fcrfen, unter die Landeshoheit.<\/span><\/p>\n

Wie ist das in \u00d6sterreich?<\/h3>\n

In \u00d6sterreich d\u00fcrfen ausschlie\u00dflich Gew\u00fcrze und getrocknete Kr\u00e4uter bestrahlt und in den Handel gebracht werden. Andere europ\u00e4ische L\u00e4nder erlauben die Bestrahlung von deutlich mehr Produkten (z.B. Belgien, Frankreich, Italien, die Niederlande, Polen und Gro\u00dfbritannien). Dort sind teilweise Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Gem\u00fcse und H\u00fclsenfr\u00fcchte, Trockenfr\u00fcchte, Obst und Getreide betroffen. Weiterhin Fische, Muscheln, Krustentiere und Gefl\u00fcgel. Insgesamt machen bestrahlte Lebensmittel aber nur einen kleinen Teil der im Handel befindlichen Lebensmittel aus. (Der letzte Bericht der EU-Kommission zu bestrahlten Lebensmitteln bezieht sich auf das Jahr 2015. Damals wurden EU-weit 5686 Tonnen bestrahlter Ware umgesetzt. Zum Vergleich: Man sch\u00e4tzt, dass in der EU im gleichen Zeitraum etwa 88 Millionen Tonnen Lebensmittel in den M\u00fcll geworfen wurden.)<\/span><\/p>\n

Ist Bestrahlung gesundheitlich unbedenklich?<\/h3>\n

Obwohl damals keinerlei Langzeitstudien vorlagen, hat die Weltgesundheitsbeh\u00f6rde WHO schon 1997 den Verzehr von bestrahlten Lebensmitteln f\u00fcr unbedenklich erkl\u00e4rt. Allerdings wurde auch bis heute noch keine direkte gesundheitliche Gef\u00e4hrdung nachgewiesen.<\/span><\/p>\n

Die radioaktive Strahlung wird so niedrig dosiert, dass die bestrahlten Lebensmittel selbst nicht radioaktiv werden. Selbst Bef\u00fcrworter gehen also davon aus, dass die H\u00f6he der Dosis entscheidend ist f\u00fcr eine Gef\u00e4hrdung oder Nicht-Gef\u00e4hrdung der Verbraucher. Vor diesem Hintergrund scheint mir unerkl\u00e4rlich, warum die WHO f\u00fcr eine Aufhebung aller Obergrenzen eintritt.<\/span><\/p>\n

S\u00e4mtliche Bio-Verb\u00e4nde warnen vor dem Verzehr von bestrahlten Lebensmitteln. Die Langzeitfolgen der Ionisierung auf den menschlichen Organismus seien auch heute noch vollkommen unklar. Insbesondere was die Bildung Freier Radikaler angehe. Man k\u00f6nne aus einer noch nicht bewiesenen Gef\u00e4hrdung keine Unbedenklichkeit ableiten. Die allermeisten Verbraucher in Europa folgen dieser Logik. Um ein Bio-Siegel zu erhalten, d\u00fcrfen Lebensmittel nicht bestrahlt sein.<\/span><\/p>\n

Aber es gibt noch einen zweiten Punkt: Was die Lebensmittelindustrie als Vorteil preist, ist f\u00fcr die Verbraucher ein entscheidender Nachteil. Die Ionisierung verz\u00f6gert zwar den Verderb, aber verhindern kann sie ihn nicht. Was sie verhindert, das ist die Bildung von Schimmel und Ger\u00fcchen. Damit unterdr\u00fcckt sie die nat\u00fcrlichen Warnhinweise. Stinkt ein Fisch, werden wir Verbraucher ihn kaum zu uns nehmen. Genauso wenig verzehren wir verschimmeltes Obst. Ionisierte Lebensmittel aber sehen frisch aus und stinken nicht, selbst wenn sie verdorben und gesundheitsgef\u00e4hrdend sind.<\/span>[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“6266″ alignment=“center“ animation=“Fade In“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ max_width=“100%“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n

Kennzeichnung von bestrahlter Ware<\/h3>\n

Bestrahlte Ware muss EU-weit mit dem Hinweis \u201ebestrahlt\u201c oder \u201emit ionisierenden Strahlen behandelt\u201c versehen sein.<\/span><\/p>\n

International wird das Radura Symbol zur Kennzeichnung bestrahlter Lebensmittel verwendet. Die Benutzung ist allerdings nicht gesetzlich vorgeschrieben. Problematisch ist das Design des Radura Labels: Farbgebung und Layout lassen jeden, der das Symbol und seine Bedeutung nicht kennt, ein Bio-G\u00fctesiegel assoziieren und keine Warnung vor radioaktiv behandelter Ware (siehe hier<\/a>).<\/span><\/p>\n

Fazit<\/h3>\n

Zur Zeit kann niemand eine direkte Gesundheitsgef\u00e4hrdung ausschlie\u00dfen oder nachweisen. Es ist also problematisch mit der Gef\u00e4hrdung oder Nicht-Gef\u00e4hrdung durch radioaktive Bestrahlung von Lebensmitteln zu argumentieren. Bleibt nur die Nutzen-Risiko-Abw\u00e4gung, die jeder f\u00fcr sich machen muss. Dass Verbraucher den Frischegrad einer bestrahlten Tomate nicht mehr einsch\u00e4tzen k\u00f6nnen, spricht gegen den Handel mit bestrahlten Lebensmitteln. Auch der \u201eEtikettenschwindel\u201c beim Radura-Layout spricht B\u00e4nde. Der \u00f6sterreichische Agrar\u00f6kologe Wolfgang Pirklhuber sagte einmal sinngem\u00e4\u00df: \u201eWenn wir die Bestrahlung von Lebensmitteln in der EU brauchen, werden wir sie einf\u00fchren. Aber wir brauchen sie eben nicht!\u201c\u00a0<\/span><\/p>\n

