1991 wurde die EU-\u00d6ko-Verordnung erlassen. Sie legt Standards f\u00fcr Produktion, Kontrolle, den Import und die Kennzeichnung von Bioprodukten fest und stellt die Begriffe Bio(logisch) und \u00d6ko(logisch) unter gesetzlichen Schutz. Etikettenbetrug kann seitdem mit empfindlichen Geldbu\u00dfen oder sogar Freiheitsentzug bestraft werden. Aber Vorsicht: Das gilt nur f\u00fcr Bio und \u00d6ko. \u201eNat\u00fcrlich\u201c, \u201ekontrollierter Anbau\u201c , \u201eNachhaltig\u201c u.s.w. sind nicht gesch\u00fctzt. Theoretisch k\u00f6nnte jeder solche Begriffe auf sein Produkt schreiben. Du solltest also bei deinen Eink\u00e4ufen auf das gesetzliche Bio-Siegel achten.<\/p>\n
Seit ihrem Inkrafttreten wird die EU-\u00d6ko-Verordnung \u00fcbrigens st\u00e4ndig an ver\u00e4nderte Erfordernisse angepasst, wie sie durch neuere Forschungsergebnisse entstehen k\u00f6nnen.<\/p>\n
Um das Bio-Siegel zu erhalten, d\u00fcrfen Biobauern keine Pestizide verwenden. Zum Schutz gegen Sch\u00e4dlinge verwenden Biobauern nat\u00fcrliche Pflanzenschutzmittel wie beispielsweise Schwefel. Ferner setzen sie beim Kampf gegen Sch\u00e4dlinge auf vorbeugende Ma\u00dfnahmen, die ganz ohne Substanzen auskommen. Vor allem auf die Fruchtfolge. D.h. Nutzpflanzen auf den Feldern wechseln. Keine wird zweimal hintereinander angebaut. Durch die Fruchtfolge k\u00f6nnen sich Krankheiten und spezialisierte Sch\u00e4dlinge nicht so stark ausbreiten wie in Monokulturen.<\/p>\n
Wer Bio kauft, kann sicher sein, keine gentechnisch ver\u00e4nderte Nahrung zu sich zu nehmen. Synthetische Farbstoffe, k\u00fcnstliche Vitamine und Geschmacksverst\u00e4rker sind ebenfalls tabu. Das gilt auch f\u00fcr Konservierungsmittel oder die Bestrahlung von Lebensmitteln. Somit ist Bio aktiver Verbraucherschutz.<\/p>\n
Die Frage l\u00e4sst sich mit dem oben genannten Verbraucherschutz klar bejahen. Ob Bioprodukte allerdings ges\u00fcndere N\u00e4hrstoffe haben, ist umstritten. Manche Studien konnten keine Unterschiede zwischen Bio und konventionellen Produkten nachweisen. Ein Elstar Apfel sei ein Elstar Apfel, egal wie er angebaut wurde. Andere Studien kommen zu dem Ergebnis, dass Biogem\u00fcse und Obst mehr Vitamine, Mineral- und sekund\u00e4re Pflanzenstoffe enthalte. Gleichzeitig weniger Wasser, was zu einer Konzentration der gesunden N\u00e4hrstoffe f\u00fchre und intensiver schmecke. \u00dcber Geschmack l\u00e4sst sich bekanntlich streiten. Trotzdem empfinden viele Verbraucher Bio als schmackhafter. Ist das ein Indiz daf\u00fcr, dass ein Bio-Apfel eben doch anders ist als ein konventioneller?<\/p>\n
Wer glaubt, Bio sei eine Erfindung unserer Tage, der irrt. Die Geburtsstunde des biologisch-dynamischen Anbaus schlug 1924. Eine Gruppe von Landwirten hatte einen \u00f6sterreichischen Esoteriker und Vortragsredner eingeladen, seine Ansichten zu einer gesunden Landwirtschaft in einer Vortragsreihe darzulegen. Rudolf Steiner, Begr\u00fcnder der Anthroposophie und der Waldorfschulen, entwickelte daraufhin sein Konzept einer biologisch-dynamischen Landwirtschaft. 1927 wurde es in die Tat umgesetzt, als anthroposophische Bauern die Erzeugergemeinschaft Demeter gr\u00fcndeten, die bis heute zu den wichtigsten Bio-Erzeugergemeinschaften geh\u00f6rt, und wesentlich strengere Anforderungen an ihre Mitglieder und deren Produkte stellt, als das gesetzliche Bio-Siegel.<\/p>\n
Seinen Siegeszug begann Bio aber erst in den 1970ger Jahren mit der Hippiebewegung, als viele junge Menschen sich von den Gewohnheiten und Normen ihrer Eltern befreiten und ganz andere Fragen an das Leben stellten, als: Wie kann ich soviel Geld wie m\u00f6glich verdienen? Von konventionellen Bauern bel\u00e4chelt, zogen Scharen junger Menschen auf das Land und suchten nach anderen Lebensformen aber auch nach ganzheitlichen Landwirtschaftsmethoden. Erste Biol\u00e4den entstanden. Umweltschutz wurde ein Thema, dem immer mehr politische Relevanz zukam. Die Gr\u00fcnen wurden eine politische Kraft, die in die Parlamente einzog. Nach der Atomkatastrophe von Tschernobyl setzte 1986 der erste gro\u00dfe Bio-Boom ein.<\/p>\n
