{"id":6056,"date":"2018-10-22T16:43:29","date_gmt":"2018-10-22T14:43:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/?p=6056"},"modified":"2026-10-14T14:55:35","modified_gmt":"2026-10-14T12:55:35","slug":"karotten-suesskartoffel-suppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/karotten-suesskartoffel-suppe\/","title":{"rendered":"Karotten-S\u00fc\u00dfkartoffel-Suppe: Einfaches Rezept f\u00fcr den Herbst"},"content":{"rendered":"[vc_row type=&#8220;in_container&#8220; full_screen_row_position=&#8220;middle&#8220; scene_position=&#8220;center&#8220; text_color=&#8220;dark&#8220; text_align=&#8220;left&#8220; overlay_strength=&#8220;0.3&#8243; shape_divider_position=&#8220;bottom&#8220;][vc_column column_padding=&#8220;no-extra-padding&#8220; column_padding_position=&#8220;all&#8220; background_color_opacity=&#8220;1&#8243; background_hover_color_opacity=&#8220;1&#8243; column_link_target=&#8220;_self&#8220; column_shadow=&#8220;none&#8220; column_border_radius=&#8220;none&#8220; width=&#8220;1\/1&#8243; tablet_width_inherit=&#8220;default&#8220; tablet_text_alignment=&#8220;default&#8220; phone_text_alignment=&#8220;default&#8220; column_border_width=&#8220;none&#8220; column_border_style=&#8220;solid&#8220;][vc_column_text]Die Karotten-S\u00fc\u00dfkartoffel-Suppe ist eine cremige Herbstsuppe, die in etwa 25 Minuten fertig ist: Gem\u00fcse and\u00fcnsten, weich kochen, mit Nuss- oder Getreidemilch p\u00fcrieren und w\u00fcrzen. Beim Gem\u00fcse kannst du experimentieren und zus\u00e4tzlich K\u00fcrbis oder Zucchini in den Topf geben, f\u00fcr eine extra Portion Herbst am Teller. <a href=\"https:\/\/www.vomfeld.at\/c\/gemuese\/wurzelgemuese\/\">Karotten und anderes Wurzelgem\u00fcse<\/a> sowie <a href=\"https:\/\/www.vomfeld.at\/c\/gemuese\/kartoffeln-zwiebel\/\">Kartoffeln und Zwiebeln<\/a> findest du bei uns im Shop.<\/p>\n<h2>Karotten-S\u00fc\u00dfkartoffel-Suppe: Rezept<\/h2>\n<h3>Zutaten f\u00fcr 3 bis 4 Portionen<\/h3>\n<ul>\n<li>2 gro\u00dfe Karotten<\/li>\n<li>2 gro\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/li>\n<li>1 mittelgro\u00dfe Kartoffel<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>\u00bd rote Zwiebel<\/li>\n<li>200 ml Milch oder Nuss- oder Getreidemilch<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 Prise Curry<\/li>\n<li>\u00bd TL Paprikapulver<\/li>\n<li>1 EL Zucker, Kokosbl\u00fctenzucker oder Honig<\/li>\n<li>1 Prise Chili<\/li>\n<li>Petersilie (frisch oder TK-Ware)<\/li>\n<li>Oregano (getrocknet)<\/li>\n<li>Basilikum (frisch)<\/li>\n<li>zum Servieren: K\u00fcrbiskern\u00f6l und Petersilie<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung<\/h3>\n<ol>\n<li>Knoblauch und Zwiebel zerkleinern und in einem Topf mit etwas Oliven\u00f6l d\u00fcnsten.<\/li>\n<li>Das restliche Gem\u00fcse sch\u00e4len, in kleine St\u00fccke schneiden und in den Topf geben.<\/li>\n<li>Mit Wasser aufgie\u00dfen, bis das Gem\u00fcse bedeckt ist, und auf mittlerer Stufe etwa 15 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<li>Etwas Nuss- oder Getreidemilch zugeben und mit dem P\u00fcrierstab mixen. Je nach Vorliebe mit Wasser die Konsistenz anpassen.<\/li>\n<li>Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze unterheben und weitere 5 Minuten auf niedriger Stufe k\u00f6cheln lassen.<\/li>\n<li>In Sch\u00fcsseln portionieren und mit Kern\u00f6l und Petersilie servieren.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Was ist der Unterschied zwischen S\u00fc\u00dfkartoffel und Kartoffel?<\/h2>\n<p>Die S\u00fc\u00dfkartoffel, auch Batate genannt, geh\u00f6rt zu den Windengew\u00e4chsen und nicht wie die normale Kartoffel zu den Nachtschattengew\u00e4chsen. Sie schmeckt s\u00fc\u00dflich und gibt der Suppe ihre cremige Konsistenz. Mehr dazu liest du im Beitrag <a href=\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/wunderknolle-suesskartoffel\/\">S\u00fc\u00dfkartoffel: Die Wunderknolle<\/a>. Rund um Karotten und Kartoffeln findest du Ideen in den Beitr\u00e4gen <a href=\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/karotten-lagern-zubereiten-rezepte\/\">Karotten: Tipps und Rezepte<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/kartoffeln-tipps-infos-rezepte\/\">Kartoffeln lagern und zubereiten<\/a>. Noch eine Herbstidee: <a href=\"https:\/\/www.vomfeld.at\/blog\/frische-ideen-kuerbis\/\">Frische Ideen mit K\u00fcrbis<\/a>.<\/p>\n<p>Die Zutaten bringen wir dir: Mit einem <a href=\"https:\/\/www.vomfeld.at\/c\/kisterl\/rezeptkisterl\/\">Rezeptkisterl<\/a> kommen Rezept und Zutaten zusammen, in Graz bis 12 Uhr bestellt, am selben Abend geliefert.<\/p>\n<h2>H\u00e4ufige Fragen<\/h2>\n<h3>Wie lange kocht die Karotten-S\u00fc\u00dfkartoffel-Suppe?<\/h3>\n<p>Etwa 15 Minuten k\u00f6cheln, nach dem P\u00fcrieren weitere 5 Minuten, also insgesamt rund 20 Minuten plus Vorbereitung.<\/p>\n<h3>Kann ich die Suppe vegan kochen?<\/h3>\n<p>Ja, nimm statt Milch eine Nuss- oder Getreidemilch und statt Honig Zucker oder Kokosbl\u00fctenzucker.<\/p>\n<h3>Welches Gem\u00fcse kann ich zus\u00e4tzlich verwenden?<\/h3>\n<p>K\u00fcrbis oder Zucchini passen gut dazu.<\/p>\n<p>Aktualisiert im Oktober 2026.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row 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