Um eine Frage vorweg zu nehmen: Nein, unsere Produkte sind selbstverst\u00e4ndlich nicht bestrahlt.<\/span>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ overlay_strength=“0.3″ shape_divider_position=“bottom“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_position=“all“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_link_target=“_self“ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6264,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":{"0":"post-6263","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-hintergruende"},"yoast_head":"\nBestrahlung von Obst und Gem\u00fcse - Was steckt dahinter?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Es gibt unterschiedliche Meinungen zu diesem Thema. Wir haben unsere. Erfahre mehr \u00fcber die Bestrahlung von Lebensmitteln durch das Ionisierungsverfahren.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bestrahlung von Obst und Gem\u00fcse - Was steckt dahinter?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Es gibt unterschiedliche Meinungen zu diesem Thema. Wir haben unsere. Erfahre mehr \u00fcber die Bestrahlung von Lebensmitteln durch das Ionisierungsverfahren.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Johanna vom Feld Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/vomfeld.at\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-05-06T16:02:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/gemuese-bestrahlung.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Johanna\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Johanna\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/\"},\"author\":{\"name\":\"Johanna\",\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#\/schema\/person\/8dab792dce4e00bc69ebf949f6eab1bf\"},\"headline\":\"Hintergr\u00fcnde zur Bestrahlung von Obst und Gem\u00fcse\",\"datePublished\":\"2019-05-06T16:02:41+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/\"},\"wordCount\":1251,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/gemuese-bestrahlung.jpg\",\"articleSection\":[\"Hintergr\u00fcnde\"],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/\",\"url\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/\",\"name\":\"Bestrahlung von Obst und Gem\u00fcse - Was steckt dahinter?\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/gemuese-bestrahlung.jpg\",\"datePublished\":\"2019-05-06T16:02:41+00:00\",\"description\":\"Es gibt unterschiedliche Meinungen zu diesem Thema. Wir haben unsere. Erfahre mehr \u00fcber die Bestrahlung von Lebensmitteln durch das Ionisierungsverfahren.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/gemuese-bestrahlung.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/gemuese-bestrahlung.jpg\",\"width\":1600,\"height\":900,\"caption\":\"Himtergruende zur Bestrahlung von Lebensmittel\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Hintergr\u00fcnde zur Bestrahlung von Obst und Gem\u00fcse\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/\",\"name\":\"Johanna vom Feld Blog\",\"description\":\"Mehr aus Lebensmitteln vom Feld machen\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#organization\",\"name\":\"Johanna vom Feld\",\"url\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vomfeld-logo-large.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vomfeld-logo-large.png\",\"width\":340,\"height\":200,\"caption\":\"Johanna vom Feld\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/vomfeld.at\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#\/schema\/person\/8dab792dce4e00bc69ebf949f6eab1bf\",\"name\":\"Johanna\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Bestrahlung von Obst und Gem\u00fcse - Was steckt dahinter?","description":"Es gibt unterschiedliche Meinungen zu diesem Thema. Wir haben unsere. Erfahre mehr \u00fcber die Bestrahlung von Lebensmitteln durch das Ionisierungsverfahren.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Bestrahlung von Obst und Gem\u00fcse - Was steckt dahinter?","og_description":"Es gibt unterschiedliche Meinungen zu diesem Thema. Wir haben unsere. Erfahre mehr \u00fcber die Bestrahlung von Lebensmitteln durch das Ionisierungsverfahren.","og_url":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/","og_site_name":"Johanna vom Feld Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/vomfeld.at\/","article_published_time":"2019-05-06T16:02:41+00:00","og_image":[{"width":1600,"height":900,"url":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/gemuese-bestrahlung.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Johanna","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Johanna","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"6\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/"},"author":{"name":"Johanna","@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#\/schema\/person\/8dab792dce4e00bc69ebf949f6eab1bf"},"headline":"Hintergr\u00fcnde zur Bestrahlung von Obst und Gem\u00fcse","datePublished":"2019-05-06T16:02:41+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/"},"wordCount":1251,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/gemuese-bestrahlung.jpg","articleSection":["Hintergr\u00fcnde"],"inLanguage":"de"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/","url":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/","name":"Bestrahlung von Obst und Gem\u00fcse - Was steckt dahinter?","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/gemuese-bestrahlung.jpg","datePublished":"2019-05-06T16:02:41+00:00","description":"Es gibt unterschiedliche Meinungen zu diesem Thema. Wir haben unsere. Erfahre mehr \u00fcber die Bestrahlung von Lebensmitteln durch das Ionisierungsverfahren.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/gemuese-bestrahlung.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/gemuese-bestrahlung.jpg","width":1600,"height":900,"caption":"Himtergruende zur Bestrahlung von Lebensmittel"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/hintergruende-zur-bestrahlung-von-obst-und-gemuese\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Hintergr\u00fcnde zur Bestrahlung von Obst und Gem\u00fcse"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/","name":"Johanna vom Feld Blog","description":"Mehr aus Lebensmitteln vom Feld machen","publisher":{"@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#organization","name":"Johanna vom Feld","url":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vomfeld-logo-large.png","contentUrl":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/vomfeld-logo-large.png","width":340,"height":200,"caption":"Johanna vom Feld"},"image":{"@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/vomfeld.at\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/#\/schema\/person\/8dab792dce4e00bc69ebf949f6eab1bf","name":"Johanna"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6263","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6263"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6263\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6268,"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6263\/revisions\/6268"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6264"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6263"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6263"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6263"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}