1991 wurde das Bio-Siegel gesetzlich gesch\u00fctzt. Inzwischen ist Bio ein wichtiger Wirtschaftsfaktor geworden. Die Zuwachsraten bei Bio sind seit Jahren deutlich h\u00f6her als bei konventionellen Landwirtschaftsprodukten. Heute bietet jeder Supermarkt auch Bioprodukte an. Wir Verbraucher sind bereit auch h\u00f6here Preise f\u00fcr Bioprodukte zu zahlen. Dadurch ist Bio ein profitables Gesch\u00e4ft geworden. So erfreulich das f\u00fcr die Umwelt und uns Verbraucher ist, zieht dieses Gesch\u00e4ft auch Gesch\u00e4ftemacher an, welche die hinter Bio stehende Philosophie nicht teilen. Die den gesetzlichen Bestimmungen dem Buchstaben nach folgen, einzig um das G\u00fcte-Siegel Bio zu erhalten. Vor dem Hintergrund versteht man besser, warum sich viele Biobauern den wesentlich strengeren Anforderungen der Erzeugergemeinschaften wie Demeter unterwerfen. Sie teilen die Philosophie dahinter.[\/vc_column_text][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][image_with_animation image_url=“6014″ alignment=“center“ animation=“Fade In“ img_link_large=“yes“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ max_width=“100%“][divider line_type=“No Line“ custom_height=“20″][vc_column_text]\n
Schon von der ersten Stunde an ging es bei Bio vorrangig um Umweltschutz. Um eine ganzheitliche Landwirtschaft.<\/p>\n
Bio ist oft regional, was die Transportwege verk\u00fcrzt. Zumindest wenn man heimisches Gem\u00fcse oder Obst zur Erntezeit kauft. Produkte, die nach der Ernte ein halbes Jahr gek\u00fchlt gelagert werden m\u00fcssen, haben unter Umst\u00e4nden eine schlechtere Energiebilanz, als solche die zur dortigen Erntezeit aus anderen Teilen der Welt eingef\u00fchrt werden.<\/p>\n
Auf Bioh\u00f6fen herrscht ein Kreislauf. Man verzichtet auf Kunstd\u00fcnger und verwendet nat\u00fcrlichen D\u00fcnger aus der Viehhaltung. Andererseits wird nicht mehr Vieh gehalten, als der Hof mit eigenem Anbau ern\u00e4hren kann.<\/p>\n
Unkraut wird von Biobauern nicht mit Giften sondern mechanisch vor der Aussaat mit der Egge entfernt. Viele Biobauern legen um ihre Felder herum Hecken an, Lebensraum und Schutzraum f\u00fcr N\u00fctzlinge. So wird die Ausbreitung von Sch\u00e4dlingen und Unkraut einged\u00e4mmt ohne der Umwelt zu schaden. Dabei geht es auch nicht darum Sch\u00e4dlinge auszurotten, sondern darum eine gesunde Balance zwischen N\u00fctzlingen und Sch\u00e4dlingen zu schaffen. Der Verzicht auf Pestizide kommt aber nicht nur deiner Gesundheit zugute, sondern auch der Umwelt. Das Prinzip der Fruchtfolge haben wir schon erw\u00e4hnt. Es kommt auch dem Boden zugute und den Kleinlebewesen, die hier leben. So sind die B\u00f6den auf Bioh\u00f6fen oft artenreicher und lebendiger.<\/p>\n
In der konventionellen Massentierhaltung werden prophylaktisch Antibiotika gegeben, um die Tiere vor Krankheitserregern zu sch\u00fctzen. Das f\u00fchrt dazu, dass sich immer mehr Krankheitserreger anpassen und resistent gegen Antibiotika werden. Krankheitserreger, die auch den Menschen befallen k\u00f6nnen. Biovieh darf im Falle einer Infektion nur einmal mit Antibiotika behandelt werden. Das wird dokumentiert. Muss ein Tier ein zweites Mal mit Antibiotika behandelt werden, verliert es seinen Bio-Status.<\/p>\n
Final kann man also durchaus festhalten, dass die Entscheidung f\u00fcr Bio weit mehr ist als eine gute Tat f\u00fcr deinen eigenen K\u00f6rper. Es ist ein Statement wie wir mit unserer Umwelt umgehen wollen. Mit unserer Entscheidung f\u00fcr diesen Weg sagen wir so Einiges \u00fcber uns und unsere Priorit\u00e4ten aus.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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