Biohof Pflügelmeier aus Fraham bei Linz
Wer die Pflügelmeiers Gerald und Sybille mit Töchter Marie und Lara kennen lernt, stellt meist folgende Frage: Wer ist Pepi?
Die
Erfolgs-Geschichte von Pepi’s Biogurkerl begann mit dem Rezept der
Pepi-Oma, die überdies (zumindest offiziell) damals noch die Chefin am
Hof war. Da im Handel nichts annähernd so G’schmackiges zu kriegen war,
lag ihre Geschäfts-Idee bald auf der Hand: Wir tragen Oma's Rezept
hinaus in die Welt!
Seit 1996 wird der Hof der Pflügelmeier's biologisch bewirtschaftet,
seit dieser Zeit gibt es auch "Pepi's Biogurkerl". Im Laufe der Jahre
wurde das Sortiment mit weiterem Gemüse erweitert wie Senf-Zucchinis,
Karottensalat und weiteren Produkten. Auch köstliche Chutneys gehören
mittlerweile zur Angebotspalette. Natürlich war und ist man auch stets
bemüht die Rezepturen zu optimieren so wurde zum Beispiel der Salzgehalt
bei der Sauerkrautproduktion verringert.
Der Betrieb legt auch
sehr viel Wert auf Nachhaltigkeit. Zum einen wurde eine
Hackschnitzelanlage installiert, und das Hackgut kann mittels Heizlüfter
und Betonspaltenboden direkt im Lager mit Solarenergie getrocknet
werden und zum anderen wird der hauseigene benötigte Strom größtenteils
selbst mit Photovoltaik produziert. Die Philosophie des Betriebes
lautet: "Die Pflanze wachsen lassen und dankbar entgegennehmen was sie freiwillig hergibt."
So wird auch bei der Produktion auf Geschmacksverstärker, Bleich- oder
Farbstoffe sowie auf chemische Konservierung verzichtet.
2015 erhielt der Betrieb die Auszeichnung "Ökostar".
